Sušené maliny, prospešné vlastnosti, chemické zloženie a príprava

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé rastliny sú široko používané vo vedeckej a ľudovej medicíne. Najčastejšie sa sušia liečivé suroviny rastlinného pôvodu, pripravené na budúce použitie. Jedným z uznávaných liečiv je sušený maliny, ktorého prospešné vlastnosti sú už dlho známe a úspešne sa používajú pri liečbe mnohých chorôb.

Obsah:

• Chemické zloženie sušených malín
• Užitočné vlastnosti suchých malín, indikácie na použitie, kontraindikácie
• Recepty na sušené maliny
• Ako správne zbierať a sušiť maliny

Chemické zloženie sušených malín

Čerstvé maliny obsahujú až 85% vody a asi 8-9% cukrov. Sú tiež bohatým zdrojom vitamínov a iných živín. Počas procesu sušenia bobule strácajú vodu a zvyšuje sa v nich obsah živín. Sto gramov suchých malín teda obsahuje:

• bielkoviny 4,2 g
• sacharidy 43,4 g
• tuk 2,6 g

Obsah kalórií sušených malín je 241 kcal na 100 g Sacharidy poskytujú suchým bobuľám taký vysoký obsah kalórií. Sú zastúpené najmä fruktózou, sacharózou a glukózou. Suché bobule obsahujú aj organické kyseliny:

• jablko
• víno
• salicylová
• citrón

Sušené maliny obsahujú aj vitamíny C, PP, skupiny B, A a E. Okrem toho napr. prospešné vlastnosti poskytuje tiež obsah makro- a mikroprvkov:

• meď
• molybdén
• kobalt
• žľaza
• draslík
• horčík

Obsah silíc, pektínových zlúčenín, fytosterolov, trieslovín zvyšuje benefity suchých malín. Nielen bobule, ale aj sušené listy, výhonky a kvety tohto kríka majú priaznivé vlastnosti.

Užitočné vlastnosti suchých malín, indikácie na použitie, kontraindikácie

Prítomnosť vitamínu C a ďalších vitamínov v suchých malinách má pozitívny vplyv na imunitný systém, posilňuje steny ciev a zvyšuje adaptačné schopnosti organizmu. Vitamín C tiež podporuje lepšie vstrebávanie železa a iných prvkov. Obsah kobaltu priaznivo pôsobí na metabolizmus, podporuje vylučovanie toxínov a aktivuje enzýmy.

Prvok ako je meď stimuluje vstrebávanie živín, najmä bielkovín a sacharidov. Zabraňuje poruchám pri tvorbe kostry. Draslík zlepšuje činnosť srdcového svalu. Organické kyseliny majú protizápalové vlastnosti vlastnosti, a pektín a triesloviny majú pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu.

Indikácie pre použitie suchých malín sú:

• teplo
• zápalové procesy, najmä dýchacích a tráviacich orgánov
• strata sily a nedostatok vitamínov vrátane skorbutu
• anémia
• krehkosť krvných ciev a sklon ku krvácaniu
• vysoký tlak
• zvracanie rôzneho charakteru
• nedostatok chuti do jedla
• syndróm kocoviny
• prechladnutia

Užívanie suchých malín je indikované aj pri kožných problémoch, najmä pri liečbe akné a erysipelu. Ako každý liek, suché maliny majú kontraindikácie na použitie. Vzhľadom na to, že maliny majú dosť silné alergické vlastnosti, sú kontraindikované pre ľudí trpiacich alergickými reakciami maliny.

Malinové prípravky by mali počas exacerbácie užívať ľudia s ochorením obličiek. Ak osoba podstupuje liečbu liekmi proti zvýšenej zrážanlivosti krvi, potom by ste sa počas liečby mali zdržať konzumácie suchých malín. Počas tehotenstva a dojčenia by ste mali tento výrobok používať opatrne, aby ste u dieťaťa nevyvolali potravinovú alergiu.

Recepty na sušené maliny

Suchý malinový čaj

Ak máte vysokú teplotu a začínajúcu nádchu či chrípku, pomôže vám čaj zo sušených malín. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 litre sušených malín. čl.; voda 250 ml; a 1 lyžička. med ak je to žiaduce.

• Zahrejte vodu do varu
• Pridajte maliny
• Necháme postáť 10 - 15 minút
• V prípade potreby pridajte med

Vypite všetok výsledný čaj a okamžite choďte spať pod teplú prikrývku. Dôležité! Ak sa po vypití čaju poriadne potíte, určite by ste sa mali prezliecť.

Video o tom, ako správne sušiť maliny:

Nálev na kloktanie a ústnu vodu

Ak hrdlo bolí alebo sú príznaky stomatitídy, musíte pripraviť infúziu malín. Aby ste to dosiahli, musíte zohriať 0,5 litra vody. Pridajte 3-4 polievkové lyžice surovín. Nechajte všetko prikryté pol hodiny. Výslednou infúziou si vypláchnite ústa alebo hrdlo raz za tri až štyri hodiny. Táto infúzia sa môže použiť na utieranie problémových oblastí pokožky. Aby bol nálev, čaj a odvar prospešný, treba maliny správne konzumovať pripraviť.

Ako správne zbierať a sušiť maliny

Kvalitu sušených malín výrazne ovplyvní ich správny zber. Ak sú bobule určené na sušenie doma, maliny by sa nemali zbierať v daždi, skoro ráno alebo večer. Najlepší čas na zber jemných bobúľ je slnečné, suché popoludnie.

Na sušenie sú vhodné zrelé, ale nie prezreté bobule. Na sušenie si nazbierame mierne nedozreté maliny. Je vhodné zbierať bobule bez stopiek. Najvhodnejšie je zber do malých a plytkých nádob alebo košíčkov.

Je vhodné sušiť bobule ihneď po zbere.Ak suroviny prežili prepravu, potom pred sušením musíte odstrániť pomliaždené bobule.

Taktiež pri triedení malín sa z nich odstraňujú rastlinné zvyšky a odpadky. Pred sušením malín doma je lepšie ich neumývať, jemné bobule sa okamžite nasýtia vodou. Pripravené maliny rozložte v jednej vrstve na vhodný povrch a umiestnite na slnko.

Vo večerných hodinách preneste bobule do suchej miestnosti, inak sa nasýtia atmosférickou vlhkosťou. Ráno maliny opäť vytiahnite na slnko. Po 5-6 dňoch bude bobule úplne suché. Musí sa naliať do kartónových krabíc vyložených čistým papierom. Skladujte na suchom mieste nie dlhšie ako 24 mesiacov.

Ak je počasie nestabilné, maliny môžete sušiť na slnku 1-2 dni a potom ich vysušiť v rúre alebo v špeciálnej sušiarni pri teplote + 50 + 60 stupňov. Zber sušených malín je nevyhnutná a užitočná vec, najmä ak má rodina deti náchylné na prechladnutie. choroby.