Zabudnuté výhody repy, čerstvé a varené

repa
Dnes mnohí repku poznajú už len zo starých rozprávok a porekadiel. Ale táto záhradná rastlina nie je úplne zaslúžene zabudnutá. Výhody repy v každodennej výžive a pri liečbe mnohých chorôb sú známe už veľmi dlho. Každý si pamätá rozprávku „O vrcholoch a koreňoch“ a príslovie o dusenej repe, skúsme zistiť, aké vlastnosti prináša repa do tela.
Obsah:

Vodnica, záhradná rastlina

repa - bylinná rastlina z rodu Brassicaceae alebo Cruciferous. Už niekoľko tisícročí ju ľudia pestujú ako záhradnú plodinu. Za rodisko rastliny sa považuje Ázia, hoci bola rozšírená v stredomorských krajinách. Mnoho európskych národov používa repu na jedlo už od staroveku, čerstvé aj varené. V Rusku bola do 18. storočia hlavnou záhradnou zeleninou, kým ju nezačali nahrádzať dovážané zemiaky.
Repík si získal takú obľubu vďaka svojmu hustému, rozšírenému koreňu. Vytvára sa v prvom roku po zasiatí semien. Nadzemnú časť rastliny predstavujú:
  • ružica bazálnych listov
  • stonka
  • stonkové listy
  • kvetenstvo
Rastlina zvyčajne kvitne v druhom roku života. Kvetenstvo je dáždnikové, pozostáva z malých, citrónovo žltých kvetov. Plodom je struk s tmavohnedými semenami.V ľudovom liečiteľstve sa využívajú nadzemné časti, ako potrava sa používa aj hustý dužinatý koreň repíka.

Nutričná hodnota a výhody repy

Výhody repy sú spôsobené predovšetkým vysokým obsahom rôznych vitamínov:
  • A
  • S
  • V 1
  • AT 2
  • O 5
  • RR
Obsahom vitamínu C sa dá dokonca prirovnať k citrónu.
Vodnica sa tiež vyznačuje bohatou sadou užitočných mikro- a makroprvkov:
  • žľaza
  • draslík
  • mangán
  • vápnik
  • síra
  • fosfor
  • horčík
  • jód
Okrem toho 100 gramov repy obsahuje:
  • bielkoviny 1,5 g
  • tuk 0,1 g
  • sacharidy 6 g
  • diétna vláknina 1.9
Kalorický obsah čerstvej repy - 28 kcal / 100 g.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysoký obsah vitamínov a minerály, repa môže byť úplnou náhradou zemiakov. V prvom rade to bude užitočné pre ľudí, ktorí trpia nasledujúcimi chorobami:
  • obézny
  • cukrovka
  • rachitída
  • avitaminóza
Na jedlo sa oplatí vybrať okrúhlicu stredne veľkých, sladkých alebo mierne korenistých odrôd. Môže sa konzumovať ako po tepelnej úprave, tak aj čerstvé.

Vodnica vo varení

repa

Vodnice sa môžu konzumovať čerstvé alebo pridané do šalátov. Vňať repy môžeme použiť aj do čerstvých šalátov. Zdravé, na vitamíny, nízkokalorické repové šaláty sa získavajú v kombinácii s:
Ideálne dresingy na šaláty s repou sú olivový olej a citrónová šťava. Všetky šaláty sú vhodné pri rôznych diétach a majú pozitívny vplyv na hladinu cukru a cholesterolu.
Varenie podľa starého receptu na vyprážanú repu s medom a feferónkou nezaberie viac ako pár minút.Nasekanú repu stačí povariť vo vriacej vode na tri minúty a rovnako dlho opekať s červenou paprikou na oleji a na záver pridať lyžicu medu. Toto jedlo dokonale posilňuje imunitný systém počas zimy.

V každom prvom chode môže repa úplne alebo čiastočne nahradiť zemiaky, čím sa zníži:

  • obsah kalórií v mäsových jedlách
  • polievky
  • rassolnikov
  • boršč

A samozrejme nie je nič jednoduchšie, ako uvariť repu na pare. Na to je potrebné vybrať štyri sladké repy, olúpať ich, nakrájať na plátky a vložiť do hrnca, pridať soľ a niekoľko lyžíc vody. Varte na miernom ohni 50-60 minút. Naplňte olejom. Stojí za to povedať, že jedlá z repy sú užitočné nielen pre dospelých mužov a ženy, ale tiež dokonale dopĺňajú výživu detí. ľudový profylaktický prostriedok proti rozvoju rachitídy. Listy a korene repy sa používajú v ľudovom liečiteľstve a pri mnohých iných chorobách.

Repa v ľudovom liečiteľstve

repa

Listy a korene repy sa používajú na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Vodnica obsahuje chemickú látku sulforafan glukorafanín, ktorá pomáha bojovať proti takým závažným ochoreniam, akými sú zhubné nádory a cukrovka.
Keď sa táto látka dostane do ľudského tela, má:
  • antibakteriálny účinok
  • rozkladá tuky
  • odstraňuje toxíny
  • znižuje hladinu cukru
  • stabilizuje srdcovú frekvenciu
Na zlepšenie videnia stačí zjesť denne niekoľko lyžíc strúhanej repy. Okrem toho zlepší stav pokožky, vlasov, nechtov a normalizuje mikroflóru pri drozdoch a v gastrointestinálnom trakte.
Repová šťava s medom pomáha pri prechladnutí a srdcových chorobách. Tento liek má obzvlášť dobrý účinok pri liečbe pľúcnych ochorení:
  • tuberkulóza
  • astma
  • zápal priedušiek
Môžete ho pripraviť z dusenej repy obklady na choroby kĺby, usadeniny solí, rôzne prejavy bolesti. Pri vyplachovaní úst repíkovým odvarom nielen posilňuje ďasná, znižuje ich krvácanie, ale priaznivo pôsobí aj na zubnú sklovinu.
Pri kožných ochoreniach sa môžete kúpať s odvarom z listov repíka. Okrem toho je to vynikajúci liek na:
  • poruchy spánku
  • nervová excitabilita
  • urolitiáza
  • anémia
Napriek rozšírenému používaniu repy vo varení a medicíne existujú prípady, kedy by sa mala používať opatrne alebo úplne vylúčiť z ponuky.

Obmedzenia používania repy

Pri každom použití repy je dôležité dodržiavať striedmosť, pretože niekedy neškodí samotný výrobok, ale jeho nadmerná konzumácia. Stojí za to dodržiavať dávkovanie odporúčané v ľudových receptoch a brať do úvahy, že varená repa je miernejšia ako surová.
Úplne stojí za to vzdať sa repy počas období exacerbácie chorôb, ako sú:
  • žalúdočný vred
  • dvanástnikové vredy
  • erozívna gastritída
  • hepatitída
  • cholecystitída
  • pyelonefritída
Ak máte cukrovku, musíte nielen dodržiavať normu, ale aj uprednostňovať nesladké odrody. Tiež stojí za to vzdať sa repy, ak máte individuálnu neznášanlivosť na túto zeleninu. Napriek prítomnosti kontraindikácií si výhody repy zaslúžia jej návrat do rodinného menu.
Vzdelávacie video o výhodách repy:
reparepa