Ako urobiť horloger na zimu - princíp prípravy, zaujímavé recepty

Gorloder je pikantné jedlo, ktoré bolo vynájdené v Rusku veľmi dávno. Ľudia nazývajú toto občerstvenie Khrenovina alebo Ogonyok. Pre svoje blahodarné a chuťové vlastnosti sa stala populárnou v mnohých krajinách.

Ale ako vyrobiť gorloder tak, aby sa neznehodnotil a zachoval si svoje prospešné vlastnosti počas celej zimy? Aby ste to dosiahli, musíte poznať nuansy varenia.

Obsah:

• Čo je gorloder a ako je užitočný?
• Ako si vyrobiť horloger na zimu
• Gorloder: varený recept, konzervovanie
• Klasický horloger s chrenom
• Varená omáčka
• Gorloder so zázvorom

Čo je gorloder a ako je užitočný?

Horloder je pikantné občerstvenie, omáčka alebo korenie na báze chrenu. Každá gazdinka používa iné produkty ako doplnkové prvky napr paradajky, pálivá a sladká paprika, cesnak, zázvor.

Všetky produkty sú rozdrvené a získa sa lahodná omáčka, ktorú môžete okamžite použiť alebo použiť na konzerváciu na zimu.

Toto jedlo je veľmi prospešné pre telo a používa sa na terapeutickú terapiu mnohých chorôb. Liečivé vlastnosti sú však zachované len prvých 14 dní po príprave, potom sa tieto vlastnosti strácajú.

Medzi prospešné vlastnosti je potrebné uviesť:

• Chren normalizuje hladinu cukru v obehovom systéme, čo je veľmi užitočné pre pacientov s cukrovkou.
• Chren je ľudové antibiotikum, preto slúži ako prevencia proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Počas choroby sa odporúča konzumovať toto občerstvenie v malých množstvách pre rýchle zotavenie.
• Zlepšuje činnosť krvných ciev a srdca.
• Priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev, zlepšuje chuť do jedla a normalizuje činnosť tráviaceho traktu.

Nemali by ste však nadmerne používať kuchynský robot, pretože korenené jedlá môžu poškodiť telo.

Ako si vyrobiť horloger na zimu

Existuje veľa receptov na prípravu tohto produktu na zimu:

• s varením;
• v surovej forme;
• bez sterilizácie;
• so sterilizáciou.

Príprava nevyžaduje veľa práce, hlavnou vecou je dodržať všetky nuansy, čo ochráni omáčku pred kvasením. Varené občerstvenie sa skladuje oveľa dlhšie, ale počas tepelného spracovania sa strácajú prospešné vlastnosti.

Surový horloder si zachováva celý komplex vitamínov a živín, okrem chrenu by jedlo malo obsahovať cesnak a soľ.

Aby sa zabránilo kvaseniu, pred naliatím omáčky do pohárov je dôležité ju niekoľko dní premiešať v spoločnej nádobe. Tento postup odstráni všetky vzduchové bubliny. Na konzervovanie alebo skladovanie v surovom stave je lepšie použiť malé dózy, aby ste mohli jedlo zjesť naraz alebo dvakrát.

Mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

• Ak recept obsahuje paprika alebo paradajky, mali by ste použiť iba mäsité odrody, pretože obsahujú menej vody.
• Paradajky sa musia používať bez kože, na to je potrebné ich niekoľko minút uchovávať vo vriacej vode.
• Chren je potrebné ošúpať v rukaviciach a pri mletí vložte vrecko na mlynček na mäso. To ochráni vaše ruky a oči pred popáleninami.

Gorloder: varený recept, konzervovanie

Na konzerváciu môžete použiť nasledujúci recept.

Komponenty:

• paradajky - dva a pol kilogramu;
• jablká - pol kilogramu;
• sladká paprika - pol kilogramu;
• cesnak - sto dvadsať gramov;
• kôpor - päťdesiat gramov;
• ocot - dve veľké lyžice;
• horúca paprika - sto gramov;
• petržlen - päťdesiat gramov;
• slnečnicový olej - jedno sklo;
• čierne korenie a soľ podľa chuti.

Princíp varenia:

• Pred uskladnením nádobu sterilizujte a zohrejte.
• Zeleninu umyte pod tečúcou vodou.
• Odstráňte semená a jadro z papriky a jabĺk.
• Paradajky nakrájame na kocky.
• Zvyšné ingrediencie pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.

Výslednú hmotu nalejte do nádoby, pridajte ocot, korenie a rastlinný olej. Panvicu položte na strednú teplotu a varte aspoň 2 hodiny. Kôpor a petržlen môžu byť tiež mleté ​​v mixéri alebo jemne nasekané a potom pridané do omáčky pred koncom varenia.

Horúce korenie sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Poháre je možné skladovať v špajzi alebo v pivnici.

Klasický horloger s chrenom

Na prípravu surového chrenového zlata budete potrebovať:

• paradajky - tri kilogramy;
• cesnak - osemsto gramov;
• chren - tristo gramov;
• jablká - jeden a pol kilogramu;
• soľ.

Spôsob varenia:

• Paradajky a jablká musíte olúpať a z jabĺk vystrihnúť jadro. Potom všetko nakrájajte na kúsky.
• Z cesnaku a chrenu odstráňte zhrubnutú kôru a šupku a nakrájajte.
• Pripravené produkty rozomelte, pričom dodržte postupnosť. Najprv sa pomelú paradajky, potom jablká, cesnak a chren.
• Omáčka sa mieša a podľa chuti sa pridáva soľ, niektorí pridávajú cukor.

Spočiatku nemusí byť jedlo príliš pikantné, nemali by ste pridať ďalšiu pikantnosť, pretože sa po niekoľkých dňoch prejaví na maximum.

Vložte občerstvenie do pohárov a ochlaďte.

Pozrime sa na video o tom, ako si vyrobiť horloger na zimu:

Varený gorloder

Komponenty:

• paradajky - tri a pol kilogramu;
• cesnak - sto päťdesiat gramov;
• chren - dvesto gramov;
• soľ a cukor.

Príprava:

• Všetku zeleninu povarte pár minút. Paradajky otočte, aby ste získali šťavu, ktorú potom povarte na ohni 20 minút.
• Cesnak je potrebné olúpať a rozdeliť na strúčiky.
• Do paradajkovej šťavy pridáme chren a cesnak a omáčku dusíme ďalších 15 minút. Po 10 minútach pridajte soľ a cukor.
• Občerstvenie zrolujte do pohárov.

Gorloder so zázvorom

Ingrediencie:

• šesť strúčikov cesnaku;
• tri zväzky koriandra;
• rastlinný tuk - šesť polievkových lyžíc;
• horúca červená paprika;
• jeden citrón;
• štyridsaťpäť gramov koreňa zázvoru;
• lyžička cukru;
• lyžička soli.

Princíp varenia:

• Koriandr a cesnak rozmixujte v mixéri, pridajte korenie, korenie a olej.
• Zvlášť rozdrvte citrón a zázvor na mlynčeku na mäso a pridajte do celkovej hmoty.
• Získate jednu pollitrovú nádobu garlorderu.

Gorloder je teda bežné jedlo v európskych krajinách. Má neuveriteľnú chuť a výhody.

Existuje veľa receptov, niektoré ženy v domácnosti radi experimentujú s pridávaním vlastných ingrediencií. Originalita chuti je vo vašich rukách!

Pozrime sa na ďalšie užitočné video: