Čo sa dá vyrobiť z papriky, príprava občerstvenia, konzervovanie
Dodáva jedinečnú korenistú arómu nakladaným uhorkám a konzervovanej zelenine a sama o sebe slúži ako hlavný produkt na prípravu studeného a teplého občerstvenia.
Sladká paprika, a o tom bude reč, je výborným zdrojom vitamínov, pre svoju chuť je mimoriadne obľúbená medzi kuchármi a je súčasťou veľkého množstva jedál.
Pozrime sa, čo sa dá vyrobiť z papriky, ako pripraviť zeleninu pestovanú na vlastnom pozemku na zimu.
Obsah:
- Čo môžete urobiť z papriky na zimu?
- Studené predjedlá z papriky
- Čo sa dá vyrobiť zo zelenej papriky
- Paprika: recepty na šalát
- Zmrazovanie
Čo môžete urobiť z papriky na zimu?
Seaming sa v zime stáva skutočným pokladom pre každú gazdinku: šaláty, adjika, marinády, tento zoznam pokračuje ďalej a ďalej.
Ak chcete v zime poskytnúť svojej rodine sladkú papriku, môžete sa obrátiť na jeden z receptov.
| Nakladaná paprika | Na prípravu budete potrebovať aspoň 3 kg mäsitej červenej a žltej papriky, deväť percent octu, jeden pohár rastlinného oleja, pol pohára cukru, pár lyžíc soli, hlavičku cesnaku, malú lyžičku čierneho korenia, zväzok petržlenu, klinčekov a bobkových listov | Na začiatok sa odporúča umyť zeleninu, odstrániť stonku a jadro a potom ju nakrájať na prúžky. V hrnci zmiešajte pol litra vody s pohárom octu, oleja, soli a cukru. Zmes priveďte do varu a do panvice pridajte nakrájanú zeleninu. Po opätovnom varení zmesi varte desať minút pod zatvoreným vekom a občas premiešajte. Korenie, cesnak a bobkové listy vložte na dno vopred sterilizovaných pohárov, potom naplňte poháre duseným produktom a pevne uzavrite |
| Paprika v medovej omáčke | Budete potrebovať kilogram vybranej zeleniny, štyri polievkové lyžice medu a rovnaké množstvo octu, tri čajové lyžičky rastlinného oleja a dve soli, korenie | Umytú zeleninu zbavíme jadierok a nakrájame na pásiky, ktoré vložíme do pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme desať minút odstáť. V tomto okamihu sa oplatí pripraviť marinádu - nalejte med do malej nádoby, pridajte korenie. Nalejte vodu z pohárov do tej istej nádoby a priveďte zmes do varu, nalejte marinádu do pohárov a uzavrite viečkami. Po vychladnutí uložte šev |
| Pečená paprika | Odporúča sa dať prednosť malým exemplárom, vziať aspoň dva a pol kilogramu, hlavičku cesnaku, tretinu pohára octu, pohár cukru, lyžicu cukru, struk korenia a zeleninu oleja | Umyté ovocie zbavené jadier by sa malo nakrájať a vyprážať do kôry za občasného miešania. Pripravenú misku vložte do sterilizovaných pohárov vo vrstvách, každú vrstvu posypte cesnakom a mletým čiernym korením. Na poslednú vrstvu nasypeme soľ a cukor do pohára a zalejeme vriacou vodou a octom. Otočte nádobu a nechajte ju vychladnúť, potom ju môžete uložiť |
Pečenie pripravené z leta poteší každého v chladných zimných večeroch.
Takéto jedlá sú vhodné ako samostatné jedlo aj ako doplnok.
Studené predjedlá z papriky
Okrem zimných príprav a letných šalátov je paprika súčasťou mnohých predjedál.
Jednoduchá a rýchla príprava bude skutočným prínosom na pikniky a občerstvenie.
| Predjedlo z papriky a paradajok | Na jednu porciu budete potrebovať jednu paradajku, jednu papriku, zväzok cibuľových pierok, tvrdý syr a 75 g masla, klobásu | Na prípravu je potrebné odrezať vrchnú časť ovocia a odstrániť jadro. Nakrájajte klobásu a cibuľu, zmiešajte v samostatnom tanieri s maslom, pridajte strúhaný syr a naplňte zeleninu zmesou a vložte ju do chladničky. Po dvoch až troch hodinách ho môžete vybrať, nakrájať na kolieska a podávať. |
| Plnené cesnakom a taveným syrom | Na jednu porciu budete potrebovať ovocie, syr, uvarené vajce, zväzok cibule, soľ a cesnak podľa chuti, 30 g majonézy | Syr a vajce nastrúhame, zmiešame s nasekanou cibuľou a cesnakom, pridáme majonézu, korenie a premiešame. Začnite a ako v predchádzajúcom recepte vložte do chladničky a nakrájajte |
Okrem ľahkého občerstvenia, ktoré sa dá pripraviť za pár hodín, môže ktorýkoľvek z roliek slúžiť ako studené občerstvenie.
Nakladanú papriku teda nemusíte zrolovať, ale už o pár dní ju podávať na stôl.
Niekoľko ďalších užitočných receptov je vo videu:
Čo sa dá vyrobiť zo zelenej papriky
Vo väčšine receptov hrá hlavnú úlohu žltý alebo červený lusk, no nepodceňujte ani ten zelený.
Je tiež súčasťou mnohých zaujímavých jedál.
| Adjika | Na jeho prípravu budete potrebovať: štyri plody a rovnaký počet zväzkov koriandra, struk červenej papriky, hlavičku cesnaku a lyžičku soli. | Všetky ingrediencie prepasírujte cez mlynček na mäso, pridajte korenie a môžete jesť |
| v kórejčine | Hlavnou vecou pri príprave jedla sú korenie: starostlivo zmiešaná soľ, cukor a cesnak, po jednom pohári. K výslednej zmesi musíte pridať lyžičku rasce, koriandra a mletého čierneho korenia. Pripravené korenie vystačí na 6 kg ovocia | Predčistené struky namažte korením a nechajte lúhovať desať hodín. Šťava, ktorá sa objaví, by sa mala scediť, potom vložte struky do pohára, pridajte liter prevarenej vody zmiešanej so šťavou a 0,5 litra octu |
| Taliansky predjedlo | Budete potrebovať: korenie, jablčný ocot, morskú soľ, bylinky, rastlinný olej | Lusky musíte nakrájať na pásiky, vysušiť a položiť na plech. Pokvapkáme olejom a pečieme dvadsať minút. Po uvarení si pripravíme zavárací pohár, na spodok uložíme petržlenovú vňať, bazalku, mätu, na to uložíme upečenú zeleninu a na to položíme ďalšiu vrstvu korenia. Do pohára nasypte štvrť lyžice morskej soli a zalejte rovnakým množstvom jablčného octu a olivového oleja. Naplnenú nádobu sterilizujte a zrolujte |
Zelená paprika nie je v chuti nijako horšia ako ostatné druhy.
Hlavnou vecou pri výbere ovocia je uprednostniť mäsité struky bez známok poškodenia.
Paprika: recepty na šalát
Šaláty zo sladkej papriky si už dlho získali zaslúženú popularitu, dopĺňajú každú každodennú večeru a pridávajú k nej niečo nové.
Celkom zaujímavé a na prípravu nenáročné šaláty sa dajú pripraviť v priebehu niekoľkých minút s minimálnymi nákladmi.
| Šalát s mrkvou a kuracím filé | Na prípravu budete potrebovať jeden kus hlavných zložiek.Mäso nakrájané na prúžky sa vypráža na strednom ohni päť minút, korenie podľa chuti. | Mäso nakrájané na prúžky sa smaží na strednom ohni päť minút, korenie podľa chuti. Po uvarení mäso zmiešame s paprikou nakrájanou na prúžky, nastrúhanou mrkvou a cesnakom. Premiešame, podľa potreby okoreníme, dochutíme majonézou a podávame |
| Šalát z kuracej pečene | Budete potrebovať jednu zeleninu, jednu pečeň, 100 g fazule z konzervy, jednu paradajku a cibuľu, lyžičku octu, lyžicu sójovej omáčky, horčičné fazuľky, dva plátky sušienok a zväzok šalátových listov | Pečeň vopred nakrájajte na dve časti a dobre umyte pod tečúcou vodou, vložte do panvice vymastenej rastlinným olejom a položte na strednú teplotu na desať minút. Kým sa pečeň varí, dáme fazuľu do sitka a prepláchneme, cibuľu nakrájame na kolieska, paradajku nakrájame na malé kocky a papriku na pásiky. Vložte zeleninu a pečeň do veľkého taniera a premiešajte. Na dresing môžete použiť zmes oleja, horčičného octu. Po zmiešaní ingrediencií posypte šalát strúhanými krutónmi a listami šalátu |
Zmrazovanie
Predtým, ako začnete s mrazením, je dôležité venovať osobitnú pozornosť výberu papriky. Odporúča sa uprednostňovať šťavnaté a veľké ovocie. Bude potrebné ich umyť a vysušiť na papierovej utierke. Toto je obzvlášť dôležité, pretože prítomnosť nadmernej vlhkosti vedie k zlepovaniu ovocia.
Pri priamej príprave je potrebné odrezať vrchnú časť a odstrániť jadro.
Potom si môžete vybrať možnosť, ktorá vám najviac vyhovuje:
- Zeleninu nakrájajte na malé kocky a vložte do chladničky;
- Nakrájajte na prúžky, položte na podnos a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Po vytvrdnutí kusov vložte do nádob.
Na balenie môžete použiť bežné vrecká alebo kúpiť špeciálny polyetylén na zmrazenie. Postačia aj jednoduché kontajnery, otázka kapacity nie je dôležitá.
Je však potrebné plody krájať?Je možné papriku úplne zmraziť? Môžete, ale najprv musíte opatrne odstrániť jadro. Potom ich vložte do vrecka a pevne ho uzavrite, čím sa uvoľní prebytočný vzduch.
Posledným spôsobom, ktorý je nemenej známy, je mrazenie plnenej zeleniny. Je to obzvlášť výhodné, pretože takýto polotovar rieši problém rýchlej večere.
Nech už zvolíte akýkoľvek spôsob mrazenia, je dôležité myslieť na to, že teplota skladovania prípravkov by nemala presiahnuť - 18 C. V opačnom prípade hrozí, že sa zelenina pokazí.
Ak dodržíte pravidlá skladovania, zásoby papriky vydržia do budúceho roka. O zásoby tohto produktu teda nebude núdza až do novej úrody.
Mrazenú zeleninu možno použiť na prípravu pečienky do polievok a zeleninových kastrólov. Celé mrazené sú vhodné na následné plnenie a chuťovo sa líšia od čerstvých.
Pri použití mrazeného produktu je dôležité vziať do úvahy, že opätovné zmrazenie je vysoko nežiaduce, pretože to môže negatívne ovplyvniť jeho chuť.
Preto by ste pri jeho použití mali nasekať potrebné množstvo zeleniny a zvyšok zásob bez toho, aby ste ich nechali rozmraziť, poslať späť do mrazničky.
Pozývame vás pozrieť si video o zmrazovaní potravín:
Mrazenie a následné použitie takto pripravenej papriky zahŕňa množstvo funkcií, ktoré by sa nemali prehliadať. Ak však vezmete do úvahy všetky nuansy, takáto zelenina prinesie rozmanitosť do každého jedla.
Jedlá vyrobené z papriky sú už dlho pevne zakorenené v strave mnohých rodín, čo nie je prekvapujúce. Špecifická chuť, jednoduchosť prípravy, množstvo možností použitia - to všetko je významné plus v smere zeleniny.
Komentáre
Túto papriku používam pomerne aktívne v jedle, ale nemôžem povedať, že by sa mi páčila jej chuť. Jem lečo na paradajku, plnené papriky na plnku a úprimne povedané, nie som príliš naštvaný, ak to nenájdem v chladničke. Aj keď väčšinu týchto jedál jem s radosťou.
A milujem korenie a všetky jedlá s ním. Plnená paprika by mala byť dusená, potom sa šťava z mletého mäsa zmieša s cibuľou a mrkvou a samotná paprika bude lahôdkou! A ak varíte kurča v rúre s paprikou a cibuľou, jeho chuť je oveľa zaujímavejšia.
Moja babička robí plnené papriky, je to veľmi chutné a vo všeobecnosti sa paprika aktívne pridáva do rôznych šalátov, napríklad do boršču. Paprika je neodmysliteľným a nenahraditeľným produktom v kuchyni.
Moja mama robí chutné občerstvenie. Paprika sa nakrája na tenké lodičky a lodičky sa naplnia mletým cesnakom a červenou paprikou a všetko sa zaleje olejom. Znie to veľmi pikantne, ale v skutočnosti je občerstvenie presne to, čo potrebujete. Ukazuje sa to pikantné.
Môj manžel miluje plnenú papriku a ja mám rada zeleninové šaláty s paprikou, ktorú si môžem uchovať na zimu.Naozaj milujem lečo s paprikou, paradajkami a mrkvou. V zime sa práve tieto prípravky jedia ako prvé.