Zemiakový karatón

Zemiaky patria medzi cenné poľnohospodárske plodiny. Moderný trh je plný mnohých rôznych odrôd zemiakov, ktoré sa líšia časom dozrievania, veľkosťou hľúz, výnosom, chuťou, obsahom škrobu a odolnosťou voči chorobám.

Jednou z odrôd stola so skorým dozrievaním sú zemiaky Karaton. V Rusku sa aktívne pestuje v regiónoch Stredného Volhy a severozápadu.

Zemiakový krík je stredne veľký a má polovzpriamený alebo roztiahnutý tvar. Kvitne bielymi kvetmi. Zemiakové hľuzy sú stredne veľké, oválneho okrúhleho tvaru. Hmotnosť jednej hľuzy sa pohybuje od 60 do 110 gramov. Zemiaky Karaton sa vyznačujú žltou farbou šupky a malými očkami. Dužina zemiakov je svetložltá.

Táto odroda s vynikajúcou chuťou obsahuje asi 11 – 14 % škrobu. Výnos Karatonu môže byť od 200 do 340 centov na hektár. Všetko závisí od podmienok pestovania a správnej starostlivosti. Skladovateľnosť zemiakov je pomerne vysoká, približne 98 %. Zároveň sa predajnosť odrody pohybuje od 75 do 93 %.

Zemiaky Karaton sú vysoko odolné voči háďatku zemiakovému, vírusom kučeravosti listov „A“ a „U“ a rakovine. Nevýhodou tejto odrody je slabá odolnosť voči plesni.

Hodnota Karatonu spočíva aj v jeho univerzálnej vhodnosti na spracovanie. Hodí sa nielen na prípravu zemiakovej kaše, ale aj na čipsy, ako aj na sušenie.

V porovnaní s inými skorými odrodami zemiakov má Karaton dobré vlastnosti.