Otázka pre odborníkov: sú arašidy orech alebo fazuľa?

Arachis

Arašidy alebo arašidy orech, obsahuje veľa užitočných látok, ktoré vyživujú telo. Jeho škrupina je podobná strukovine. Čo sú to arašidy, sú to orechy alebo fazuľa?

Obsah:

Užitočné látky v kompozícii

Z toho, že na 100 gramov orechov je 640 kcal, vyplýva, že nutričná hodnota produktu je vysoká. Odborníci na výživu odporúčajú skonzumovať maximálne 20 gramov arašidov denne. 100 g orechov obsahuje veľké množstvo:

  • Železo - 5 mg
  • Horčík - 182 mg
  • Draslík - 660 mg
  • mangán - 2 mg
  • Meď - 1144 mcg
  • Zinok - 3,27 mg
  • Fosfor - 350 mg
  • vápnik - 76 mg;
  • sodík - 23 mg;

Okrem toho arašidy obsahujú vanád, bór, kremík, kobalt, zirkónium, stroncium, chróm, molybdén, selén, lítium a rubídium. Zloženie vitamínov na 100 g podzemnica olejná tiež rôzne:

  • Skupina vitamínov B (B1 (tiamín) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (pyridoxín) – 0,35 mg)
  • Kyselina listová 0,025 mg
  • Kyselina askorbová - 5,3 mg
  • Tokoferol - 10 mg
  • Kyselina nikotínová (vitamín PP) – 18,9 mg

Kompozícia obsahuje aj biotín, kyselinu pantoténovú a cholín.

Aký je prínos?

Arašidy, ktoré obsahujú veľa užitočných mikroelementov a vitamínov, sú pre telo prospešné. Ako môžu arašidy pomôcť telu: Proteín. Jeho obsah je asi 28 gramov, pričom v mäse obsah bielkovín nepresahuje 17 gramov.Ale arašidy sa nemôžu stať alternatívnym zdrojom bielkovín, napríklad pre vegetariánov. Kvalita látky je nižšia ako jej náprotivok živočíšneho pôvodu.

Znížená chuť do jedla. Obsah kalórií v produkte je vysoký, takže telo je rýchlo nasýtené tukmi, ktoré sú pre telo prospešné. Neodporúča sa však konzumovať produkt ľuďom so sklonom k ​​obezite alebo tým, ktorí sú na diéte. Tuky. Arašidy, ktoré obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, možno prirovnať k olivovému oleju.

Arašidy sú nepochybne nižšie v množstve tuku, ale olivový olej nenasýti telo a arašidy môžu bezpečne uspokojiť váš hlad.

Vitamíny a minerály. Obsah takého množstva užitočných látok má pozitívny vplyv na telo. Mangán v arašidoch je obsiahnutý v dennej norme, ktorá udržuje požadovanú hladinu cukru v krvi. Meď napomáha syntéze kolagénu a vstrebávaniu železa a produkcii energie.

Práca mozgu. Zlepšuje mozgovú činnosť, rozvíja pamäť a dokonca pomáha vyrovnať sa s depresiou. Zníženie cholesterolu. Fytosteroly zabraňujú vstrebávaniu prebytočného cholesterolu do črevných buniek a sú jednoducho vylúčené z tela.

Arašidy v ľudovom liečiteľstve

Arašidy, ktoré majú vo svojom zložení toľko užitočných vlastností, sa prirodzene používajú v ľudovom liečiteľstve. Nezabudnite, že akákoľvek liečba sa musí vykonávať na odporúčanie a pod dohľadom špecialistov. Liečba hemofílie. Pol hodiny pred jedlom 50-150 mg trikrát denne. Môžete použiť aj 1 polievkovú lyžicu arašidového masla. rovnakym sposobom.

Arašidový

Liečba pľúc. Varte 90 gramov arašidov v 300 ml vody po dobu 15 minút. Užívajte mesiac, ráno nalačno. Pomáha pri liečbe kašľa, pretože má expektoračné vlastnosti. Liečba laryngitídy. 120 gr arašidy Varte spolu so šupkou 10 minút v 1 litri vody. Odvar pite 3-4x denne 70 ml. Z odvaru by ste mali konzumovať aj samotné orechy.

Pri problémoch s hornými dýchacími cestami zmierňuje horúčku. Pre hypertenziu. Orech čerstvo nazbieraný aj so šupkou zalejeme 6% octom (pol šálky). Pevne zatvorte a odložte na tmavé miesto na jeden deň. Jedzte 10 kusov ráno a večer, kým orech nezmizne.

Akú škodu môže spôsobiť?

Napriek všetkej užitočnosti arašidov existujú aj úskalia. Silný alergén. Samotný orech a jeho škrupina môžu spôsobiť alergickú reakciu. Kŕčové žily Orech zvyšuje produkciu oxidu dusnatého, ktorý spôsobuje rozšírenie ciev. Pre tých, ktorí trpia kŕčovými žilami, ide o zbytočné dráždenie ciev.

Pražené arašidy

Nadváha. Vzhľadom na zvýšený obsah kalórií odborníci na výživu neodporúčajú, aby sa s týmto produktom uniesli. Obsah neplnohodnotných bielkovín. Pre dobrú absorpciu bielkovín telo potrebuje lyzín. Preto, aby ste absorbovali bielkoviny z arašidov, musíte navyše konzumovať potraviny, ktoré obsahujú lyzín.

Ako sa pripraviť?

Pri zbere arašidov je potrebné pamätať na to, že neznášajú ani mierne mrazy. Orech je vhodné zbierať, keď listy zožltnú a začnú vysychať. To zvyčajne pripadá na začiatok októbra. Zo zeme orech úplne vykopané. Potom sa otrasie a suší sa na slnku 10 - 12 dní. Počas celého tohto obdobia sa ovocie neoddeľuje od koreňa, inak sa chuť produktu zhorší.

Po vysušení sa orechy dobre oddelia. Potom sa plody oddelia od šupiek a uskladnia sa v škatuliach alebo vreciach na dobre vetranom mieste, kde nie je vysoká vlhkosť. Rúra môže pomôcť vysušiť arašidy.Arašidy sa môžu jesť surové alebo vyprážané, ale obsah antioxidantov vo vyprážanom produkte je vyšší.

Video o výhodách arašidov:

ArašidovýPražené arašidy