Skoré odrody šalátu sa ľahko pestujú na vlastnom pozemku

Šalát je rastlina obsahujúca veľa užitočných minerálov a vitamínov, jeho nízky obsah kalórií a vysoká chuť z neho robia nepostrádateľný produkt v strave tých, ktorí sú na diéte; vynikajúce dekoratívne vlastnosti listov ho robia nevyhnutným na zdobenie jedál na sviatočnom stole. Pestované šaláty sú rozdelené do dvoch typov:

• kapusta
• list.

Pestovanie šalátu nie je veľmi náročné, chutnú a zdravú úrodu môžu získať aj začiatočníci. Samotná rastlina má veľa výhod.

• Je prekvapujúce, že jemné bledozelené výhonky majú závideniahodnú výdrž a vydržia nízke teploty a dokonca aj mrazy niekoľko dní. To vám umožní zasiať rôzne odrody šalátu veľmi skoro a získať prvú úrodu rovnako skoro.
• Druhou výhodou šalátu je jeho skorá zrelosť. Len mesiac a pol po vyklíčení sa listy šalátu už považujú za pripravené na zber, ale ak si nestanovíte cieľ zozbierať maximálnu úrodu, môžete začať zbierať vypestované listy oveľa skôr, približne o mesiac.

Najobľúbenejšie odrody šalátu: Oakleaf, Austrálsky, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.

Pri príprave šalátových jedál ho najskôr dobre umyte, pre chrumkavosť môžete listy nechať chvíľu v studenej vode. Šalát sa neodporúča krájať nožom, listy je lepšie nahrubo nalámať rukami alebo dokonca použiť celé – zachovajú si tak viac vitamínov. Listové odrody hlávkového šalátu sa používajú nielen v surovej forme – pridávajú sa do polievok, originálny pokrm sa získa zabalením dobre odležanej mäsovej plnky do uvarených listov a následným pečením v rúre.