Podmienky skladovania zemiakov – úrodu dlhodobo konzervujeme

Ako všetci vieme rásť, pestovať slušná úroda zeleniny, bobúľ alebo ovocia vlastnými rukami nie je taká jednoduchá. Starostlivosť o výsadbu však nekončí, pretože je potrebné správne zbierať každý druh záhradnej plodiny a potom ich správne skladovať alebo spracovávať.

Obsah:

• Typy a vlastnosti skladovania zemiakov
• Fázy skladovania zemiakov a potrebné podmienky
• Dôležité podmienky skladovania

Mnohé plodiny vyžadujú špeciálne skladovacie podmienky pre správne skladovanie a uchovanie všetkých živín.

Vlastné zemiaky, ako viete, sú pre mnohých záhradníkov druhým chlebom. A vytvorte podmienky na zachovanie úrody počas zimy a jari, aby ste zabezpečili svoju rodinu chutné A užitočné zemiaky, je veľmi dôležitá, ak nie najdôležitejšia podmienka.

Typy a vlastnosti skladovania zemiakov

Medzi známe spôsoby a zariadenia na skladovanie Pre veľké výnosy tejto záhradnej plodiny použite:

• Burts (to je druh kopy niekoľkých vrstiev zemiakov, pokrytých na zimu tepelne úsporným izolačným materiálom). Burty sa tvoria na povrchu zeme a vykopáva sa plytká jama na uskladnenie;
• Jamy (od 60 cm do 1,5 metra hlboké, ktorých dno je obložené doskami);
• Zákopy (dosť hlboké, ale ich hĺbka závisí od stupňa zamrznutia pôdy v zime);
• Pivnice a pivnice, ktoré v zime nezamŕzajú;
• Špecializované priemyselné skladovacie zariadenia.

Ak si vyberiete jamy alebo zákopy na skladovanie, musíte si vybrať miesta na mieste, ktoré nie sú v nížinách, ale na kopci, kde je sucho a nedochádza k stagnácii vody. Podzemná voda sa musí nachádzať najmenej 2 m hlboko od miesta zamýšľaného skladovania, inak môže celá plodina zhniť.

Len v prípade, že pri konštrukcii skladovania zemiakov v dierach alebo zákopoch je potrebné postarať sa o vykopanie drenážnych drážok.

Výstavba hromád a zákopov si nevyžaduje veľa úsilia, ale musíte starostlivo pristupovať k výberu miesta a správnemu usporiadaniu takýchto skladovacích zariadení z hľadiska usporiadania podkladových vrstiev, ktoré chránia úrodu zemiakov pred možnými vonkajšími vplyvmi.

Samozrejme, že je najvýhodnejšie vytvoriť podmienky na skladovanie zemiakov v špecializovanom sklade. Pomocou tohto spôsobu skladovania môžete vždy sledovať stav vašej úrody, meniť a upravovať skladovacie podmienky.

Existujú tri typy špecializovaných skladovacích zariadení: polozapustené, zapustené a nadzemné. Najlepšia možnosť sa považuje za prvý typ - polozapustené úložisko. Ale v tomto prípade sa musíte postarať aj o nájdenie najpriaznivejšieho miesta bez blízkych podzemných vôd.

Fázy skladovania zemiakov a potrebné podmienky

Najlepšia teplota na dlhodobé skladovanie zemiakových plodín sa považuje za +2-3 stupne Celzia pri udržiavaní vlhkosti vzduchu 85 až 90%. Počas obzvlášť chladných zimných mesiacov je dôležité, aby bola miestnosť chladná, suchá a bez mrazu.

Etapy skladovania sú rozdelené do 3 období:

• Pozberová fáza začína v čase zberu a trvá približne dva týždne. V tejto dobe je potrebné zabezpečiť v sklade teplotu +15-18 stupňov.
• Druhá etapa by mala trvať minimálne 10 dní, kedy by sa zemiaky mali skladovať pri mierne nižšej teplote ako v prvej etape – +12-14 stupňov.
• Tretie alebo hlavné obdobie zahŕňa zníženie teploty na +2-5 stupňov.

Počas prvých dvoch etáp dochádza na hľuzách k hojeniu poškodenia, ktoré bolo prijaté počas zberu a prepravy na miesto skladovania.

Dôležité podmienky skladovania

Veľmi dôležitou podmienkou, aby vám čerstvá zelenina ulahodila celú zimu a jar, je inštalácia tepelnej izolácie v sklade zemiakov. Na tento účel sa používajú rôzne stavebné materiály s tepelnoizolačnými vlastnosťami.

Najdôležitejším faktorom pri skladovaní plodín je však vetranie miestnosti alebo skladovacieho priestoru.

Ako viete, existujú dva typy vetrania: prirodzené a nútené. Prirodzené vetranie v skladoch je dosiahnuté použitím ventilačných výfukových a prívodných potrubí, zatiaľ čo nútené vetranie sa používa vo veľmi veľkých skladovacích priestoroch pomocou rôznych priemyselných zariadení.

Skladovacie priestory, kde je prirodzené prúdenie vzduchu, sú zvyčajne vybavené zásobníkmi alebo drevenými debnami určenými na skladovanie zemiakov.

Pri skladovaní od zberu asi do februára je prípustné plniť zemiaky do zásobníkov s výškou naplnenia asi 1,5 metra. Ak predpokladáte dlhšiu dobu skladovania, potom by výška nemala presiahnuť 1 meter.

Okrem toho je potrebné venovať pozornosť veľkosti hľúz. Od toho závisí aj výška plnenia zemiakov v nádobách: ak sú hľuzy malé, výška plnenia by mala byť menšia.

Do podzemia alebo pivnice bude potrebné nainštalovať pár teplomerov, aby bolo možné kontrolovať skladovaciu teplotu. Odporúča sa nainštalovať jeden teplomer hneď pri vchode (vo výške približne 30 cm od podlahy) a druhý v strede podlahy alebo pivnice vo výške približne 160 cm. psychrometer je inštalovaný aj v strede skladu.