Veľké výhody karfiolu

Žijeme v spoločnosti informačných technológií, kde pri honbe za novými úspechmi nie je čas venovať pozornosť nášmu zdraviu. V televízii neustále bežia reklamy o zázračných účinkoch vitamínových tabliet. Človek dostane informáciu, že ich užívaním dostane všetky potrebné mikroelementy a niektoré jeho zdravotné problémy zmiznú v priepasti. Len je lepšie takto nepremýšľať; pravdivé myšlienky sú nahradené zjavne falošnými. Na magické trubice sa minie veľa peňazí, ale nie vždy sú výsledky. Nikto nie je proti vitamínovým tabletám, no nemali by sme zabúdať ani na prírodné produkty. Sú skutočne zásobárňou užitočných látok. Jedným z nich je karfiol.

História je veľmi zaujímavá veda, či už sa týka ľudstva alebo jedla. Karfiol pochádza z ostrova Kréta. Ako prví ho jedli Rimania. Do Európy sa dostal v 16. storočí, no nevyhovovalo mu podnebie a dobre sa nezakorenil. Ale v 19. storočí francúzsky vedec vyvinul semená karfiolu vhodné pre klimatické podmienky Európy. Od tej doby sa stal dostupným pre všetkých ľudí.

Výhodou karfiolu je, že obsahuje veľké množstvo užitočných mikroelementov. Ide o vápnik, železo, fosfor, horčík. Vďaka vláknine a vzácnym cukrom sa zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. V porovnaní s bielou kapustou je 1,5-krát bohatšia na bielkoviny. Obsahuje množstvo kyselín: listovú, jablčnú, citrónovú.

Karfiol obsahuje vitamíny B1 a B2.Je mimoriadne bohatá na vitamín C. Denná norma je obsiahnutá v 100 gramoch čerstvej kapusty a 200 gramoch vyprážanej kapusty. Kapustné listy majú takú štruktúru, že ich telo veľmi dobre prijíma.

Výhodou karfiolu je, že ide o diétny produkt. Používa sa pri príprave detskej stravy. Odporúča sa podávať ako prvé doplnkové jedlo.