Praktický sprievodca pestovaním artičokov zo semien
Artičok nie je u nás najobľúbenejšou zeleninou, napriek tomu je celkom normálne, že túto rastlinu nájdete v záhradkách amatérskych zeleninárov. Spočiatku sa táto trváca plodina pestovala ako dekorácia a až po určitom čase sa artičok začal konzumovať ako zelenina.
Necvičené oko si môže pomýliť artičok s bodliakom. Tieto rastliny sú zástupcami rovnakej čeľade Asteraceae. Jedlé časti artičokov sú neotvorené súkvetia, ktoré je potrebné najskôr očistiť od tŕňov a tvrdého jadra.
Pripravujú sa z nich rôzne jedlá a omáčky: varia sa, plnia a zachovať. Artičok je zdravá zelenina, obsahuje živiny a vitamíny potrebné v strave. Má tiež lekárske indikácie pre rôzne choroby.
Vyrábajú sa z nej šťavy, odvary a tinktúry. Najzaujímavejšie je, že napriek tomu sa v krajinách Južnej Ameriky a Austrálie artičoky ničia ako škodlivá burina.
Obsah:
Rôzne odrody artičokov
Existujú rôzne druhy artičokov, z ktorých iba tretina je jedlá.Na určenie príslušnosti k určitej odrode by ste mali venovať pozornosť takým kritériám, ako sú: tŕne na listoch (ich prítomnosť alebo neprítomnosť), priemer a typ kríka, tvar nádoby (oválny, okrúhly atď.), jej veľkosť, farba rastliny (odtiene zelenej alebo fialovej).
Všetky odrody sú logicky rozdelené do dvoch kategórií:
- Skoré: pestujú sa skoro na jar, prípadne aj neskôr.
- Neskoro: práce na pestovaní týchto odrôd sa začínajú už koncom jesene. Po zimných prázdninách sa opäť začína pracovať až do konca jari.
Niekedy sa rozlišujú stredné - stredné odrody.Najbežnejšie jedlé odrody je kardon (známejší ako španielsky artičok) a pravý (pichľavý) artičok.
Kráľovské podmienky pre aristokratickú zeleninu
Na území našej krajiny je artičok skôr exotickou rastlinou ako obyčajnou. Jedlá z artičokov sa považovali za delikatesu už od cárskych čias. Táto aristokratická zelenina je dosť náladová na počasie.
Aby artičoka zdobila váš stôl dlhé roky, potrebuje teplé a suché podnebie. V nepriaznivých podmienkach kvitne artičoka maximálne dva roky za predpokladu, že v zime bude chránená pred mrazom.
Pôda potrebná na klíčenie artičokov by mala byť dobre oplodnené. Na to môžete použiť kompost alebo humus. Pôdu je tiež potrebné dobre obrábať. Artičoky nemajú radi nadmerné zamokrenie a vysokú kyslosť.
Ak je nadmerná vlhkosť a nízke teploty, korene môžu hniť. Nedostatok vlahy však môže viesť k zlej úrode: slabý rast, malé súkvetia a hrubá nádoba. Pri výsadbe tejto plodiny je potrebné udržiavať rovnováhu svetla a vlhkosti.
Výsev a pestovanie artičokov
Rozmnožovanie tejto plodiny je možné rozdelením koreňov alebo výsadbou semien. Ak je prvá metóda problematickejšia, pretože sadenice artičokov nie je také ľahké získať, potom sa semená tejto rastliny dajú kúpiť v ktorejkoľvek predajni semien.
Ak sa rozhodnete zasiať semená artičokov vo vašej záhrade, musíte postupovať podľa niekoľkých pokynov.
Dobre pripravená pôda. Ako už bolo spomenuté, artičoky sú dosť náladové na pôdne podmienky. Pôda by mala byť na jeseň dobre obrobená a oplodnená a mali by sa používať organické a minerálne hnojivá.
Jarný tréning. Niekoľko týždňov pred výsevom musí byť pôda dobre uvoľnená. Vo vyrovnaných a pohnojených záhonoch sa vykopávajú malé jamy. Každá jamka je oplodnená popolom alebo humusom. S takýmto prípravným procesom úroda sľubuje, že bude bohatá a úrodná.
Výsev sa vykonáva koncom jari - začiatkom leta, keď je pôda dostatočne teplá. Do ošetrených otvorov umiestnite dve alebo tri semená a zakryte ich malou vrstvou pôdy.
Efektívnejšou metódou je získavanie sadeníc zo semien. Pri tejto metóde začnú artičoky prinášať ovocie už v prvom roku.
Semená sa najskôr, najlepšie dva týždne pred výsevom, umiestnia na jeden deň do vody (jedna ku jednej). Potom sa semená uchovávajú v namočenej utierke, kým nevyklíčia.
V priemere to trvá týždeň. S príchodom jari semená sa vysievajú v krabiciach s upravenou pôdou (zmes zeme, piesku a humusu). Musíte počkať v miestnosti pri izbovej teplote, kým sa vyliahnu.
Keď sú biele korienky na semenách jasne viditeľné, je potrebné ich umiestniť do ľadu, bude fungovať aj chladnička. Takto semienka otužujeme. Hlavnou vecou v tomto postupe je zabrániť zmrazeniu semien.
Semená sa opäť umiestnia do škatúľ so zmesou pôdy a udržiavajú sa pri izbovej teplote. Keď sa objavia listy, semená by sa mali umiestniť do pohárov alebo kvetináčov.
Sadenice by ste mali zasiať do zeme s plnou dôverou, že sa zem zahriala a mrazy prešli.Sadenice sú vhodné, ak sa artičoky pestujú na rozmnožovanie.
Táto metóda vyžaduje viac úsilia a nákladov ako konvenčná metóda siatia.
Čo sa týka starostlivosti o artičoky, nezabúdajte ich pravidelne zalievať pomerne veľkým množstvom vody.
Nezabudnite uvoľniť pôdu medzi riadkami a vytrhať burinu. Dá sa ovplyvniť vonkajšie hnojenie, ktoré nielenže prispievajú k bohatej úrode, ale tiež zabraňujú výskytu rôznych škodcov.
Artičoky je možné zberať v momente, keď sa objavia prvé známky otvárania súkvetí. Keďže artičoky dozrievajú nerovnomerne, hlávky je možné zbierať pred prvým mrazom.V južných častiach krajiny sa artičoky nechávajú prezimovať po tom, ako rastliny najskôr ochránia pred chladom.
Ako pestovať artičok vo vašej záhrade:
Zaujímavé informácie o zeleninovej záhrade
