Koriander: liečivé vlastnosti, jeho výhody a poškodenie

koriander
Veľmi často, ak sa necítite dobre, by ste sa nemali ponáhľať do lekárne. Bežné divoké alebo kultúrne rastliny vám pomôžu vyrovnať sa s chorobou. Niekedy s pomocou bylín môžete nielen zmierniť priebeh choroby, ale aj vyliečiť konkrétny neduh. Zaradenie niektorých rastlín do jedálnička navyše slúži ako dobrá prevencia. Toto plne platí pre koriander, liečivé vlastnosti a ktorých výhody sú známe už pomerne dlho.
Obsah:

Koriander, popis rastliny

Mnoho ľudí sledovalo slávny film „Kin Dza Dza“, v názve filmu použili názov voňavej zelenej bylinky koriandra. Ukazuje sa, že rastlina sa nazýva koriander a jej semená, ktoré sa jedia, sa tiež nazývajú. Ale koriandrové zelené sú známe ako koriandr. Zeleninový koriander alebo koriander semenný je rastlina z rodu koriander, čeľade Apiaceae. Jednoročná bylina, koriander sativum, sa vyskytuje všade ako záhradná plodina. Koreň tejto rastliny je vretenovitý, koreňový. Vzdušnú časť predstavujú holé rovné alebo mierne zakrivené stonky a striedavo usporiadané listy. Listy možno rozdeliť do troch typov:
  • listy bazálnej ružice, dlhé stopky
  • listy spodnej časti stonky, krátke stopky
  • listy hornej časti stonky, bez stopky, sedavý
  • Spodné listy majú tendenciu veľmi skoro vysychať
Kvety sa zhromažďujú v komplexnom dáždniku.Kvitnutie začína od centrálneho dáždnika. Navyše dáždniky jednej úrovne kvitnú súčasne na všetkých výhonkoch. Kvety sú najčastejšie biele, krémové, alebo svetloružové. Niekedy existujú exempláre s fialovými kvetmi. Rastlina vytvára plody - zaoblené dvojsemienka. Keďže kvitnutie nie je súčasné, plody nedozrievajú súčasne. Okrem toho sú plody náchylné na vypadávanie.
List koriandra
Zber koriandra začína v dostatočnom predstihu. Začínajú ho kosiť, keď zrelosť plodov dosiahne 40 – 50 % a sú ešte veľmi pevne prichytené na nevysušených stopkách. Rastlina zostáva kosená až päť dní. V tomto čase plody dozrievajú. Pri priemyselnom pestovaní sa zrelý koriander mláti pomocou špeciálnych kombajnov. Semená sa sušia a skladujú v uzavretých nádobách. A hoci semená a zelenina koriandra majú nejednoznačnú vôňu a chuť, rastlina je veľmi populárna vo varení. Vďaka svojmu chemickému zloženiu má množstvo liečivých a prospešných vlastností.

Koriander, liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti zelených častí a plodov koriandra sú spôsobené ich chemickým zložením.
Koriander alebo koriander sú predovšetkým bohaté na vitamíny:
  1. A, B1, B2, C. Obsahuje éterické oleje, cukry a ďalšie užitočné látky.
  2. Kombinácia vitamín A C a rutín v koriandre má schopnosť posilniť kapiláry.
  3. Chemické zloženie semien koriandra je oveľa bohatšie.
Obsah mastných olejov v semenách koriandra dosahuje 20%. Patria sem mastné kyseliny:
  • izoolejová, 52 %
  • olej, 29%
  • linolová, 14%
  • palmitová, 3%
  • stearová, 1,5 %
  • maristine, do 0,5 %
Dôležitými chemikáliami sú linalool a geraniol. Sú súčasťou esenciálneho oleja. Tiež prítomné v semenách:
  • koriandrol (steroid)
  • Sahara
  • vitamíny
  • organické kyseliny
  • steroly
  • pektíny
  • alkaloidy
Koriander obsahuje minerály ako selén, vápnik, železo, draslík, horčík. Liečivé vlastnosti semená Koriander sa používa predovšetkým pri liečbe gastrointestinálneho traktu. Infúzie a odvary sú dobré na obnovenie fungovania žalúdka a čriev po ťažkých infekčných ochoreniach. V prípade nadmernej tvorby plynov používajte samostatne alebo spolu s kôprom. Koriander tiež pomáha pri liečbe gastritídy, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Znižuje počet škodlivých baktérií a zmierňuje bolesť.
Baktericídne vlastnosti sa využívajú pri liečbe zápalových ochorení dýchacích ciest.
Koriander sa používa vo farmaceutickom priemysle pri výrobe produktov na liečbu šedého zákalu, glaukómu a zápalu spojiviek. Zelené časti aj semená sa používajú ako prostriedky na podporu mužskej potencie a používajú sa na prevenciu impotencie. Prospešné vlastnosti koriandra sú žiadané pri varení, kozmetike a parfumoch.

Výhody a poškodenie koriandra

Ovocie koriandra

Koriander vo varení

úžitok koriander je široko používaný vo varení. Konzumácia zeleniny pomáha zlepšiť trávenie a zmierniť pocit ťažkosti pri jedle. Zelení sa používajú iba čerstvé a nepodliehajú tepelnému spracovaniu. Nepridáva sa len do jedál, ale podáva sa aj v celku. Semená koriandra, celé a mleté, sú tiež široko používané pri varení. Nielenže obohacujú potravu o vitamíny a minerály, ale stimulujú aj sekréciu žalúdočnej šťavy a žlče. To všetko uľahčuje trávenie najmä pri konzumácii ťažkých mäsových výrobkov.
Bolo pozorované, že semená koriandra poskytujú úľavu po nadmernej konzumácii alkoholu. Ak po večierku požujete a zjete pár kúskov, nielenže zmizne zápach alkoholu, ale ráno nebudú žiadne bolesti hlavy ani iné negatívne následky. Je dôležité si uvedomiť, že pre pozitívny účinok na organizmus stačí skonzumovať 1 až 4 gramy koriandra denne. Nadmerná konzumácia koriandra v jedle môže spôsobiť poruchy vo fungovaní nervového systému, zvýšenú excitabilitu a poruchy spánku.

Koriander v kozmeteológii, parfumérii a aromaterapii

Blahodárne vlastnosti koriandra sa využívajú pri výrobe rôznych pleťových vôd, krémov na pokožku tváre, rúk a dekoltu. V domácej kozmetike sa používa na odvary a masky pri liečbe akné, opuchov v oblasti očí, lúpaní pokožky. Koriander normalizuje fungovanie mazových žliaz na pokožke hlavy.
Oplachovanie vlasov koriandrovým odvarom výrazne zlepšuje ich stav a vzhľad. Pri výrobe parfumov, parfumov a dezodorantov využívajú aj oleja koriander Pri vdýchnutí aróma koriandra pomôže zbaviť sa migrény, záchvatov a porúch srdcového rytmu. Okrem toho je koriander dobrým regeneračným a preventívnym prostriedkom, ktorý by sa mal používať v každodennom živote.
Video o prospešných vlastnostiach koriandra:
List koriandraOvocie koriandra