Citrónový tymián a jeho prospešné vlastnosti, kde sa rastlina používa
Tymián (Thymus) alebo tymián, ako sa tiež nazýva, je ker, rastlina, ktorá má korenisté a aromatické vlastnosti. V preklade z latinčiny znamená tymián „voňavá rastlina“.
Väčšina priaznivé pre rast a rozvoj tymianu v miernom a subtropickom podnebí. V Rusku nájdete viac ako 120 druhov tejto rastliny.
Obsah:
Pôvod tymianu
Tymián aktívne rastie v mnohých európskych krajinách, v Severnej Amerike, niektoré druhy možno nájsť aj v Grónsku.
V starovekom Egypte sa tento ker používal na balzamovanie a v starovekom Grécku sa tymián používal ako antiseptikum na liečbu rôznych chorôb. V Grécku to bol tymián, ktorý sa používal na fumigáciu chrámu Afrodity.
Starí Gréci zaobchádzali s touto bylinkou s osobitnou úctou a považovali ju za bylinku pre skutočných mužov. Preto sa takmer všetci vojaci pred vojenskými bojmi kúpali s tymiánom.
V Škótsku muži pred bitkou a počas odpočinku pili čaj s prídavkom tymiánu, aby získali silu a pokračovali vo vojenských operáciách. Avicenna bola prvá, ktorá opísala prospešné vlastnosti tejto rastliny.
Semená tymián bol súčasťou mnohých liečivých prípravkov na báze medu, octu a oleja.Moderná medicína potvrdila fakt, že tymian pomáha zlepšiť duševnú rovnováhu a obnoviť silu.
Ale túto látku by ste nemali používať vo veľkých množstvách, pretože zložky obsiahnuté v jeho zložení môžu dráždiť sliznicu žalúdka a čriev. Preto by ľudia s chorobami tráviaceho traktu, pečene a obličiek mali byť obzvlášť opatrní pri používaní tymianu v strave.
Citrónový tymián pri varení
Horná časť stonky rastliny, na ktorej sa nachádzajú listy, sa používa pri varení ako korenie. Mnoho kulinárskych odborníkov používa na prípravu jedál čerstvé listy, ak to však nie je možné, môžete sa obmedziť na sušený tymián.
Polievková lyžica čerstvého tymiánu, jemne mletého, sa rovná 1 čajovej lyžičke suchého korenia. V závislosti od stupňa zrelosti rastliny sa jej aróma môže meniť od mierne nápadnej citrónovej stopy po ostrý a jasný zápach kyseliny citrónovej.
Pri varení sa tymián používa na dodanie jemnej horkosti, vône a pikantnej chuti do jedál. Tymián sa používa aj ako prísada pri príprave mäsových jedál, zeleniny, vajec, syrov atď. Pridaním malého množstva tymianu do jedál zo strukovín im okamžite dodá novú, sviežu a nečakanú chuť.
Tymián je dobrý konzervačný prostriedok prírodného pôvodu, preto sa aktívne používa v potravinárskom priemysle na prípravu marinád a potravinárskych prísad na predĺženie trvanlivosti výrobkov.
Pri nakladaní paradajok a uhoriek môžete pridať malé množstvo lístkov čerstvého tymianu, čo dodá pokrmu osobitnú chuť.Korenie možno použiť ako dochucovadlo pri príprave polievok a dusených pokrmov. zo zeleniny.
Tymián je korenie, ktoré sa používa aj v alkoholovom priemysle. Pridáva sa v malých množstvách, aby alkoholické nápoje získali kyslejšiu a horkú chuť.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Tymián sa používa aj ako liečivá tinktúra na liečbu akútnej a chronickej bronchitídy, zápalu pľúc a ochorení horných dýchacích ciest.
Tymián sa môže použiť na liečbu ochorení ústnej dutiny, gynekologických patológií, gastrointestinálnych porúch a pálenia záhy.
Použitie obkladov a kúpeľov s prídavkom tymianu zmierni akútne bolesti kĺbov pri reumatizme, pôsobí liečivo pri liečbe dny a modrín.
Infúzie z tymiánu sa používajú aj v kozmeteológii, pretože zložky obsiahnuté v tymiane majú priaznivý účinok na pokožku hlavy a tvár, zmierňujú seboreu a akné.
Tymiánový esenciálny olej obsahuje veľké množstvo zložky, ako je tymol, takže táto rastlina má množstvo kontraindikácií:
- akékoľvek ochorenie obličiek alebo pečene
- gastritída a peptický vred
- zvýšený krvný tlak
- poruchy kardiovaskulárneho systému
- individuálna neznášanlivosť na toto korenie
Počas tehotenstva a dojčenia sa tiež neodporúča používať tymian. Ak máte vysoký krvný tlak a telesnú teplotu, tymián by ste nemali užívať ani v minimálnom dávkovaní, pretože pomáha prehrievať organizmus.
Keď sa tymián konzumuje vo veľkých dávkach, môžu sa vyskytnúť príznaky ako vracanie a nevoľnosť. Sušené lístky tymianu musia byť uložené v dobre uzavretom obale, inak všetky prospešné vlastnosti rastliny rýchlo zmiznú a pri varení nebude mať zmysel pridávať tymian.
Na skladovanie je najlepšie použiť sklenené nádoby alebo obaly z hliníkovej fólie. Citrónový tymián je špeciálny druh korenia, ktorý varením nestráca svoju chuť a vôňu.
Nie každé korenie sa môže pochváliť takýmito vlastnosťami. Pri varení možno tymián použiť aj v kombinácii s inými dochucovadlami.
Ako zasadiť citrónový tymián:
Zaujímavé informácie o zeleninovej záhrade
