Aké sú výhody zelených fazúľ?

V Rusku nie sú zelené fazuľky také populárne, ale márne. Mnoho ľudí si myslí, že zelené fazuľové struky sú nedostatočne vyvinuté, nezrelé struky, ktoré sa neskôr stanú zrelými fazuľkami, na aké sme zvyknutí. Nie, zelené fazuľky sú samostatná rastlina.

Čo je to výhody zelených fazúľ a preco by sa to malo zaradit do stravy?

• Ako každá rastlina z čeľade strukovín, aj zelené fazuľky sú cenným zdrojom rastlinných bielkovín. Je pre telo oveľa ľahšie stráviteľná ako živočíšne bielkoviny.
• Zelené fazuľky sa zvyčajne konzumujú spolu so strukmi a obsahujú hrubú vlákninu – vlákninu, ktorá je tiež potrebná pre normálne trávenie, odstraňovanie toxínov a odpadových látok z tela.
• Zelené fazuľky obsahujú vitamíny A, C, E, K, takmer všetky vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, železo, zinok a kyselinu listovú. Všetky tieto vitamíny a mikroelementy sú vyvážené tak, že priaznivo pôsobia na kostný a kardiovaskulárny systém nášho tela a sú zodpovedné za metabolizmus vápnika. Absorpcia horčíka nastáva úplne, pretože mu pomáha vitamín B6 obsiahnutý vo fazuľových strukoch.
• Vďaka obsahu železa sú výhody zelených fazúľ neoceniteľné pre tých, ktorí trpia anémiou.
• Pre diabetikov je užitočné jesť fazuľa a pripravovať polievky s použitím vývaru, pretože majú vlastnosť znižovať hladinu cukru v krvi.
• Keďže zelené fazuľky majú veľmi nízky obsah kalórií - asi 25 kcal, možno ich odporučiť tým, ktorí chcú schudnúť alebo si len sledujú postavu.