Prečo je topinambur užitočný: základné vlastnosti a jedlá z neho

Jeruzalemský artičok
Topinambur, alebo ako ho všetci nazývali „hlinená hruška“, je populárny už dlho. Ale v našej dobe je oveľa menej prívržencov tejto koreňovej zeleniny, pretože jej cena sa zvýšila a začali o nej hovoriť menej. Väčšina spotrebiteľov však zabudla, že topinambur má mnoho prospešných vlastností, a preto sa oplatí pridať ho do svojho jedálnička.
Obsah:

Priaznivé vlastnosti koreňovej zeleniny

A na prvý pohľad sa môže zdať koreňová zelenina nenápadná a úplne zbytočná. To je však obrovská mylná predstava, ktorú treba rozptýliť.
Táto rastlina má nasledujúce prospešné vlastnosti:
  • Obsahuje veľa vitamíny a minerályktoré sú potrebné pre normálne fungovanie organizmu
  • Má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém ako celok
  • Pomáha vyrovnať sa s nebezpečnými chorobami, ako je tachykardia, ateroskleróza a ischemická choroba srdca
  • Výrazne znižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • Výrazne znižuje hladinu cukru v krvi, preto je koreňová zelenina odporúčaná na konzumáciu pacientom trpiacim cukrovkou.
  • Dobre odstraňuje toxíny, najmä soli ťažkých kovov
Okrem toho sa nekonzumujú len samotné plody, ale listy rastliny sa dajú použiť aj na varenie čajov.Jeruzalemský artičok môže byť vďaka jeho mnohým prospešným vlastnostiam pridaný do vašej stravy každý deň, hlavnou vecou je nájsť obchod, ktorý ho bude predávať čerstvý a nenapumpovaný chemikáliami.

Výhody pre trávenie

Jeruzalemský artičok

Mali by sme tiež hovoriť o výhodách topinamburu a proces trávenia. Táto rastlina môže zlepšiť stav gastrointestinálneho traktu vďaka svojim vlastnostiam.
Medzi prospešné vlastnosti týkajúce sa trávenia patria:
  1. Topinambur obsahuje veľmi vzácnu látku inulín, ktorá dokáže z tela odstrániť všetky škodlivé látky, najmä zo žalúdka a čriev.
  2. Rovnaký inulín má vynikajúci účinok na choleretickú aktivitu.
  3. Topinambur pôsobí priaznivo a chráni organizmus pred prenikaním patogénnych baktérií a vírusov, ktoré môžu mať deštruktívny vplyv na celý tráviaci trakt.
  4. Podporuje tvorbu normálnej črevnej flóry, napomáha množeniu prospešných baktérií. To je dôvod, prečo je topinambur taký nevyhnutný pre ľudí, ktorí trpia dysbakteriózou.
  5. Obnovuje narušený krvný obeh a tiež dobre stimuluje samotný proces, čo je veľmi dôležité pre sliznice.
  6. Veľmi dobre pomáha pri liečbe chorôb ako sú peptické vredy, koliky a iné problémy so žalúdkom a črevom.
  7. Pomáha zastaviť zvracanie, aj keď sa nezastaví na pomerne dlhú dobu.
  8. Pomáha zmierniť bolesť spôsobenú kŕčmi.
  9. Pomáha zbaviť sa nepríjemného pálenia záhy.
  10. Podporuje najrýchlejšiu absorpciu selénu v tele.
  11. Topinambur má nepostrádateľný účinok na gastrointestinálny trakt, a preto ho mnohí gastroenterológovia odporúčajú zaradiť do denná strava za účelom zlepšenia črevnej mikroflóry, ako aj zmiernenia iných nepríjemných symptómov chorôb tráviaceho traktu.

Kontraindikácie na použitie

Napriek tomu, že topinambur má množstvo výhod, ako vždy existuje niekoľko nevýhod, či skôr obmedzení.
Neodporúča sa konzumovať koreňovú zeleninu surovú, pretože môže spôsobiť ťažkú ​​plynatosť a črevné ťažkosti.
Za žiadnych okolností by túto rastlinu nemali jesť surovú, vyprážanú alebo dusenú ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť. A hoci je to veľmi zriedkavé, stále existuje niekoľko jedinečných prípadov na tisíc ľudí.
A najdôležitejšie je mať na pamäti, že nemôžete jesť veľa topinamburu, pretože všetko je dobré s mierou. A aj keď neexistujú žiadne kontraindikácie a predtým sa nevyskytli žiadne viditeľné problémy, potom pri konzumácii veľkého množstva ovocia môžu nastať rôzne črevné poruchy, najčastejšie hnačka a zvýšená tvorba plynov.

Jeruzalemský artičok a chudnutie

Jeruzalemský artičok

Málokto vie, že väčšina odborníkov na výživu odporúča jesť topinambur pre tých, ktorí chcú schudnúť. Keďže koreňová zelenina je často prirovnávaná k zemiakom, veľa ľudí sa jej zdráha.
Ak sa však pozriete na výskumy a experimenty, ktoré vykonali odborníci na výživu, môžeme s istotou povedať, že „hlinená hruška“ diétny výrobok.
Obsahuje látku inulín, čo je sacharid, ktorý sa trávi oveľa dlhšie. Keď sa dostanú do žalúdka, napučiavajú, čím vytvárajú dojem úplnej sýtosti. A preto sa mnohí ľudia po zjedení jedla z topinamburu cítia na dlhú dobu sýti a sýti.

Jedlá vyrobené z „hlinenej hrušky“

Existuje mnoho receptov na jedlá, v ktorých je hlavnou alebo vedľajšou zložkou topinambur:
  1. Recept 1. Jeruzalemský artičok a kukuričný šalát. Musíte si vziať 4 hľuzy rastlín, dve malé kuracie vajcia a plechovku konzervovanej kukurice. Najprv musíte hľuzy dobre umyť a nakrájať na malé kocky a dať ich do misky. Potom vezmite natvrdo uvarené vajcia, ošúpte ich, nakrájajte na malé kocky a nalejte do tej istej misky. Do výslednej zmesi pridáme kukuricu z konzervy a dochutíme.
  2. Recept 2. Pečené hľuzy. Musíte si vziať niekoľko malých koreňových zelenín, dobre ich umyť a vložiť na plech do rúry. Pečieme asi pol hodiny. Potom, čo je pripravený, môžete poliať olejom, posypať korením a soľou.
  3. Recept 3. Tvarohové koláče. Musíte si vziať niekoľko hľúz, nastrúhať ich, pridať vajíčko a potom múku, aby sa cesto ukázalo ako jednoduché tvarohové koláče s tvarohom. Potom je potrebné cesto osoliť.
  4. Recept 4. Vajcia a topinambur. Musíte si vziať asi 100 gramov strúhaného topinamburu (surového) a jedno natvrdo uvarené a nakrájané vajce. Topinambur, vajce, soľ, ocot sa zmiešajú a potom sa dochutia olejom alebo majonézou. Komu sa ako páči?
„Zemná hruška“ je veľmi zdravá rastlina a jednoducho ju musíte jesť, aspoň nie každý deň, ale určite raz týždenne.
Video o výhodách topinamburu:
Jeruzalemský artičokJeruzalemský artičok

Komentáre

Moja duša cítila, že jeruzalemský artičok je užitočný. Tento rok som vysadil 5 kríkov, ktoré som si vypýtal od príbuzných. Teraz zlepším zdravie všetkých. Ďakujem za recepty, určite ich využijem.