Pestovanie húb doma, výhody a ťažkosti

Huby - výrobok je jedinečný, zdravý a chutný. Ale len zriedka má niekto príležitosť prejsť sa lesom a nazbierať kôš čerstvých, krásnych exemplárov. Ale na trhu sa predajcovia nemôžu vždy pochváliť dobrou kvalitou produktu, ktorý predávajú, a nie je známe, ako a kde bol zozbieraný.

V súvislosti s týmto pestovaním huby doma je veľmi obľúbený koníček. V Rusku sa začali pestovať už koncom 19. storočia a vo svete oveľa skôr – prvé zmienky o pestovaní v umelých podmienkach sa nachádzajú už pred 2000 rokmi.

Obsah:

1. Metódy pestovania húb doma
2. Ako pestovať huby doma
3. Rastové štádiá
4. Mycélium a substrát formujeme do vriec, balíčkov
5. Ako začať chovateľské podnikanie doma

Metódy pestovania húb doma

Huby sa objavujú a rastú na mycéliu - vyklíčených spórach. Tento hotový sadivový materiál sa umiestni do substrátu, kde sa mycélium počas rastu zmení na tenké dlhé vlákna - základy budúcich tiel.

Existuje niekoľko pestovateľských technológií:

• Intenzívne
• Rozsiahly

Intenzívna technológia je vysoko efektívna, produkuje plodiny po celý rok, bez ohľadu na ročné obdobie, ale táto technológia je drahšia a vyžaduje si dodatočné náklady.

Pre priebežné získavanie produktu vyberte vhodnú miestnosť s priaznivými klimatickými parametrami: vlhkosť, svetlo, teplo, vetranie.

Substrát U každého druhu je to individuálne, ale najčastejšie používajú slamu z obilnín (ovos, raž, jačmeň), drvia sa a upravujú horúcou parou alebo varí. Potom sa hotový substrát a mycélium uložia vo vrstvách jedna po druhej do pripravených dezinfikovaných škatúľ alebo vriec.

Ak sa používajú vrecká, potom sú v nich vytvorené otvory na výstup. Pri tejto metóde sa doba vývoja skracuje a nastáva za 9-10 týždňov, len za rok je možné zber zbierať 4-krát, vhodné na pestovanie húb doma.

Extenzívnou metódou je získať produkt v prírodných podmienkach, nie v interiéri, ale na voľnom priestranstve: na pňoch, spadnutých stromoch, debnách, vreciach, balíkoch sena alebo slamy. Na tento účel sa vyvŕtajú potrebné „nádoby“ na pestovanie, vyrobia sa otvory a tam sa umiestni hotové mycélium.

Pre rýchly rast hotového výrobku musíte udržiavať vlhkosť pridaním alebo zakopaním substrátu s mycéliom do zeme. Veľkou výhodou tejto metódy je jej nízka finančná investícia, keďže nie je potrebné hľadať priestory ani míňať peniaze na udržiavanie klimatických podmienok.

A nevýhodou je samozrejme to, že úroda závisí od poveternostných podmienok, dozrieva spravidla na jeseň koncom septembra alebo októbra.

Ako pestovať huby doma

Predtým, ako začnete pestovať vo svojom byte, dome či chate, musíte si prečítať a naštudovať množstvo informácií. Najťažšie body v pestovaní huby - to je udržiavanie úrovne vlhkosti: 92-95%, a to je veľmi ťažké dosiahnuť doma na parapete alebo dokonca na balkóne a život v takýchto podmienkach bude neznesiteľný.

okrem toho huby po dozretí vypúšťajú do ovzdušia spóry, ktoré sú pre človeka silným alergénom, a ak ste neustále v takejto miestnosti bez masky, môže to viesť k ochoreniam dýchacích ciest, hoci spóry vyžarujú veľké exempláre, u nás „staré“ termínov, nedosiahnu tento stav Majú čas rásť a sú odrezaní, ale stále existujú rizikové faktory.

Je vhodné pestovať huby pre tých, ktorí majú súkromné ​​domy so suterénmi, pivnicami alebo prístreškami, kde sú podmienky najpriaznivejšie a najvhodnejšie.

Etapy pestovania húb doma

Chov doma nie je zložitý proces ani pre začiatočníkov, ktorý pozostáva z niekoľkých etáp:

• nákup mycélia
• príprava podkladu
• tvorba hríbových vrecúšok, balíkov, blokov
• proces dozrievania
• samotné plodenie

Uvažujme o chove na príklade hlivy ustricovej: pri prvom experimente by ste nemali kupovať veľa mycélia, stačí 1-1,5 kg, to stačí na 4-5 kg ​​hotového huby. Táto suma je celkom dostatočná na zoznámenie sa s technológiou.

Optimálnym substrátom sú drvené zelené časti kukurice, pšenice a jačmennej slamy. Materiál kontrolujeme, prítomnosť hniloby a plesní na ňom je neprijateľná, nasekáme ho na kúsky dlhé asi 5 cm.

Potom vykonáme tepelné spracovanie substrátu. Postup je potrebný na to, aby substrát získal požadovanú úroveň vlhkosti a zničil všetky nežiaduce a patogénne mikroorganizmy. Na tento účel je potrebné suroviny uvariť s vodou vo veľkej mise, potrvá to niekoľko hodín, tvrdšie suroviny si vyžadujú dlhší čas varenia.

Potom tekutinu sceďte a ochlaďte na izbovú teplotu. Skontrolujte vlhkosť: po stlačení v ruke by malo vytekať niekoľko kvapiek vody, nie viac.

Mycélium a substrát formujeme do vriec, balíčkov

Samotné vrecká je potrebné dezinfikovať tak, že ich najskôr na pár hodín vložíte do 2% roztoku bielidla. Hotové vrecia a vrecia sa plnia materiálom podľa nasledujúcej schémy: vrstva substrátu 5 cm – vrstva mycélia 0,5-1 cm a tak ďalej, kým sa vrece úplne nenaplní, vrstvu substrátu zahrabeme navrch a zaviažte to. Na všetkých stranách robíme malé rezy niekoľko centimetrov, každých 15-20 cm.

Obdobie dozrievania zvyčajne trvá 10-15 dní.

V tejto chvíli musíte vakom poskytnúť pohodlné podmienky:

• Vetrajte miestnosť
• Udržujte vlhkosť a teplotu v miestnosti
• Dbajte na to, aby sa muchy nedostali do miestnosti
• Nedovoľte, aby sa bloky prehriali, pod vplyvom vysokých teplôt odumierajú spóry húb
• Na tento účel môžete nainštalovať ventilátor
• Osvetlenie v tejto fáze nie je potrebné

Po 15 dňoch dlhé belavé nite úplne vyplnia hotové bloky a objaví sa výrazná aróma.

Najočakávanejšia etapa chovu doma šampiňóny, hlivy ustricové, medové huby a akékoľvek iné odrody - štádium vzhľadu plnohodnotnej úrody. Ak ste čakali až do tejto fázy, ste na správnej ceste. Táto fáza nie je taká jednoduchá, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Požadovaný:

• Znížte teplotu o 10 stupňov
• Zvýšte vlhkosť na maximum, až 95%
• Zabezpečte osvetlenie 10 hodín denne
• zabezpečiť 3-5 krát vetranie miestnosti

Takáto vysoká vlhkosť sa dá dosiahnuť postriekaním podláh a stien miestnosti vodou, ale samotný substrát by sa nemal navlhčiť. Počas nasledujúcich dvoch týždňov sa objavia samotné huby, koniec tohto obdobia je najvhodnejší na zber.

zbierať hliva ustricová nie rezanie nožom, ale krútenie, robia to pomaly. Po zbere prvej úrody môžete čakať na druhú o 12-14 dní. Netreba zabúdať ani na udržiavanie optimálnych podmienok. Celkovo sú až 4 poplatky.

Pre tých, ktorým je príprava substrátu a formovanie vrecúšok prácne a komplikované, si môžete kúpiť hotové bloky z húb a jednoducho ich umiestniť do miestnosti s požadovanou klímou a môžete si užiť zbieranie vlastných pestované huby.

Ako zorganizovať podnikanie na pestovanie húb doma

Môžete tiež premýšľať o vytvorení podnikania na pestovanie húb doma.

Výhody:

• Nie sú potrebné veľké investície
• Šampiňón a hliva ustricová – vysoko produktívne plodiny
• Nevyžadujú sa žiadne špeciálne zručnosti alebo schopnosti
• Neovplyvňuje sezónnosť pri intenzívnej metóde
• Nevyžaduje veľa personálu
• Nie sú potrebné veľké miestnosti

Okrem toho po registrácii podnikania môžete počítať s dotáciou od štátu, vyžaduje si to však podnikateľský plán, registráciu podniku a balík dokumentov na schválenie ministerstvom pôdohospodárstva.

mínusy:

• Potreba udržiavať mikroklímu
• Pravdepodobnosť choroby, vzhľad plesní
• Komplexné vyhľadávanie spotrebiteľov
• Náročné papierovanie

Na dosiahnutie zisku je potrebné vypestovaný tovar predať. A tu vznikajú najväčšie ťažkosti. Je náročné zabezpečiť dodávky produktov a uzatvárať zmluvy so zákazníkmi.

Jednotlivcom zapojeným do kultivácie sa pomôže vyrovnať sa s implementačnými problémami:

• prenájom obchodných priestorov na tržnici
• reklama prostredníctvom internetu a sociálnych sietí
• maloobchodných predajniach, ale pred doručením do predajní musí byť výrobok vybavený potrebnými dokumentmi a certifikátmi
• veľkoobchod
• reštaurácie, kaviarne
• blízki a známi sú vynikajúcou možnosťou implementácie a ústne podanie nefunguje horšie ako internet

Náklady sú spojené s nákupom mycélia, substrátu, vriec a nádob, registráciou podnikania, zabezpečením mikroklímy, dezinfekciou a daňami.

Dokonca aj s obmedzenými zdrojmi a malými priestormi môžete zorganizovať ziskové podnikanie, ak budete prísne dodržiavať pokyny a zdroj predaja produktov, takže pestovanie húb doma ako podnikanie prináša vysoké výsledky a zisky.

Pozeráme sa na video o vlastnostiach pestovania húb doma: