História a technológia pestovania cukrovej repy

Cukor repa je technická kultúra. Hlavné spracovanie súvisí s výrobou cukru. V mnohých regiónoch boli pre túto plodinu vyčlenené významné plochy a vyvinutá technológia na pestovanie cukrovej repy a jej ďalšie spracovanie.

Pokúsime sa pochopiť charakteristiku cukrovej repy ako poľnohospodárskej plodiny a osobitosti jej pestovania, zistíme, ako sa v európskych krajinách vyvinula výroba cukru z repy.

Obsah:

• História vzniku výroby cukru v Európe z cukrovej repy
• Botanický opis cukrovej repy, jej odrôd a hybridov
• Základné agrotechnické techniky pestovania cukrovej repy

História vzniku výroby cukru v Európe z cukrovej repy

Až do polovice osemnásteho storočia cukrová repa ako druh neexistovala. Tento technický poddruh vďačí za svoj vzhľad nemeckému chemikovi Andreasovi Sigismundovi Marggraffovi. Vedca sa začali zaujímať o kryštály cukru videné pod mikroskopom na reze koreňa repy, čo dalo šľachtiteľom podnet k získaniu poddruhu rastliny s vysokým obsahom sacharózy.

Ak v hľuzy kŕmna repa z polovice 18. storočia neobsahovala viac ako 2% cukru, ale v moderných odrodách jej obsah dosahuje 20%. V Marggrafovom diele pokračoval jeho žiak Franz Karl Achard. Práve tento muž bol zakladateľom výrobného procesu na výrobu cukru z cukrovej repy a stál pri zrode celého cukrovarníckeho priemyslu v Európe.

Jeho prvá továreň fungovala už v roku 1801. Práve v tomto závode boli vyškolení špecialisti na výrobu cukru. Repný cukor sa tak objavil na svetovom trhu ako konkurencia cukru z cukrovej trstiny, ktorý sa pôvodne dovážal z Indie. Neskôr sa ho naučili pestovať v Egypte, na Sicílii a v Španielsku. Odtiaľ Columbus priniesol kultúru do Ameriky.

Trstina sa začala pestovať na ostrovoch Karibiku a Strednej Ameriky. Až do začiatku 19. storočia a rozvoja výroby cukru z repy sa tento produkt získaval len z trstiny a v Európe zostal luxusným artiklom, ktorý bol dostupný najmä pre šľachtické a bohaté rodiny. Skúsme prísť na to, prečo sa práve táto repa stala surovinou na výrobu cukru.

Botanický opis cukrovej repy, jej odrôd a hybridov

Cukrová repa je poddruhom repy obyčajnej z rodu Beetroot z čeľade Chenopodiaceae, hoci nedávno bola zaradená do čeľade Amaranthaceae. Životná forma: dvojročná bylinná rastlina. V prvom roku po zasiatí sa na rastline vyvinie ružica bazálnych listov.

Na konci vegetačného obdobia sa vytvorí pomerne veľká koreňová plodina. Práve v tomto štádiu sa vykopáva a posiela buď na spracovanie do cukrovarov alebo na kŕmenie hospodárskych zvierat. Priemerná hmotnosť koreňovej zeleniny cukor repa cca 0,6 kg – 0,8 kg. V druhom roku sa z dužinatého koreňa objaví vysoká, rovná stonka s malými listami.

Na ňom sú nenápadné kvety zhromaždené v súkvetiach klasov. Plody sú jednosemenné, v dôsledku splynutia kvetov v súkvetiach sa vytvárajú súkvetia, ktorých počet semien je od 2 do 6. Cukrová repa má odrody s jediným usporiadaním plodov.Korene cukrovej repy po dosiahnutí technickej zrelosti obsahujú tieto látky:

• voda do 75%
• sacharóza až 17,5%
• vláknina do 1,2%
• pektín do 2,3 %
• celulóza do 1,1%
• popol do 0,3%

Pestovanie cukrovej repy na videu:

Treba však poznamenať, že obsah sacharózy priamo závisí od odrody a podmienok pestovania. Medzi „najsladšie“ odrody a hybridy cukrovej repy patria:

1. Eureka, hybrid belgického výberu, cukornatosť od 16,4 do 19 %, hmotnosť koreňa priemerne 0,62 kg
2. Zawisza, hybrid poľského výberu, obsah sacharózy 18,0 %, priemerná hmotnosť koreňa 0,77 kg
3. Mississippi, americký hybridný výber, obsah sacharózy od 16,8 do 21 %, hmotnosť koreňa 0,810 kg
4. Ramonskaya jednosemenná 47, domáca výberová odroda, obsah sacharózy 18,6 %
5. Kuban MS 81, hybrid domáceho výberu, jednosemenný, obsah sacharózy 16,5 %, odolný voči chorobám

Malo by sa povedať, že zahraničné hybridy majú dobré vlastnosti, ale vzhľadom na politickú situáciu a ekonomickú situáciu sa náklady na dovážané semená zvýšili. Okrem toho, aby sa odrodové vlastnosti prejavili v plnej miere, je potrebné vytvoriť takmer ideálne podmienky rastie v zahraničí vyšľachtené hybridy cukrovej repy. Preto je vhodnejšie spoliehať sa na domáce odrody s akumuláciou sacharózy v čase zberu minimálne 16,5 %.

Základné agrotechnické techniky pestovania cukrovej repy

Pre úspešné pestovanie cukrovej repy je dôležité dodržiavať nasledujúce podmienky:

• teplý
• svetlo
• voda

Najlepšou pôdou pre túto plodinu je úrodná čierna pôda alebo dobre oplodnená pôda. Orba alebo kopanie pôdy sa vykonáva iba na jeseň so súčasnou aplikáciou organických a minerálnych hnojív.Pri ručnom kopaní je hĺbka kopania cca 25 - 30 cm.Optimálnymi predchodcami cukrovej repy sú obilniny alebo strukoviny. Navyše jesenná príprava pôdy umožňuje maximálne zadržiavanie vlahy.

S nástupom jari, po rozmrznutí pôdy, je potrebné tesne pred sejbou repy vykonať bránenie do hĺbky 7 - 8 cm a ďalšiu kultiváciu. Pri ručnom kyprení záhonov sa tieto práce vykonávajú buď pomocou motorového kultivátora alebo jednoduchých hrablí.

Pri výseve sa semená vysievajú do hĺbky 3 cm Teplota pôdy v tejto hĺbke by nemala byť nižšia ako +6 stupňov. Vzdialenosť medzi rastlinami je 3-4 cm, minimálna šírka medzi riadkami je 40 - 45 cm.Pri mechanickom výseve môžu byť tieto vzdialenosti väčšie, aby sa zabezpečilo ďalšie starostlivosť mechanickými prostriedkami.

Pri priaznivej vlhkosti a teplote nie nižšej ako +10 +12 stupňov klíčenie semien nastáva 8. - 9. deň. Ak sa počas prvých dní po zasiatí na pôde vytvorí kôra, potom približne 5-6 dní po zasiatí semien sa pôda opatrne uvoľní. Ak repa vyklíčila príliš husto, potom po objavení prvého páru pravých listov sa pôda opäť uvoľní, pričom sa semenáčiky preriedia.

Možno bude potrebné repu niekoľkokrát preriediť, kým vzdialenosť medzi susednými rastlinami nebude od 18 do 30 cm.

Pri priemyselnej výrobe repy sa takéto preriedenie nazýva buket; dochádza k nemu, keď zariadenie so špeciálnym namontovaným náradím vybaveným holiacimi strojčekmi spracováva plodiny odrezaním prebytočných výhonkov. Pri pestovaní malého množstva repy sa môžete pokúsiť opatrne odstrániť prebytočné výhonky zo zeme a zasaďte ich na nové miesto.

Ďalšia starostlivosť o cukrovú repu spočíva v odstraňovaní buriny pri súčasnom kyprení a zalievaní. V období sucha je potrebné repu zaliať raz za 6-7 dní veľkým množstvom vody. Zber začína v závislosti od obdobia dozrievania cukrovej úrody. repa. Skoré odrody sú pripravené na zber začiatkom septembra. Pri dodržaní základných poľnohospodárskych postupov bude úroda cukrovej repy zodpovedať deklarovanej odrodovej úrode.