Ako variť jablkový džem, pravidlá a metódy prípravy lahodného produktu doma

Najbežnejšou záhradnou plodinou sú jablká. Preto pravdepodobne každá druhá žena v domácnosti premýšľala, ako vyrobiť džem z jabĺk.

Obsah:

• Výber vhodných odrôd jabĺk na džem
• Ako uvariť jablkový džem doma na zimu s citrónom
• Ako vyrobiť džem z jabĺk ich prechodom cez mlynček na mäso
• Ako variť jablkový džem v pomalom hrnci, na plátky, doma
• Ako uvariť, aby bol hustý, ako v obchode
• Varte so škoricou, bez cukru, v rúre
• Z jabĺk so šupkou, kúsky

Výber vhodných odrôd jabĺk na džem

Odrody dezertov možno nazvať ideálne pre džem. Ich charakteristickými vlastnosťami sú tenká šupka a šťavnatá dužina.

Vhodné sú nielen čerstvo natrhané plody, ale aj opadané. Najlepšie odrody na džem sú tie, ktoré sú uvedené v tabuľke.

V závislosti od toho, aký druh džemu chcete získať, je dôležité vziať do úvahy vlastnosti odrody. Odrody s hrubou šupkou sú teda vhodné na valcovanie na plátky a odrody s veľkým množstvom dužiny sú vhodné na hrubé homogénne odrody.

Ako uvariť jablkový džem doma na zimu s citrónom

Najprv pripravte 3 kg ovocia, umyte ich a nakrájajte na štyri časti, pričom odstráňte jadro.

Potom odrežte kôru a začnite variť:

• Nakrájané jablká a nakrájaný citrón vložte do veľkého hrnca a pridajte 1,5 litra vody. Obsah panvice privedieme do varu a necháme 25-30 minút povariť. Sledujeme ohem, musí byť slabý, nechať zmes prihorieť je neprijateľné;
• Po uvarení odstavte panvicu nabok a ovocie rozdrvte cez sito, aby ste dosiahli jednotnosť;
• Panvicu s vymazaným džemom dáme späť na oheň a postupne pridávame 2 kg cukru a pol lyžičky kyseliny citrónovej. Varte 20 minút.

Počas varenia džemu sa odporúča sterilizovať poháre. Džem nalejeme do nádob a zvinieme.

Pozývame vás, aby ste si pozreli video a zoznámili sa s najjednoduchším receptom na výrobu jablkového džemu:

Ako vyrobiť džem z jabĺk ich prechodom cez mlynček na mäso

Nie každý má rád džem v plátkoch, mnohí preferujú monotónnu hmotu.

Na varenie homogénneho džemu sa odporúča:

• Umyte a ošúpte kilogram ovocia. Nakrájajte na päť kusov a odstráňte jadro;
• Prejdite cez mlynček na mäso a pridajte 0,4 kg cukru, dôkladne premiešajte;
• Výslednú zmes varte na miernom ohni štyridsať minút.
• Proces prípravy je mimoriadne jednoduchý, len je dôležité nezabudnúť miešať, inak sa pyré môže príliš zohriať. Keď jablká zmäknú, pyré môžeme naliať do sterilizovaných pohárov.

Ako variť jablkový džem v pomalom hrnci, na plátky, doma

Multivarky sú užitočné nielen na prípravu boršču a pečeného mäsa, ale aj džemu. Takáto miska si zachová všetky prospešné látky, ktoré by sa pri otvorenom varení mohli vypariť.

Na prípravu potrebujete:

• Ovocie (2 kg) umyte a ošúpte, odstráňte jadrovník, potom nasekajte alebo nastrúhajte;
• Pyré zmiešame s 0,5 kg cukru, necháme odstáť;
• Po dvoch hodinách vložte do misky multivarkára a vyberte vhodný režim („Vyprážanie“ alebo „Pečenie“). Po varení prepnite do režimu „Hasenie“.

Príprava takejto pochúťky nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Za dvadsať minút je jedlo hotové a môžete ho naliať do pohárov.

Ako variť jablkový džem na plátky, pozrite si video:

Ako uvariť jablkový džem tak, aby bol hustý, ako v obchode

Aby ste uvarili hustý džem, ktorý sa dá ľahko použiť aj neskôr pri pečení, musíte si vopred pripraviť 0,5 kg ovocia a rovnaké množstvo cukru. Džem je lepšie pripravovať v nádobe so širokým dnom, ideálne ak ide o nerezovú panvicu.

Príprava pozostáva z niekoľkých fáz:

• Na tenké plátky nakrájané ovocie zmiešame s cukrom a dáme do hrnca. Odporúča sa najskôr naliať na dno nádoby aspoň 100 ml vody;
• Položte na mierny oheň a prikryte pokrievkou. Varte päť minút;
• Odstráňte roztlačené ovocie z ohňa a použite mixér, aby zmes mala jednotnú konzistenciu;
• Výslednú hmotu dáme späť na oheň a varíme pol hodiny alebo dokonca štyridsať minút.

Je dôležité vziať do úvahy, že počas varenia môže džem prskať, čo stojí za to vziať do úvahy, aby sa nespálil. Ak je výsledný produkt tekutý, nemali by ste používať žiadne zahusťovadlá, len ho povarte o niečo dlhšie.

Jablkový džem so škoricou, v rúre, bez cukru

Korenie pridávané do akéhokoľvek jedla prináša špeciálnu, jedinečnú chuť. Nie je prekvapujúce, že mnohí experimentátori radi pridávajú korenie do džemu.

Škorica je bežnou zložkou džemu; na prípravu jedla so špeciálnou pikantnou nôtou budete potrebovať:

• Pripravte si veľkú hliníkovú alebo liatinovú panvicu, je dôležité vyhnúť sa smaltovaným panviciam, nie sú vhodné na varenie džemu;
• Naplňte panvicu do polovice vodou, v ktorej musíte miešať malú lyžičku kyseliny citrónovej. To pomôže zabrániť zhnednutiu segmentov ovocia;
• Ošúpte a nakrájajte ovocie na malé plátky a vložte do hrnca, potom z neho vypustite vodu a kyselinu citrónovú a nalejte pol pohára čistej vody;
• Ovocie posypeme strúhanou škoricou a na miernom ohni dusíme do zmäknutia;
• Panvicu odstavte, ovocie nechajte vychladnúť a pomocou mixéra priveďte do hladkej konzistencie, postupne miešajte s cukrom;
• Vložte panvicu do rúry predhriatej na dvesto stupňov a nechajte tri hodiny dusiť. Je dôležité nezabudnúť na pravidelné miešanie, aby sa zabránilo spáleniu.

Takto pripravený džem môžeme ihneď podávať alebo stočiť do vopred sterilizovaných pohárov na dlhodobé skladovanie.

Jablkový džem so šupkou a kúskami

Nie každý je fanúšikom homogénneho pyré, v ktorom nie je možné okamžite rozpoznať určitý džem.

Existuje veľa milovníkov džemu v kusoch, na prípravu ktorého budete potrebovať:

• Pripravte si 2,5 kg jablká, ktoré treba dôkladne umyť a nakrájať na plátky. Nie je potrebné odrezať šupku, ale jadro a membrány medzi semenami by sa mali odstrániť;
• Do panvice nalejte 180 g vody a pridajte ovocie zmiešané s 1,2 kg cukru;
• Panvicu umiestnite na mierny oheň a dusíme hodinu, kým sa úplne neuvarí.

Je dôležité vziať do úvahy, že kvôli pektínu, ktorý je súčasťou šupky, vyjde džem dosť hustý, preto by ste ho nemali rozvárať. jediné, na čo by ste si mali dať obzvlášť pozor, je neustále miešať, aby sa hmota nepripálila.

Takmer každá žena v domácnosti vie, ako urobiť jablkový džem doma, existuje veľa receptov na jeho výrobu v závislosti od želaní kuchára.

V prípade potreby môžete túto pochúťku variť v hrnci, pomalom hrnci alebo dokonca piecť v rúre.