Kedy vykopať topinambur, ako ho správne skladovať, dá sa zmraziť?

Jeruzalemský artičok odkazuje na nenáročné rastliny, ktoré nevyžadujú špeciálnu starostlivosť. Takže všetko, čo musíte urobiť, je zasadiť hľuzy a z času na čas navlhčiť pôdu. Dôležité je však rešpektovať termíny zberu, t.j. Budete musieť vedieť, kedy vykopať topinambur.

Obsah:

1. Čas zberu - kedy vykopať topinambur
2. Ako správne zasadiť topinambur
3. Recepty na prípravu na zimu, je možné zmraziť jeruzalemský artičok
4. Topinambur v ľudovom liečiteľstve

Čas zberu - kedy vykopať topinambur

Jednou z hlavných čŕt koreňovej plodiny je skutočnosť, že dokonale toleruje zimný chlad v pôde. Nemrzne a nezhoršuje sa ani pri silných teplotných výkyvoch, ak výsadbu vopred posypete opadaným lístím alebo suchou trávou.

Úroda sa však často zberá na jeseň. V tomto prípade je však lepšie dokončiť zber pred prvými mrazmi a dažďami, pretože môžu značne skomplikovať proces montáže.

Je tiež dôležité vziať do úvahy, že koreňová plodina dostáva najväčšie množstvo živín v polovici jesene, takže rezanie výhonkov pred novembrom sa neodporúča. To negatívne ovplyvňuje chuť.

So zberom sa oplatí začať koncom novembra.

K tomu potrebujete:

• Odrežte stonky a ponechajte aspoň 20 cm výhonkov;
• Nechajte rastlinu takto niekoľko týždňov, kým úplne nedozreje;
• Koreňovú zeleninu vykopte, časť si nechajte na jarný zber.

Odporúča sa ich odstrániť skôr, ako sa pôda na jar zahreje. Ak na to nemáte čas, hľuza sa zakorení a znova vyrastie.

Ako správne zasadiť topinambur

Hoci rastlina Nie je to náladové, pri starostlivosti oň by ste mali venovať pozornosť niektorým nuansám.

Medzi hlavné patria:

• Za účelom koreňová zelenina dal dobrú úrodu, odporúča sa pripraviť pôdu na jeseň. Aby ste to dosiahli, musíte oblasť vykopať do hĺbky bajonetu, odstrániť korene buriny, pridať hnojivá;
• Výsadba koreňových plodín by sa mala vykonávať skoro na jar so zahriatím pôdy na 16-18 °C;
• Čas výsadby: prvá polovica apríla alebo začiatok mája;
• Na výsadbu je lepšie vybrať hľuzy bez mechanického poškodenia alebo príznakov choroby. Je dôležité mať na pamäti, že kvalita zberu priamo závisí od kvality osiva;
• Pred priamou výsadbou záhonov ich musíte znova vykopať, uvoľniť pôdu a vyrovnať;
• Rozstup riadkov by mal byť 70 cm;
• Hĺbka otvoru pre hľuzu je 15 cm, optimálna vzdialenosť medzi otvormi je 30-50 cm.

Je dôležité dodržiavať tieto pravidlá kvôli jeho schopnosti dorásť až do výšky dva a pol metra. Pri starostlivosti je dôležité mať na pamäti, že hľuzy uprednostňujú pôdy s dostatočnou priepustnosťou pre vodu a vzduch.

Recepty na prípravu na zimu, je možné zmraziť jeruzalemský artičok

Existuje množstvo spôsobov zberu koreňovej zeleniny na zimu. Medzi najbežnejšie a najčastejšie používané patria nasledujúce.

Sušenie

Pred sušením sa odporúča topinambur dôkladne očistiť a umyť. Stojí za to vybrať dobré ovocie, ktoré nemá žiadne známky poškodenia.

Nakrájajte na malé tenké plátky, ktoré je potrebné rozložiť v tenkej vrstve na tanier a umiestniť na čerstvý vzduch.

Je dôležité, aby neboli vystavené priamemu slnečnému žiareniu, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Zmrazovanie

K tomu je potrebné hľuzy umyť a nakrájať na malé kúsky. Blanšírujte v mlieku a tvarohovej srvátke 5-10 minút, potom nechajte vychladnúť a vložte do mrazničky.

Sušenie v rúre

Hľuzy nie je potrebné hneď rezať. Než začnete sušiť, musíte ich blanšírovať v zmesi vody a lyžičky sódy bikarbóny po dobu deviatich minút.

Potom ho nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky, potom ich rozložte v tenkej vrstve a vložte do rúry predhriatej na + 60 ° C a vysušte, kým nie sú pripravené.

Potom necháme vychladnúť a vložíme do sklenenej nádoby, ktorú treba následne tesne uzavrieť. Ak sa tak nestane, v sušičke sa môže objaviť hmyz.

V niektorých prípadoch nielen kúsky sušené plod, ale aj prášok z nich. Je dôležité si uvedomiť, že topinambur je možné zmraziť iba v mrazničke, pretože v chladničke nevydrží dlhšie ako mesiac.

Topinambur v ľudovom liečiteľstve

Rovnako ako mnoho iných rastlín našiel uplatnenie nielen vo varení, jeho liečivé vlastnosti sú široko používané v ľudovom liečiteľstve.

Používa sa na:

• Potreby pre všeobecné zdravie - na tento účel sa odporúča zjesť 50 gramov hľúz každý deň bez pridania korenín a lúpania šupiek pol hodiny pred hlavným jedlom;
• Na zvýšenie obranyschopnosti imunitného systému si môžete pripraviť nápoj zo stoniek a listov nazbieraných v období kvitnutia a sušených. 20 g zelených by sa malo naliať do jedného litra prevarenej vody a nechať uvariť.Filtrujte a pite po celý deň namiesto čaju;
• Diabetes mellitus - na to musíte zbierať stonky a kvety rastliny, dôkladne ich umyte od prachu a nakrájajte, pripravte si šalát ochutený rastlinným olejom. Môžete pridať inú zeleninu podľa želania;
• Pri poruche činnosti pankreasu, vysokom krvnom tlaku alebo nízkom hemoglobíne sa odporúča piť odvary z hľúz. Na prípravu je potrebné zaliať päť hľúz litrom vody a variť na miernom ohni do zmäknutia. Pite jeden pohár počas dňa;
• Pri systematických bolestiach hlavy – sa odporúča plody nastrúhať, vytlačiť dužinu a šťavu zriediť v pomere 1/1 vodou. Pite pár lyžíc ráno pred raňajkami.

Napriek zjavnej jednoduchosti má topinambur mnoho užitočných vlastností. Nepodceňujte tento koreňová zelenina, pri správnom použití sa z neho môže stať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.

Zber a výsadba rastlín nevyžaduje špeciálne znalosti, ale nemali by ste s nimi zaobchádzať s nedbanlivosťou.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá výsadby, zberu a skladovania, koreňová plodina poteší milovníkov bohatou úrodou a príjemnou chuťou.

Pozývame vás pozrieť si zaujímavé video o pestovaní topinamburu a jeho výhodách: