Nezávislé pestovanie húb ako podnikanie s minimálnymi investíciami

Dopyt spotrebiteľov po hubových výrobkoch každým rokom neustále rastie. Je to spôsobené tým, že huby sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Aj v starovekom Grécku a Ríme boli huby považované za jedlo bohov. V Číne a ďalších ázijských krajinách sa pestovanie jedlých húb začalo už v roku 600 nášho letopočtu. Prvé pokusy o pestovanie šampiňónov v Európe sa vyskytli v 17. storočí, pokračovali v 18. storočí a už v 19. storočí sa pestovanie húb v mnohých krajinách vrátane Ruska uskutočňovalo na priemyselnej báze.

V súčasnosti je pestovanie húb populárne v rôznych krajinách. Napriek tomu, že veľa ľudí uprednostňuje zber lesa hubyPestovanie húb ako podnikanie počas celého roka však môže priniesť dobrý príjem. Pokúsme sa pochopiť niektoré vlastnosti pestovania húb na predaj s minimálnymi investíciami.

Obsah:

• Hubárstvo, druhy húb vhodné na pestovanie
• Miestnosť a substrát na pestovanie húb
• Recept na výrobu vlastného substrátu

Hubárstvo, druhy húb vhodné na pestovanie

Moderné pestovanie húb sa stalo samostatným odvetvím hospodárstva. Huby sa pestujú nielen v priemyselnom meradle. Existuje aj drobné amatérske pestovanie húb na predaj verejnosti. Priemyselnú výrobu možno rozdeliť do dvoch oblastí.

Niektoré podniky vyrábajú mycélium potrebné na produkciu telového ovocia alebo toho, čo spotrebitelia nazývajú huby. Ostatné podniky sa špecializujú na pestovanie plodníc druhov jedlých húb. Všetky huby, ktoré môžete pestovať sami, možno rozdeliť:

• pre saprofyty pestované na organických substrátoch
• až mykorízny, vyvíjajúci sa v prítomnosti určitých druhov stromov

Medzi saprofytické huby, ktoré v umelo vytvorených podmienkach vytvárajú dobrý výnos plodníc, patria:

• shiitake
• hliva ustricová
• Šampiňón
• auricularia

Medzi mykorízne huby patria:

• hľuzovka
• hríb
• šafranová mliečna čiapka
• Biela huba
• hríb

Pri výbere pestovania húb ako podnikania by ste mali vziať do úvahy skutočnosť, že mykorízne huby sa najvýhodnejšie pestujú pod holým nebom, preto sa obdobie ich pestovania zhoduje so zberom divokých jedlých húb. Dopyt spotrebiteľov po hubových výrobkoch v lete a na jeseň sa tak zníži.

Okrem toho mnohé mykorízne huby vyžadujú značnú plochu vysadených stromov určitých druhov. Preto je pre malosériovú výrobu húb za účelom predaja obyvateľstvu lepšie zvoliť rastie saprofytné huby.

Miestnosť a substrát na pestovanie húb

Na produkciu húb je potrebné vybrať špeciálnu miestnosť vhodnú na ich pestovanie počas celého roka. Kedysi Francúzi pestovali šampiňóny v starých kameňolomoch na predmestí Paríža a ruskí majitelia pôdy si vybudovali špeciálne priestory - farmy na šampiňóny.

Vzhľadom na skutočnosť, že organizovanie podnikania v oblasti húb si stále vyžaduje určité investície, je najvýhodnejšie použiť v prvej fáze hotové priestory.Na tieto účely je vhodná akákoľvek budova s ​​rozvodom elektriny a vody.

Je to potrebné na udržanie teploty, vlhkosti, hygienických podmienok a vetrania. Odborníci sa domnievajú, že teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 12 stupňov a vyššia ako 20 stupňov.

Je vhodné udržiavať teplotu pôdy alebo substrátu na + 17 stupňov. Optimálna vlhkosť by mala byť 85 %, prípustné sú dočasné odchýlky 5 % nahor alebo nadol.

Miestnosť musí byť vybavená vetraním, ktoré zabezpečuje prílev čerstvého vzduchu asi 2 metre kubické. m na 1 štvorcový m plochy za hodinu. Spravidla na premenu na pestovanie huby priestory prvého sú vhodné počas celého roka:

• chovy hospodárskych zvierat
• garáže
• skladovanie zeleniny
• pivnice
• vyhrievané skleníky

Ak je pestovanie húb plánované ako rodinný podnik a nezahŕňa dodatočné náklady na mzdy zainteresovaného personálu, potom traja až štyria ľudia môžu zabezpečiť nepretržitý proces pestovania húb na ploche asi 200 metrov štvorcových. m.

Video o tom, ako pestovať huby doma na predaj:

Ak chcete získať úrodu plodníc húb, musíte sa postarať o špeciálny živný substrát na vývoj mycélia. Koniec koncov, bez jeho úspešnej výživy a rastu nie je možné pestovať jedlé huby. Najlacnejšie a najobľúbenejšie substráty na pestovanie húb sú:

• slama obilnín, pšenica, ovos alebo raž, je vhodná pre mnohé saprofytické huby, ľahko ju však postihuje pleseň
• najlepšie sú piliny, piliny z dubu, brezy, vŕby, jaseňa a ovocných stromov, pre zvýšenie nutričných vlastností sa miešajú s otrubami
• kompost a organické zvyšky, napríklad šupky semien, kukuričné ​​klasy, listy;
• odpad z papiera a lepenky

Dôležité! Je žiaduce, aby sa zakúpené mycélium a substrát navzájom zhodovali. V súčasnosti má priemysel zvládnutú výrobu špeciálnych blokov. Najčastejšie ide o takzvané hríbové vrecúška. Niekedy sú nielen naplnené substrátom, ale sú už osídlené mycéliom.

Výrobcovia sľubujú až štyri kg húb z jedného bloku s hmotnosťou 10 kg na 2 mesiace. Môžete si kúpiť bloky na pestovanie rovnakých šampiňónov, ktoré sú nielen obývané mycéliom, ale prešli aj inkubačným štádiom. Takéto bloky šetria značný čas, ale sú dosť drahé.

Za jeden blok budete musieť zaplatiť asi 500 rubľov. Preto, ak by pestovanie húb malo byť ziskové, je stále lepšie pripraviť substrát sami.

Recept na výrobu vlastného substrátu

Je lepšie začať s prípravou substrátu vlastnými rukami na jar - jeseň. Požadovaný:

• slama 70-80 kg
• sena alebo lístia 20 - 30 kg
• vtáčí trus 80 kg
• sadra 6 kg

V prípadoch, keď nie je k dispozícii vtáčí trus, možno použiť čerstvý konský alebo kravský hnoj. Dva až tri dni pred prípravou kompostovacej zmesi treba slamu namočiť do vody. Potom sa slama a hnoj umiestnia vo vrstvách do kompostovacej jamy alebo špeciálneho kompostéra.

Mali by ste dostať tri až štyri vrstvy. Každé tri až štyri dni sa obsah premieša a navlhčí. Proces fermentácie končí približne po 25 dňoch. Hotový substrát by mal mať tmavohnedú farbu, byť stredne drobivý a strácať zápach po čpavku.

Výdatnosť hotového substrátu je cca 250 kg.Na pestovanie húb zostáva len naplniť nimi špeciálne nádoby, nainštalovať ich do pripravenej miestnosti, zakúpiť mycélium, naplniť ním substrát a pri dodržaní všetkých potrebných podmienok, rásť, pestovať huby na predaj.

Pred založením rodinného podniku na pestovanie húb stojí za to študovať dopyt spotrebiteľov po týchto produktoch. Možno by ste sa namiesto šampiňónov a hlivy mali zamyslieť nad pestovaním húb shiitake, ktoré sú v Ázii považované za liečivé huby, alebo vzácnou pochúťkou skutočných hľuzoviek.