Kel kapusta: hlavné vlastnosti a vlastnosti druhu
Kel je rastlina patriaca do čeľade kapustovitých a mnohí ju poznajú pod názvami ako „grunkol“ alebo „browncol“. Hlavnou črtou tejto odrody je, že kapusta nemá takzvanú hlávku.
Obsah:
Kel kapusta: vlastnosti druhu
Vizuálne to môže pripomínať prelamované listy šalátu. Existuje názor, že odroda kelu je najbližším príbuzným divokej kapusty. Svedčí o tom aj ich vonkajšia podobnosť. Odkiaľ však presne pochádza história vzhľadu tejto zeleniny, stále nie je známe.
Od začiatku druhého roku svojho života rastlina vytvára kvety. Samotné listy získajú zelenkastú alebo fialovú farbu. Kapusta je neskutočne odolná voči náhlym zmenám. Cíti sa celkom normálne aj pri -7 stupňoch aj pri +27 stupňoch Celzia. To vám umožňuje bez problémov pestovať plodiny v rôznych klimatických pásmach a zemepisných šírkach.
Napriek vysokému obsahu živín a mikroelementov sa táto odroda kapusty často nenachádza v známych reštauračných jedlách. Na použitie pri varení, v kaviarňach a iných stravovacích zariadeniach sa najčastejšie používa ružičkový kel alebo brokolica. Podceňovať výhody konzumácie kelu je však jednoducho neodpustiteľné.Jeho listy obsahujú obrovské množstvo mikroelementov potrebných pre telo.
Kapusta je špeciálna kapustová odroda. Najčastejšie sa jedia mäkké a jemné listy rastliny. Stonka je o niečo tvrdšia a drsnejšia, a preto sa ťažšie spracováva. Táto odroda kapusty sa pre svoj svieži, atraktívny a originálny vzhľad pestuje aj ako kŕmna plodina alebo sa používa výlučne na dekoratívne účely.
Zdravotné benefity kapustovej kapusty
Výhody kelu pre ľudský organizmus sú mnohonásobne väčšie ako dekoratívne schopnosti tejto odrody kapusty. Pokiaľ ide o obsah užitočných mikroelementov, možno ho nazvať lídrom medzi zeleninou.
Zahrnuté kapustné listy k dispozícii:
- Ľahko stráviteľný proteín, ktorý obsahuje veľa aminokyselín
- OMEGA-3 mastné kyseliny
- Vitamíny A a C potrebné pre telo
- Vysoko biologicky dostupný vápnik
- Horčík – pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém
- Glukorafanín je látka s antikarcinogénnymi a antibakteriálnymi vlastnosťami.
- Indol-3-karbinol je prvok známy pre svoje viaceré prospešné vlastnosti.
Táto odroda kapusty je užitočná:
- Pri nedostatočnom príjme bielkovín, nízkokalorickej diéte a dodržiavaní vegetariánskej stravy
- S nedostatkom vápnika v tele
- Výhody ako hlavný zdroj antioxidantov
- Na prevenciu zrakových ochorení, ako aj pri vysokej zrakovej záťaži (práca na počítači, čítanie a vypĺňanie dokumentácie a pod.)
- Pri zaradení do bežnej stravy za účelom prevencie a celkového posilnenia organizmu
- Pri obezite za účelom zníženia celkového príjmu kalórií
Na Teraz, prospešné vlastnosti kapusty kapusta sú starostlivo študované odborníkmi z viacerých vedeckých ústavov a lekárskych inštitúcií. Jeho účinnosť už bola odhalená pri liečbe niektorých chorôb, vrátane chorôb zraku, chemických a iných otráv, ako aj mnohých iných bolestivých stavov.
Ako pestovať kel?
Táto odroda kapusty je mimoriadne nenáročná na podmienky pestovania. Je schopný rásť takmer v akýchkoľvek klimatických podmienkach a ľahko sa prispôsobí akémukoľvek typu pôdy. Kapusta sa však najlepšie cíti v piesočnatej, rašelinovej alebo stredne hlinitej pôde bohatej na živiny. Organické hnojivá a prísady sa prakticky nevyžadujú.
Kapusta sa spravidla vysádza po zbere iných zeleninových plodín, ktoré už dozreli do konca júla. Veď práve od začiatku júla do začiatku augusta trvá najpriaznivejšie obdobie na výsadbu kelu. Augustová výsadba dáva dobré výsledky za predpokladu dobrého počasia v septembri až októbri.
Sadenice sú lepšie rastú v otvorenom teréne. Po vyklíčení sa aplikuje 2,2% hnojivo, aby výhonky boli stále pevnejšie. Najlepší čas na siatie je 5-6 týždňov pred výsadbou sadeníc.
Priaznivý čas na zber je začiatok februára. Skutočné chuťové vlastnosti totiž nadobúda až s nástupom prvého mrazu. Pri zbere sa odstraňuje iba vrchná časť rastliny, pričom korene zostávajú v zemi.
Kel je nenáročný a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Môže sa pestovať aj v izbových podmienkach, v nádobe dostatočnej na úplný rozvoj koreňového systému.
Video o prospešných vlastnostiach a použití kelu:
Zaujímavé informácie o zeleninovej záhrade
