Čo je to repka olejná: popis rastliny, pestovateľské vlastnosti, hospodársky význam
Svet divorastúcich a pestovaných rastlín je bohatý a rôznorodý a väčšina ľudí ich významnú časť v živote nevidela, to platí aj o repke.
Hoci si mnohí pamätajú, ako vyzerá jeho najbližší príbuzný – repík. Práve ona kvitne pevným žltým kobercom na lúkach a poliach, podobné súkvetia má aj repka.
Mnohé výkladové slovníky uvádzajú, že repka je olivová rastlina z rodiny Cruciferous. Skúsme prísť na to, čo je repka olejná a ako sa používa olej z nej získaný.
Obsah:
Repka, botanická charakteristika
Bylinná jednoročná rastlina repky olejnej patrí do rodu kapusta z čeľade cruciferous (kapusta). Na rozdiel od mnohých pestovaných príbuzných nemá repka ani jedného divokého predka.
Genetické štúdie ukázali, že repka je prirodzený hybrid, ktorý obsahuje kompletné, diploidné sady chromozómov z rodičovských foriem. Pre neho je to repka a kapusta. Existujú dve formy, zimná a jarná.
Korene ozimnej repky prenikajú do pôdy tri metre a jarnej repky dva metre. V hĺbke približne 40 cm sa koreň začína rozvetvovať a rásť horizontálne.
Nadzemné časti rastliny majú výšku jeden až dva metre.Stonky sú rovné, okrúhle a u niektorých odrôd až tri centimetre v priemere.
Od stonky vybiehajú dve až tri desiatky konárov prvého rádu. Stonky sú pokryté voskovým povlakom a majú zelenú alebo modrastú farbu.
Canola sa dá ľahko odlíšiť od ostatných príbuzných z čeľade Cruciferous listami. Na stonke sú tri druhy listov. Spodné listy, silne rezané, so zaoblenou hornou časťou, majú stopky a zhromažďujú sa v bazálnej ružici.
Stredné listy sú dlhé a kopijovité. Listy sú umiestnené v hornej časti rastliny, sediace, kopijovité, s pevným okrajom a rozšírenou základňou. Listy majú voskový povlak a sú zeleno-modrej alebo fialovej farby.
Existujú odrody s veľkým počtom listov a slabým olistením.
Kvety sú žlté, zhromaždené v corymboch. Plodom je struk, dlhý až 10 - 12 cm, rozdelený po celej dĺžke blanitou prepážkou.
Každý struk obsahuje asi tri desiatky guľovitých tmavo sfarbených semien. Je pozoruhodné, že repky sú extrémne malé.
Ak na váhu položíte tisíc semien jarnej repky, ich hmotnosť nepresiahne päť gramov a repky ozimnej - sedem gramov.Repka sa rozmnožuje semenami, ktoré nestratia klíčivosť až šesť rokov.
Prečo a ako sa pestuje repka
Priemyselné plodiny repky sú vďaka jej využitiu v národnom hospodárstve. V prvom rade sa táto plodina pestuje na tieto účely:
- výroba technických olejov a biopalív
- výroba čistiacich prostriedkov a kozmetiky
- získavanie jedlého rastlinného oleja
- príprava zeleného krmiva
- použiť v na základe krmiva
Repka sa pestuje dvoma spôsobmi. V polovici augusta sa vysieva ozimná repka. Výsev sa vykonáva do riadkov, s rozstupom riadkov 45 - 50 cm.Sadenice repky ozimnej znesú na jar mrazy až do mínus 4 stupňov.
Kvitne mesiac po začiatku jarného rastu, doba kvitnutia je jeden mesiac. Celková dĺžka vegetačného obdobia je viac ako tristo dní.
Treba poznamenať, že ozimná repka ako kŕmna plodina nemá obdobu, keďže ako jedna z prvých produkuje zelenú hmotu a pri spracovaní je množstvo bielkovín porovnateľné s lucernou.
Nevýhody zahŕňajú nízku zimnú odolnosť.Odporúča sa na pestovanie v regiónoch s miernymi zimami, ako je Severný Kaukaz a západné oblasti Ukrajiny. Medzi najlepšie odrody ozimnej repky patria:
- výročie
- Dubliansky
- Kyjev 18
- Nemerčansky 2268
- Mytnický 2
Repka jarná má druhé meno - repka. Vysieva sa skoro na jar spolu s najskoršími jarnými obilninami. Úroda sa zberá koncom júla. V mnohých regiónoch sa odporúča na pestovanie ako krmivo kultúraPestuje sa teda v pobaltských štátoch, Bielorusku, Kazachstane, Sibíri a Ukrajine.
Prvá kosba zelenej hmoty sa vykonáva pred začiatkom kvitnutia, nadzemné časti z ľavej otavy rýchlo dorastajú. Najbežnejšie odrody jarnej repky sú:
- Ľvovský
- Kubanský
- Vasiľkovský
- Východná Sibírska
Vegetačné obdobie repky je v priemere sto dní. Ozimné aj jarné odrody repky reagujú na aplikáciu organických a minerálnych hnojív. Rastú dobre pri aplikácii s hnojom a kompletným komplexným minerálnym hnojivom.
Svetovými lídrami v pestovaní repky sú Kanada a Čína.V súčasnosti rastie obľuba biopaliva z repky olejnej, pridaním relatívne lacných prísad do repkového oleja, ako je lúh sodný a metylalkohol, možno získať výbornú motorovú naftu.
Na získanie jednej tony budete potrebovať tonu oleja, niečo viac ako sto litrov alkoholu a desať kilogramov lúhu sodného. Náklady na tonu takejto motorovej nafty sú takmer dvakrát lacnejšie ako nafta ponúkaná na čerpacích staniciach.
V súčasnosti zostáva otvorená otázka používania repkového oleja. potravinársky výrobok a tu sú niektoré zvláštnosti.
Repkový olej ako potravinový výrobok
Počas druhej svetovej vojny Kanada na žiadosť spojeneckých krajín zväčšila plochy repky, z ktorej sa vyrábalo palivo a mazivá pre vojenskú techniku.
Technické oleje z neho vyrobené sa dobre „lepia“ na kovové časti, čím sa znižuje spotreba technických kvapalín a zvyšuje sa životnosť zbraní a výstroja.
Ale v rokoch mieru sa ázijskí producenti repky vrátili na trh a dopyt po repkovom oleji na technické účely klesol. Čo bolo vhodné pre železné stroje, nebolo veľmi vhodné pre ľudí.
Pokusy o výrobu potravinárskeho repkového oleja boli neúspešné. Olej sa ukázal byť zelenej farby, s horkastou pachuťou a nie veľmi dobrým zápachom. Kupujúci ho vytrvalo ignorovali.
Repkový olej mal navyše negatívny vplyv na srdce a cievy. Všetky nežiaduce vlastnosti sú spojené s veľkým množstvom chlorofylu, kyseliny erukovej a glykozinolátov.
Genetici stáli pred neľahkou úlohou vyvinúť odrody v semenách, ktorých obsah týchto látok by mal tendenciu k nule. Zároveň bola potrebná pomerne vysoká zimná odolnosť.
Výsledkom tejto práce bola registrácia repkového oleja v Kanade pod obchodnou značkou Canadian Oil, Iow Acid, čo v preklade znamenalo kanadský olej s nízkou kyslosťou, skrátene repkový. Olej, ktorý neobsahoval viac ako dve percentá kyseliny erukovej, by sa dal nazvať repka.
V súčasnosti pokračujú diskusie o výhodách a škodách rastlinného oleja z tejto plodiny pre ľudské zdravie. Veľmi často je súčasťou margarínov a používa sa pri príprave rýchleho občerstvenia, polotovarov, cukroviniek, chipsov, pukancov a dokonca aj detskej výživy.
Etikety zároveň nie vždy obsahujú informáciu o obsahu repkového oleja vo výrobkoch a názov repka nepoznajú všetci spotrebitelia. Odporcovia repkového oleja ako potravinového produktu tvrdia, že ho nie je možné úplne odstrániť z tela, zanecháva stopy na srdci a cievach.
Zástancovia na tom trvajú výhody ropy z repkového semena vo vysokom obsahu kyseliny olejovej, týmto spôsobom je podobný olivovému oleju.
Dnes na spotrebiteľskom trhu tvorí približne 14 % všetkých rastlinných olejov repkový olej a výber zostáva vždy na spotrebiteľovi.
Video o siatí repky:
Zaujímavé informácie o zeleninovej záhrade
