Ako udržať kôpor čerstvý v chladničke: najobľúbenejšie metódy

Kôpor je u nás pomerne obľúbená korenina. Je široko používaný nielen na prípravu rôznych jedál, ale aj na úpravu rôznych druhov jedál choroby. Preto má väčšina žien v domácnosti otázku: ako udržať kôpor čerstvý? To sa dá urobiť, ak sa dodržia určité pravidlá.

Obsah:

• Užitočné vlastnosti kôpru
• Ako správne zberať kôpor?
• Spôsoby prípravy čerstvého kôpru
• Ako udržať kôpor čerstvý?

Užitočné vlastnosti kôpru

Kôpor je široko používaný v ľudovom liečiteľstve, čo sa vysvetľuje prítomnosťou veľkého množstva prospešných vlastností:

1. Vďaka prítomnosti ľahko stráviteľnej formy železa v korení je zabezpečená aktivácia hematopoetických procesov v tele.
2. Počas obdobia užívania kôpru dochádza k zvýšeniu tvorby enzýmov, ktoré sú účastníkmi tráviaceho procesu.
3. Kôpor sa vyznačuje prítomnosťou choleretického účinku. Má tiež dezinfekčné vlastnosti v tráviacom a urogenitálnom systéme.
4. Vďaka jeho posilňujúcemu účinku je zabezpečená normálna činnosť srdca a ciev.
5. súhlasiť kôpor Odporúča sa ženám v období dojčenia novorodencov, keďže jeho pôsobenie je zamerané na zlepšenie kvality mlieka.

Rastlina sa vyznačuje prítomnosťou protizápalového účinku a tiež pomáha urýchliť rany a odreniny.Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva prospešných vlastností je možné použiť kôpor na liečbu rôznych chorôb.

Ako správne zberať kôpor?

Kôpor sa zbiera v súlade s účelmi, na ktoré sa bude v budúcnosti používať. Ak je kôpor potrebný na varenie, musí sa zbierať pred vytvorením stoniek kvetov. V tomto prípade je potrebné korenie odrezať na spodnej časti koreňového systému kuchynským nožom. Zber po vyklíčení sa vykonáva po 35-50 dňoch.

Rezanú zeleninu je možné sušiť. Na urýchlenie tohto procesu sa odporúča predrezať. Ak je potrebné zbierať technický kôpor, ktorý sa používa na morenie, zbiera sa v medziobdobí - od kvitnutia po dozrievanie semien. Kôpor sa nareže a vytvoria sa z neho trsy, ktoré treba zavesiť, aby uschli.
Zber by sa mal vykonávať za slnečného počasia, čo zabezpečí maximálnu efektivitu skladovania.

Spôsoby prípravy čerstvého kôpru

Prázdne kôpor možno uskutočniť rôznymi spôsobmi. Vo väčšine prípadov sa používajú staré babské metódy – solenie a sušenie. Korenie môžete skladovať aj v chladničke alebo mrazničke. Keďže kôpor veľmi rýchlo stráca vlhkosť, sušenie je veľmi jednoduché. Aby ste to urobili, musíte rozdeliť korenie na časti a zviazať ich do zväzkov.

Zavesené sú na suchom mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením. Korenie môžete aj nakrájať a usušiť na novinách. Niektorí ľudia sušia korenie v rúre. Pre zachovanie farby a vône korenia sa odporúča osoliť.Čerstvé bylinky sa nasekajú nožom a zmiešajú so soľou.

Potom sa musí umiestniť do nádoby a pevne zhutniť. Kôpor sa môže touto metódou skladovať rok.

Milovníci univerzálnych chutí môžu korenie marinovať. Na tento účel sa používajú svieže zelené, ktoré sa vyznačujú absenciou dáždnikov a stoniek. Suroviny musia byť umiestnené v pohároch, naplnené marinádou a zvinuté. Vďaka prítomnosti niekoľkých spôsobov konzervovania kôpru má žena v domácnosti možnosť vybrať si najoptimálnejšiu možnosť.

Ako udržať kôpor čerstvý?

Vďaka moderným domácim spotrebičom je to možné zachovať čerstvý kôpor. Ak na tento účel použijete chladničku, korenie si zachová svoje vlastnosti tri týždne. Zelenina sa musí najskôr umyť a vysušiť. Potom sa odporúča umiestniť ho do zapečatených plastových vreciek.

Výhody kôpru na videu:

Na tento účel je povolené aj používanie kontajnerov. Pomocou tohto korenia môžete pripraviť nielen teplé jedlá, ale aj šaláty. Aby sa zabránilo kondenzácii vo vreciach alebo nádobách, odporúča sa kôpor pred vložením do nich dôkladne vysušiť. Na tento účel sa zeleň rozloží na papierové obrúsky, kým kvapky úplne nevyschnú.

Korenie by sa malo skladovať v chladničke pri teplote 2-6 stupňov. Aby zeleň zostala svieža, odporúča sa umiestniť ju do vody. V tomto prípade je kôpor pokrytý plastovým obalom. Kôpor sa často skladuje v mrazničke. Väčšina gazdiniek si zeleň predkrája a dáva do nádob.

Kôpor môžete zmraziť aj vo zväzkoch.Keď je kôpor zmrazený, zachováva si svoju chuť, vôňu, ako aj prospešné vlastnosti.Kôpor môžete vložiť do foriem a naplniť vodou. Táto metóda vám umožňuje použiť korenie na prípravu teplých jedál.

Ak bol kôpor rozdrvený pomocou mixéra do stavu pyré, nie je potrebné ho najskôr naplniť vodou, pretože má vlastnú šťavu. Dill patrí do kategórie zdravých korenín. Jeho skladovanie sa môže vykonávať rôznymi spôsobmi. Aby sa korenie zachovalo čerstvé, musí byť umiestnené v chladničke.