Žltá mrkva, fotografie, aké odrody existujú, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Spotrebiteľom zvyknutým na sýtooranžovú farbu zeleniny sa môže zdať žltá mrkva zvláštna. To však vôbec neznamená, že je nejakým spôsobom podradný svojmu oranžovému kolegovi.

Obsah:

• Čo sú to žlté mrkvy?
• Ako to vyzerá na fotografii, obľúbené odrody
• Ako sa líši od červenej
• Sú žlté uzbecké mrkvy vhodné na pilaf, použitie pri varení
• Kde kúpiť semená žltej mrkvy
• Vlastnosti výsevu a starostlivosti
• Aký je prínos
• Kto je kontraindikovaný jesť
• Recenzie letných obyvateľov o chuti a výnose rastliny

Čo sú to žlté mrkvy?

Okrem bohatej žltej farby koreňovej plodiny sa tento druh len málo líši od bežnej oranžovej.

Medzi charakteristické vlastnosti mrkvy patria:

• Jasne zelený, nie vysoký zväzok vrcholov s rozrezanými listami, v tvare peria;
• Bohatá žltá koreňová plodina má predĺžený tvar. Táto farba sa získava v dôsledku prítomnosti xantofylového enzýmu v koreňovej plodine;
• Od ostatných druhov sa líši nielen farbou, ale aj chuťou. Je sladšia a bohatšia ako odrody pomarančov;
• Koreňová zelenina je menej šťavnatá ako pomarančová a obsahuje veľké množstvo luteínu. Táto látka zabraňuje rozvoju patológií kardiovaskulárneho systému.

Ako produkt má táto koreňová zelenina pomerne vysoký obsah kalórií a vyžaduje veľké množstvo tepla na normálny rast a vývoj. Preto bude pestovanie takýchto odrôd v chladnom podnebí málo užitočné.

Ako to vyzerá na fotografii, obľúbené odrody

Na fotografii sa táto rastlina len málo líši od oranžovej okrem farby.

Medzi najobľúbenejšie odrody patria tri:

• Solar Yellow alebo Yellow Sun - tvar koreňovej plodiny pripomína vreteno a dosahuje dĺžku 19 centimetrov. Plody úplne dozrievajú do 90 dní. Vhodné na vyprážanie, konzervovanie a čerstvú spotrebu, ale bez spracovania sa zle skladuje;
• Yellowstone je optimálna odroda pre oblasti s voľnými pôdami a je odolná voči mnohým patogénom. Koreňová plodina je vretenovitá, tenká a dlhá, môže dosiahnuť 23 centimetrov. Odroda je skorá a má bohatú úrodu;
• Mirzoi 304 - rodiskom tejto odrody je Uzbekistan. Žltá koreňová zelenina sa vyznačuje jemne zelenou farbou na báze. Tvarom pripomína valec so zaobleným koncom. Dorastá do dĺžky 15 cm a priemeru 3 cm. Priemerný výnos v teplých oblastiach dosahuje 6,5 kg na meter štvorcový. Čím bližšie k severu, tým menšie budú úrody. Odroda rýchlo klíči a dozrieva do sto dní. Mirzoi 304 nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, používa sa na čerstvú spotrebu a výrobu štiav.

Všetky odrody rastú najlepšie v teplých podmienkach, kde produkujú najväčšiu úrodu. Aj v severnejších regiónoch sa však z jednej výsadby dá nazbierať dostatočné množstvo mrkvy.

Pozývame vás pozrieť si zaujímavé video o žltej mrkve:

Ako sa líši od červenej

Okrem toho, že tento druh je menej šťavnatý ako červený, líši sa aj chemickým zložením.

Taký žltý mrkva obsahuje také užitočné látky a vitamíny ako:

• fluór a vápnik;
• Železo, sodík a jód;
• Fosfor a draslík;
• Zinok a horčík;
• Vitamínový komplex: A, PP, B, C a ďalšie.

Kalorický obsah tohto ovocia je 330 kcal/kg, preto by ste ho nemali konzumovať príliš veľa. S mierou však žlté druhy pomôžu predchádzať množstvu ochorení kardiovaskulárneho systému.

Sú žlté uzbecké mrkvy vhodné na pilaf, použitie pri varení

Napriek nezvyčajnému odtieňu pri varení toto mrkva používa sa rovnakým spôsobom ako jeho červený náprotivok. Môže sa konzumovať surový, jednoducho nakrájaný na plátky alebo použiť ako korenie do polievok, vývarov a omáčok. Jediná vec je, že z tohto druhu dostanete menej šťavy ako z červeného.

Červená aj žltá mrkva sú rovnako vhodné na prípravu pilafu. V ideálnom prípade by ich mal byť rovnaký počet a len to vám umožní pripraviť skutočne lahodný pilaf.

Aby bol vývar s koreňovou zeleninou čo najchutnejší, odporúča sa predpiecť alebo vyprážať do zlatista. Je to nielen veľmi chutné, ale aj estetické.

Na zachovanie vitamínov sa plody môžu roztopiť v oleji a pridať do jedál. V ideálnom prípade pridajte túto prísadu 15-20 minút pred úplným uvarením pokrmov.

Kde kúpiť semená žltej mrkvy

Napriek tomu, že táto koreňová zelenina je pre väčšinu nezvyčajná, nie je to taká jedinečná a exotická zelenina, aby ste ju museli dlho hľadať. Na trhu si dokonca môžete kúpiť semená, aj keď budete musieť prejsť okolo.

Semená nájdete rýchlejšie v internetových obchodoch. V tomto prípade by ste však mali byť mimoriadne opatrní, pretože existuje nebezpečenstvo, že narazíte na podvodníkov. Aby ste tomu zabránili, stačí zadať objednávku na stránkach, kde ste už nakupovali, alebo na stránkach, ktoré sú vo výsledkoch vyhľadávania uvedené ako prvé.

Semená nájdete v každom meste, aj keď budete musieť trochu pobehať. Hoci nie je vzácna, táto rastlina stále nie je dostatočne rozšírená.

Vlastnosti výsevu a starostlivosti

Proces pestovania žltých koreňových plodín sa riadi obvyklým vzorom vrátane prípravy na siatie, siatie, starostlivosť a zber.

Každá z týchto fáz má však niekoľko funkcií, ktorým sa odporúča venovať pozornosť:

• Pred začatím výsadby sa odporúča uvoľniť pôdu pre mrkvu, ak je to potrebné, odstrániť vyklíčené buriny;
• Semená skontrolujte zaliatím teplou vodou. Tie, ktoré plávajú hore, nie sú vhodné na pristátie. Semená po kontrole vložíme do látkového vrecka a ponoríme najskôr do teplej a potom do studenej vody. To pomôže dezinfikovať sadivový materiál;
• Liečba rastovými stimulantmi - roztok draslíka a mangánu po dobu 24 hodín, po ktorých sa odporúča opláchnuť ich v teplej vode a vysušiť;
• Vysádzajte po zahriatí pôdy aspoň na + 16 C;
• Odporúča sa pestovať semená na lôžkach so vzdialenosťou medzi nimi 20 cm a intervalmi medzi semenami 2 cm;
• Akonáhle sú semená zasiate, je nevyhnutné poskytnúť dostatok vody. Zároveň je dôležité zabrániť podmáčaniu pôdy, zalievanie nie častejšie ako raz za tri dni;
• Po zalievaní je dôležité zabrániť tvorbe kôry na pôde, ktorá by bránila klíčeniu semien;
• Pravidelne vykonávajte ručné odstraňovanie buriny alebo mulčovanie;
• Čas zberu závisí od vlastností vysadenej odrody. Môžete to určiť vytiahnutím niekoľkých koreňov a ich vizuálnym posúdením.

Je dôležité vziať do úvahy, že iba nepoškodená koreňová zelenina môže byť dlhodobo skladovaná a musia sa z nej odrezať vrcholy. Ak to neurobíte, zelenina môže znova vyklíčiť.

Pozývame vás, aby ste sa naučili všetky tajomstvá správneho pestovania mrkvy sledovaním videa:

Aký je prínos

Hlavnou črtou tohto typu koreňových plodín je ich schopnosť liečiť patológie kardiovaskulárneho systému. A to nie sú len domnienky domácich bylinkárov, ale fakt dokázaný vedcami z Holandska.

V dôsledku experimentu vedci zistili, že ľudia, ktorí konzumujú 25 g žltej mrkvy denne, sa menej často sťažujú na kardiovaskulárne ochorenia.

Túto vlastnosť možno vidieť u všetkých odrôd mrkvy, no najvýraznejšie sú práve tie žlté. Preto sa pacientom so srdcom odporúča zaradiť ho do stravy.

Kto je kontraindikovaný jesť

Napriek všetkým výhodám tohto produktu však existuje aj množstvo nevýhod. Nie je ich až tak veľa, no aj tak sa oplatí pripomenúť, aby ste sa nedostali do nepríjemnej situácie.

V prvom rade je dôležité zvážiť, že denná hodnota je 25 g produktu. Pri systematickom a silnom prekračovaní tejto normy hrozí nebezpečenstvo presýtenia betakaroténom. V dôsledku toho existuje riziko vzniku karotenémie so zožltnutím kože.

S tým nie je nič zlé - zmena farby kože je jediným príznakom patológie a na jej zbavenie stačí úplne vylúčiť produkt z potravy na niekoľko týždňov.

Okrem toho sa neodporúča nadmerné používanie mrkvy pre ľudí, ktorí:

• Fajčia;
• Trpia peptickými vredmi a problémami so štítnou žľazou;
• Mať cukrovku;
• Trpia alergiami.

To neznamená, že výrobok je úplne kontraindikovaný, ale odporúča sa regulovať jeho spotrebu.

Recenzie letných obyvateľov o chuti a výnose rastliny

Žltá koreňová zelenina nie je taká bežná ako oranžová, dokázala si však získať aj srdcia letných obyvateľov. Keďže starostlivosť o ňu sa nelíši od starostlivosti o akýkoľvek iný druh mrkvy, nemôže to byť ťažké.

V recenziách si letní obyvatelia často všímajú chuť, ktorá sa vyznačuje väčším bohatstvom a vysokým výnosom. Obzvlášť veľké množstvo koreňovej zeleniny sa získava v južných oblastiach.

Nie je veľa obzvlášť negatívnych recenzií. Väčšina z nich sa týka osobných preferencií. Niektorí ľudia teda poznamenávajú, že zelenina nie je dostatočne šťavnatá.

Stále však existuje viac pozitívnych recenzií, ktoré len potvrdzujú uvedené pozitívne vlastnosti produktu.

Pestovanie žltej mrkvy v záhradných záhonoch nezaberie veľa času ani veľa úsilia. Napriek tomu, že tento produkt stále nie je v krajine dostatočne rozšírený, už nespôsobuje divoké zmätky a nachádza si čoraz viac priaznivcov.