Ako jesť zeler, ktoré časti rastliny sa považujú za jedlé a zdravé

Zeler Medzi svojimi ďalšími rastlinnými príbuznými má osobitné miesto, pretože počas celého roka uchováva veľa biologicky aktívnych prvkov, ktoré sú obzvlášť cenné pre ľudské telo.

Obsah:

1. Popis, druhy rastlín
2. Ako jesť zeleninu surovú
3. Ako jesť koreň zeleru na chudnutie
4. Pravidlá používania produktu v dusenej a varenej forme
5. Jeme stonky
6. Listy tiež nevyhadzujeme.
7. Užitočné vlastnosti
8. Musím ošúpať zeleninu?

Popis, druhy rastlín

Ochutnajte zeler horkosladká, dosť nezvyčajná a na rozdiel od inej zeleniny je vôňa dosť korenistá a silná. Doslova až donedávna bola rastlina považovaná výlučne za zeleninovú plodinu.

Dnes sa používa ako korenie. Táto zaujímavá koreniaca zelenina sa dodáva v troch odrodách: list, koreň, stopka.

Koreň sa primárne pestuje na výrobu mäsitej, okrúhlej koreňovej zeleniny, ktorá má tvar veľkého jablka.

Ale jeho listová časť je tiež celkom vhodná na jedenie. Vôňa bielej dužiny koreňovej zeleniny mierne pripomína petržlen. Koreňová časť rastliny okrem vitamínového zloženia a esenciálneho oleja obsahuje enzýmy, ktoré bránia rozvoju rakovinových buniek.

Použite koreňová zelenina Môžete ho jesť buď surový, alebo si s jeho prídavkom pripraviť rôzne kulinárske špeciality: šaláty, prvé a mäsové chody, ale aj chutné a zdravé rezne, ktorých základom bude zeler.

Pre tých, ktorí sa pýtajú, či je možné jesť surový zeler, odborníci na výživu jednomyseľne odpovedajú: môžete a mali by ste.

Ako jesť zeler surový

Bezprostredne pred jedlom sa koreňová časť dobre umyje pod tečúcou vodou pri izbovej teplote. Zároveň ostrím dobre naostreného noža odstráňte šupku z koreňa.

Pri krájaní zeleninové, z času na čas sa pokvapká malým množstvom čerstvej citrónovej šťavy. Tento postup pomôže vyhnúť sa stmavnutiu produktu.

Čerstvá citrónová šťava môže byť nahradená vodou s trochou pridanej soli.

Ako jesť koreň zeleru na chudnutie

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, odborníci na výživu odporúčajú jesť jedno jedlo raz denne. koreňová zelenina, pripravený nasledovne: umytý a olúpaný koreň sa nastrúha na najjemnejšom strúhadle a bez meškania, skôr ako výrobok začne tmavnúť, sa zmieša s určitým množstvom kyslého mlieka.

Ak chcete, môžete do výslednej kaše pridať malé množstvo nasekaných vlašských orechov, niekoľko lístkov petržlenu a trochu cesnaku, ktorý prešiel sekačkou.

Jedlo bude zdravé a chutné, a čo je najdôležitejšie, bez pridania akýchkoľvek chemických prísad.

Ako jesť zeler

Ak chcete produkt použiť varený alebo dusený, stojí za to pamätať na nasledovné: čím jemnejšie je rozdrvené, tým aromatickejšie bude pripravené jedlo.

Aby sa počas varenia zachovalo maximálne množstvo vitamínov, korenie-zelenina musí byť ponorený výlučne do vriacej vody a pri varení musí byť nádoba pevne zakrytá vekom.

Odroda stopky sa nazýva aj šalát. Odroda sa líši od ostatných hrubšími a mäsitými stonkami, ktorých hrúbka dosahuje 4 cm, ako aj absenciou koreňových plodín.

Ako jesť stonkový zeler

Stonky možno jesť surovú aj dusenú, napríklad s mäsovými výrobkami alebo inou obľúbenou zeleninou. Okrem toho môžu byť nakladané a solené.

Šťavnaté a mäkké stonky sa perfektne hodia ako doplnková prísada do takmer každého šalátu. Podľa chuti sa budú hodiť k morským plodom, jablkám a všetkým ingredienciám, ktoré obsahuje zeleninový guláš.

Sušené produkt používa sa hlavne ako korenie. Napríklad na prípravu domácej majonézy alebo rôznych omáčok, na dodanie osobitej chuti a vône pri príprave vaječných pokrmov, pri príprave akýchkoľvek grilovaných pokrmov, ako aj na vytváranie suchých korenistých zmesí.

Môžete jesť listy zeleru?

Na konzumáciu listov rastliny je vhodná odroda nazývaná listnatá. Vizuálne listy tejto odrody pripomínajú listy petržlen, ale zeler zelený je oveľa nadýchanejší a aróma je rafinovanejšia a korenistejšia.

Listová časť sa môže použiť solená, čerstvá alebo sušená. Pikantné zelené dodajú všetkým druhom zeleninových jedál špeciálnu kyslú chuť a vynikajúcu vôňu.

Zelení sa tiež umiestňujú do nádob pri solení alebo nakladaní akejkoľvek zeleniny.

Užitočné vlastnosti

Poskytnuté výhody zeler, môže byť uvedený na pomerne dlhú dobu.

K vyššie uvedenému možno pridať nasledovné:

• Pravidelným používaním aj v malom množstve môžete výrazne spomaliť proces starnutia pokožky a takmer všetkých vnútorných orgánov.
• jeho unikátna kombinácia zložiek (bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny, minerály) plne poskytuje všetko potrebné pre normálny rast a delenie buniek
• Zelerové vrcholy sa často používajú na odstránenie následkov prepracovania a nervových porúch.
• stimuláciu sekrécie žalúdočnej šťavy je možné vykonať pomocou esenciálneho oleja, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v stonke a koreňovom systéme rastliny.

Pre tých, ktorí sa pýtajú, aká časť zeleru sa dá zjesť, odpoveď znie: ľubovoľná.

Diéta, kde je hlavnou zložkou zelertým, ktorí trpia:

• z nadmernej hmotnosti,
• alergické vyrážky a prejavy,
• prechladnutie,
• problémy so štítnou žľazou.

Trvanie diéty tohto druhu môže trvať maximálne dva týždne.

Hlavným jedlom jej stravy je polievka, na prípravu ktorej budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• poriadna kopa zeleru
• kapusta
• 5 stredných cibúľ
• 3 malé paradajky
• šalátová paprika
• korenie podľa chuti.

Všetky ingrediencie sa podľa potreby rozdrvia a nakrájajú, umiestnia sa do nádoby vhodnej veľkosti a naplnia sa približne tromi litrami vody. Nádobu umiestnite na sporák a varte 15 minút.

Počas dvoch diétnych týždňov možno polievku konzumovať v neobmedzenom množstve. Okrem hlavného jedla môžete počas tohto obdobia jesť: ovocie, ale iba v prvej polovici dňa, rôznu zeleninu, biele varené kuracie mäso alebo varené hovädzie mäso.

Dietológovia dôrazne odporúčajú: pred diétou, kde je hlavným produktom zeler, by ste mali určite navštíviť svojho lekára a poradiť sa s ním o tejto otázke.

Pre tých, ktorí trpia vredmi, gastritídou a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, je diéta tohto druhu prísne kontraindikovaná.

Potrebujem ošúpať zeler?

Napríklad na prípravu ďalšieho chutného a zdravého jedla budete potrebovať obe stonky a korene rastlín, ten sa musí pred začatím varenia vyčistiť.

Po vyčistení sa korene a stonky dobre umyjú a nakrájajú na nie príliš veľké kusy požadovaného tvaru. Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhame na najväčšom strúhadle.

Cibuľa sa ošúpe, nakrája a smaží až do polovice varenia s pridaním malého množstva slnečnicového oleja. Stále potrebné paradajky, ktoré sa narežú dosť nahrubo, ale najskôr z nich odstránime šupku.

Všetky pripravené ingrediencie sa vložia do nádoby vhodnej veľkosti, zalejú sa trochou mäsového vývaru, podľa chuti sa pridajú koreniny a na miernom ohni sa dusí hodinu.

Ako jesť zeler na chudnutie sa naučíte sledovaním videa: