Čo je daikon a jeho prospešné vlastnosti

Medzi zeleninou sú zaujímavé možnosti, ktoré v záhrade vidíte len zriedka. Existuje koreňová zelenina tzv daikon. Nie každý o tom vie, pretože sa líši od bežných záhradných plodín. čo je daikon?

Obsah:

• Aké sú vlastnosti daikonu?
• Priaznivé vlastnosti koreňovej zeleniny
• Kontraindikácie
• Pestovanie koreňovej zeleniny
• Použitie pri varení

Aké sú vlastnosti daikonu?

Vo vzhľade je táto koreňová zelenina podobná obrovskej reďkovke alebo mrkve. Dorastá do dĺžky až 30 centimetrov a priemeru až 8 centimetrov. Ak sú poskytnuté priaznivé podmienky na pestovanie, daikon môže dosiahnuť až 60 centimetrov, v takom prípade bude jeho hmotnosť 0,5 kilogramu.

Koreňová zelenina je bielej farby a chutí veľmi podobne ako reďkovka. Ale v ňom nie je žiadna horkosť a vôňa je oveľa príjemnejšia.V Japonsku sa táto zelenina často používa na prípravu rôznych jedál. Pridáva sa do príloh a šalátov. Koreňová zelenina sa hodí k mäsovým a rybím pokrmom. Pripravujú sa z neho polievky, ktoré získajú jedinečnú chuť.

Priaznivé vlastnosti koreňovej zeleniny

Okrem zaujímavej chuti je daikon plný prospešných vlastností. Medzi zložky zeleniny patria vitamín Ca je výborným pomocníkom v boji proti prechladnutiu a priaznivo pôsobí na imunitný systém. Ak človek hľadá produkt, ktorý dokáže poskytnúť dennú dávku vitamínu C, potom sa daikon oplatí vybrať. K tomu stačí skonzumovať 300 gramov koreňovej zeleniny denne.

Daikon obsahuje vitamín B. Priaznivo pôsobí na funkčnosť nervového systému, normalizuje stav mysle, zlepšuje pozornosť, upokojuje, odstraňuje úzkosť. Draslík, ktorý je prítomný aj v koreňovej zelenine, posilňuje zuby, vlasy a kosti.

Daikon je schopný normalizovať funkciu pečene. Ovplyvňuje resorpciu piesku a kameňov, ktoré sa tvoria v obličkách.Kompozícia obsahuje kyselinu izorodánovú, ktorá sa používa na prevenciu novotvarov. Pomocou vlákniny sa zelenina zmení na vynikajúci diétny produkt. Ak zjete malú porciu, budete sa cítiť sýto, čo trvá približne 4-5 hodín.

Zelenina obsahuje enzýmy. Rozkladajú škrob. Jeho nadmerné množstvo však prispieva k priberaniu. Preto sa daikon považuje za diétny produkt. 100 gramov zeleniny obsahuje iba 21 kcal. Fytoncídy môžu ničiť baktérie a vytvárať ochranu pre ľudí pred infekciou.

Zeleninu sa odporúča konzumovať surovú, môžete tak očistiť telo od prebytočného cholesterolu a toxínov.Vedci vykonali výskum daikonu.

Zistili, že systematická konzumácia zeleniny zlepšuje zdravotný stav ľudí trpiacich cukrovkou, cievnymi a srdcovými chorobami.Tento produkt sa používa aj na vonkajšie použitie. Vyrábajú sa z neho obklady, ktoré napomáhajú hojeniu rán, posilňujú vlasy a zbavujú vás nepríjemných pieh.

Kontraindikácie

Napriek obrovskému zoznamu pozitívnych vlastností daikonu existujú kontraindikácie, čo treba zvážiť pred konzumáciou zeleniny. Koreňovú zeleninu by ste nemali jesť, ak máte nasledujúce problémy:

• Choroby žalúdka a čriev.Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny v daikone. Preháňanie môže viesť k nepríjemným následkom.
• Gastritída
• Vred
• Dna
• Závažné poruchy funkcie pečene a obličiek

Poznanie výhod produktu, berúc do úvahy kontraindikácie, konzumácia daikonu zlepší vaše zdravie. Ak sa osoba rozhodne pridať tento produkt do výživového menu, odporúča sa najskôr poradiť sa s odborníkom na výživu.

Pestovanie koreňovej zeleniny

Je to nenáročná záhradná plodina, ale stále si vyžaduje určitú pozornosť. Odporúča sa nevysádzať rastlinu na mieste, kde sa predtým pestovala kapusta. Ak chcete zlepšiť produktivitu, mali by ste sa prikloniť k ľahkým pôdam. Ovplyvňuje to aj hĺbka podzemnej vody. Výnos sa zvyšuje, ak je hĺbka dostatočne hlboká.

Pred výsadbou sa oplatí na jeseň a na jar dobre vykopať pôdu. Odporúča sa pridať veľa humusu. Skúsení záhradníci radia pestovanie zeleniny semená. Ale aby ste získali skorú úrodu, mali by ste spočiatku pestovať sadenice. Stred leta je ideálny na výsadbu. Ak rastlinu dobre zalejete, plody budú šťavnaté.

Nedostatok vlhkosti spôsobí, že daikon bude húževnatý. Tam, kde teplota v lete príležitostne dostatočne klesne, rastú okopaniny. V niektorých prípadoch záhradníci pestovali obrovskú zeleninu.

Použitie pri varení

Nedá sa povedať, ako chutí zeleninový daikon. Najpodobnejšie sú jej reďkovka a reďkovka. Ale najdôležitejší rozdiel je v tom, že táto zelenina nemá horkosť. To je obrovská výhoda, keďže sa môže konzumovať surový a pridávať do letných šalátov.

V tomto prípade sú všetky prospešné vlastnosti zachované čo najviac.No koreňová zelenina sa nekonzumuje len v surovej forme. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá. Je vyprážaný, dusený, nakladaný. Odporúča sa, aby túto jedinečnú koreňovú zeleninu vyskúšal každý.

V japonskej kuchyni existuje polievka, ktorá obsahuje daikon. Toto jedlo umožňuje zahriatie tela, preto sa odporúča jesť ho horúce. Daikon je teda jedinečná koreňová zelenina, ktorá je bohatá na... užitočné vlastnosti. Ide o lahodnú zeleninu, ktorú možno použiť na prípravu rôznych jedál.

Video o tom, ako si vybrať daikon: