Užitočné vlastnosti mangoldu

Mangold je listová repa, presnejšie poddruh repy. na pohľad vyzerá ako špenát. Existuje niekoľko odrôd mangoldu, líšia sa farbou stoniek (biela, žltá, zelená) a líši sa aj olistenie, môže byť hladké a kučeravé.

Taliani majú mangold veľmi radi, pridávajú ho takmer do všetkých svojich tradičných jedál, jeho vzhľad môže ozdobiť každé jedlo. Ale mangold je cenený nielen pre svoju krásu, ale aj pre prospešné vlastnosti, ktoré mangold má.

Mangold je bohatý na vitamíny a chutí dobre! Jedia sa mladé stopky a listy tejto rastliny. Zloženie tejto rastliny zahŕňa: sacharidy, organické kyseliny, karotén, železo, fosfor, vápnik, vitamíny, ktoré sú v nej obsiahnuté v sortimente. Mangold je obzvlášť bohatý na vitamín C, ktorý tvorí 60 % všetkých vitamínov.

Odporúča sa užívať skoro na jar, keď ešte nemáme veľa vitamínových produktov, teda čerstvej zeleniny a ovocia. A mangold viac než pomôže zorganizovať dodávku vitamínov do ľudského tela, ktoré je na jar obzvlášť náchylné na nedostatok vitamínov.

Mangold sa používa na prípravu teplých aj studených jedál a tiež sa pripravuje na použitie.

• šaláty;
• polievky (polievka z červenej repy);
• hlavné jedlá (dusený mangold);
• smažte stopky v strúhanke;
• kvasené s kapustou;
• nakladať stopky.

Liečivé vlastnosti mangoldu. Používa sa pri cukrovke, anémii, vysokom krvnom tlaku, na prevenciu prechladnutia a podporuje rýchly rast detí.Pasta pripravená z tejto rastliny sa používa v boji proti plešatosti.

Je široko používaný v boji proti prechladnutiu, na tento účel sa vyrába šťava, ktorá sa zmieša s medom v rovnakých pomeroch. Pite túto šťavu 1 polievková lyžica. lyžičku pri jedle.

Mangold je tiež široko používaný v diétnej výžive. Používa sa na zdobenie rôznych jedál.