Výhody medvedieho cesnaku

Ramson je trváca rastlina z čeľade cibule. Ramson je jedinečná korenisto-aromatická rastlina. Iný názov pre medvedí cesnak je divoká cibuľa, medvedí cibuľa alebo levurda. Ramson rastie divoko a pripomína konvalinku. Táto rastlina chutí podobne ako cesnak.

Výhody medvedieho cesnaku spočívajú v vitamínoch a živinách zahrnutých v jeho zložení. Ide o karotén, vitamín C, fytoncídy, éterický olej, lyzozým. Výhody medvedieho cesnaku sa prejavujú pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi, zlepšovaní trávenia a stimulácii činnosti srdca. Ramson vám umožní rýchlo sa zbaviť jarnej únavy, pocitov ospalosti, črevných porúch a vysokého krvného tlaku. Medvedí cesnak dokáže čistiť krv.

Medvedí cesnak by sa však nemal preháňať, pretože vo veľkých dávkach môže spôsobiť exacerbáciu vredov, bolesti hlavy, nespavosť a hnačku. Množstvo medvedieho cesnaku za deň by nemalo presiahnuť 15 alebo 20 veľkých listov.

Ramson sa objavuje skoro na jar. Používa sa pri varení, medvedí cesnak má cesnakovú chuť. Listy medvedieho cesnaku sú obľúbenejšie a najlepšie sa konzumujú surové ako súčasť občerstvenia a šalátov. Ramson je možné použiť aj pri príprave polievok a hlavných jedál. Medvedí cesnak je skvelým doplnkom omáčok, hodí sa ku kyslej smotane a tvarohu. Ramsons sú mrazené alebo konzervované v rôznych variáciách – nakladané, solené, fermentované. Čerstvý medvedí cesnak možno skladovať až 4 dni.

Medvedí cesnak je výborný na obnovu organizmu po zime, keďže je skorý zelený a obsahuje vitamíny a prospešné živiny.