Pri akej teplote by sa mali zemiaky skladovať?

Zemiaky sú jednou z hlavných druhov zeleniny, ktoré sa používajú na prípravu rôznych jedál. Každá žena v domácnosti má veľa receptov, ktoré používajú túto zložku. Táto pochúťka obsahuje vitamíny a živiny. Aby ste si túto zeleninu mohli vychutnať dlhú dobu, musia jej byť poskytnuté potrebné skladovacie podmienky. Pri akej teplote sa má skladovať? zemiak? Aké by mali byť podmienky?

Obsah:

• Čo potrebujete vedieť pred uskladnením zemiakov?
• Ako pripraviť pivnicu?
• Príprava zemiakov
• Ako skladovať zemiaky na balkóne?

Čo potrebujete vedieť pred uskladnením zemiakov?

Zemiaky nie sú produktom, ktorý sa rýchlo kazí. Ak sa však nedodržia určité normy, povedie to k skorému poškodeniu. Jedno zo základných pravidiel sa týka miesta skladovania. Miestnosť, kde sa zemiaky skladujú, by mala byť chladná a tmavá. Slnečné lúče majú zlý vplyv na hľuzy.

Z nich získavajú zelenkastý odtieň a vylučujú toxickú látku. Ideálna teplota na skladovanie zemiakov je v rozmedzí 2 až 3 stupne Celzia. Len tak bude zelenina dlho ležať bez toho, aby stratila svoje prospešné zloženie a vlastnosti. V miestnosti by mala byť pomerne vlhká - 87-91%.

Ako pripraviť pivnicu?

Zemiaky sa často nechávajú na uskladnenie v pivnici. Toto však zďaleka nie je najjednoduchšia metóda, pretože táto zelenina obsahuje veľa škrobu a vody. Toto zloženie sťažuje úlohu.Skúsení záhradníci dávajú nasledujúce odporúčania:

• Stojí za to dbať na to, aby sa pivnica neprechladila a neprehrievala. Na to treba myslieť ešte pred zberom úrody. Ak je sklad postavený oddelene od domu, potom sa nebojí prehriatia. Ale stojí za to ho chrániť pred mrazom.
• Skúsení záhradníci radia postaviť pivnicu nad pivnicou. Toto je druh budovy, ktorý vytvára ochranu z prostredia.
• Na izoláciu poklopu sa používa penový plast alebo iný tepelne izolačný materiál. Ak je pivnica dostatočne hlboká, odporúča sa postaviť ďalší poklop neďaleko od prvého. Medzi nimi sa vytvorí vzduchový vankúš, ktorý bude slúžiť ako ochrana pred chladom.
• Na izoláciu stropu sa používa aj penový plast.

Na vytvorenie dodatočného tepla je pivnica doplnená niekoľkými svietidlami, ktoré sú umiestnené v rôznych rohoch. Majitelia si ich budú môcť sami zapnúť, ak spozorujú pokles teploty. Účelom takýchto svietidiel je vykurovanie, preto sú prelakované čiernym lakom.

Ak je umiestnenie pivnice pod domom, potom sa hlavným problémom stáva nadmerné teplo. V tomto prípade by majitelia mali vybudovať delený systém. Ale toto je drahé potešenie. Preto sa odporúča prikloniť sa k lacnejšej možnosti - ide o kompresor, ktorý je prevzatý zo starej chladničky. Dobrý ventilačný systém má priaznivý vplyv na úrodu. Zabráni predčasnému klíčeniu zemiakov.

Video o skladovaní zemiakov:

Na ochranu pred nadmernou vlhkosťou sa vykonáva hydroizolačná úprava. Do rohov sa tiež odporúča umiestniť nádoby naplnené vápnom.Pred opustením zberu v pivnici sa oplatí vetrať miestnosť, vyčistiť ju, ošetriť steny, odstrániť hnilobu a škodlivý hmyz. Na dezinfekciu pivnice použite vápenný vápno.

Príprava zemiakov

Príprava zemiakov na skladovanie musí začať od okamihu zberu úrody. Zber sa musí uskutočniť včas, koreňové plodiny by nemali dlho ležať v zemi. Ak budete zemiaky držať v zemi, nasýti sa vlhkosťou, čo v budúcnosti urýchli jeho zhoršovanie.

Po zbere úrody je potrebné pripraviť zeleninu na uskladnenie. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať nasledujúcu postupnosť:

1. Koreňové plodiny sú očistené od pôdy. Toto sa musí robiť opatrne rukami. Zemiaky neumývajte.
2. Sušenie. Hľuzy, ktoré boli vykopané, by mali byť položené vo vnútri alebo pod prístreškom, aby sa vysušili. Je však potrebné zabezpečiť, aby plodina nebola vystavená slnečnému žiareniu.
3. Triedenie. Všetka koreňová zelenina musí byť triedená: veľké a malé zemiaky dajte oddelene. Tiež stojí za to odložiť plodiny, ktoré boli poškodené škodcami. Ak majitelia nekupujú osivový materiál, potom je potrebné oddeliť požadované množstvo zemiakov na ďalšie pristátia.
4. Zbierka. Vytriedené zemiaky sa presúvajú do vriec.

Ako skladovať zemiaky na balkóne?

Ale nie všetci ľudia majú pivnice na skladovanie zemiakov. Čo robiť v takejto situácii? Na tento účel je vhodný balkón alebo lodžia. Ich veľkosť hrá dôležitú úlohu, pretože na malej ploche nie je možné skladovať veľa zemiakov. Boxy sú ideálne na skladovanie plodín. Musia byť vyrobené z prírodných materiálov.

Takéto boxy si môžete postaviť sami z dosiek a preglejky.Všetky steny musia byť dvojité a priestor medzi konštrukciou musí byť vyplnený penovým plastom alebo pilinami. Táto metóda udrží teplo.

Ak je na balkóne príliš chladno, mali by ste v blízkosti zásuviek umiestniť pár lámp. Zemiaky sú prikryté čiernou látkou, aby od svetla nezískali zelený odtieň.Špecializované predajne dnes predávajú debničky, ktoré sú ideálne na uskladnenie zemiakov.

Termostat už majú nainštalovaný. Takéto nádoby ochránia úrodu pred silnými mrazmi. Mnoho majiteľov teda pestuje zemiaky. Ale aby ste si túto zeleninu mohli vychutnať celú zimu, stojí za to vedieť, ako správne zachovať.