Katran - rastlina s východnými koreňmi
Katran je u nás zatiaľ málo známa rastlina. Výnimkou sú južné oblasti, kde sa vyskytuje vo voľnej prírode. Katran patrí do čeľade krížovitých a je vzdialeným príbuzným kapusty. Ide o trvácu rastlinu, ktorej horná časť v najchladnejších oblastiach rastie každý rok nanovo.
Obsah
Popis a využitie rastliny
Nadzemnú časť rastliny tvorí ružica tmavozelených listov, nad ktorými sa v lete objavujú stopky vysoké až 80 cm s množstvom malých bielych kvetov. Kvitnutie trvá až tri týždne. Korene Katran sú podobné koreňom chrenu, ale menej rozvetvené, čo umožňuje, aby sa na lokalite nestali burinou.
Zrelé korene sú tmavo hnedé. Buničina je biela. Vo svojej prirodzenej forme v Rusku sa nachádza na Kryme a na Kaukaze. V týchto oblastiach sa začala pestovať približne v polovici minulého storočia. Táto rastlina má veľa druhov, ale iba štyri druhy sú vhodné na kultúrne využitie:
- orientálne
- vetvičkovité
- námorných
- step (tatársky)
o rastie aby sa dosiahol čo najväčší výťažok, vetvičkovitý typ sa prakticky nepoužíva a ustupuje trom iným typom.
Aplikácia katranu
Iný názov pre túto rastlinu - orientálny alebo tatársky chren - hovorí sám za seba.V regiónoch, kde sa bežne vyskytuje v prírodnej forme, sa oddávna používa ako korenie do rôznych jedál. Do stredného Ruska sa dostala pomerne nedávno, vďaka nadšeným záhradníkom, ktorí sa nikdy neunavia hľadať nové, neznáme rastliny pre svoje pozemky.
A súdiac podľa recenzií, katran má všetky šance vytlačiť svojho hlavného konkurenta - chren. Pretože na rozdiel od agresívneho chrenu nezanáša plochu, ale vyrastie do kompaktného kríka. Pri rovnakej starostlivosti produkuje aj vyššie výnosy. Navyše, listy katranu sa dajú použiť do rôznych šalátov ako náhrada špargle.
Okrem toho, že sa používa ako potravina, táto rastlina zaujala aj krajinných dizajnérov, pretože od druhého roku života ročne vytvára celý oblak malých bielych kvetov, ktoré v kombinácii s kompaktným kríkom zelených listov, vyzerať veľmi atraktívne. A zodpovedajú módnemu trendu používania pôvodných obyvateľov záhradných záhonov v kvetinových záhonoch alebo aranžovaní dekoratívnych zeleninové záhrady.
Reprodukcia katranu
Katran sa množí dvoma spôsobmi: semenami a vegetatívne. Spôsob rozmnožovania semenami je náročnejší na prácu, no v súčasnosti sa pre vzácnosť rastliny v našich končinách používa častejšie. Semená možno nájsť v predaji alebo zozbierať z dospelých rastlín. Predpokladom ich klíčenia je stratifikácia.
Preto sa okolo októbra vysádzajú do zeme pred zimou. Aby ste na jar neprišli o výsadbu katranu v záhrade, môžete semená zasadiť do debničky a vykopať ju v rovine so zemou.Semená možno sadiť aj na jar, ale potom ich treba umelo stratifikovať.
Za týmto účelom sa namočené semená vysijú do vlhkého piesku a umiestnia sa do chladničky asi na tri mesiace, pričom sa teplota udržiava okolo nuly.
Po tomto čase semená začnú klíčiť.Kličenie katranu je nerovnomerné, takže klíčenie môže trvať pomerne dlho a preto sa netreba ponáhľať. Keď klíčia, vysádzajte po jednom výrastku. Rastlinu sa odporúča zasadiť do zeme po tom, čo má 4-5 pravých listov.
Rastlina sa môže zbierať nasledujúci rok. Metóda vegetatívneho rozmnožovania zahŕňa výsadbu koreňových odrezkov, rovnako ako pri rozmnožovaní chrenu. Najlepšie je odobrať takéto odrezky na jar.
Odrezané kúsky podzemku sa ihneď vysadia na trvalé miesto. Starostlivosť o ne zahŕňa včasné uvoľnenie a zalievanie. Tento spôsob rozmnožovania vám tiež umožňuje získať úrodu v nasledujúcom roku a ker rastie ešte mohutnejšie ako pri rozmnožovaní semenami.
Podmienky pestovania
Katran je pomerne nenáročná rastlina. Jeho zimná odolnosť je vysoká, čo umožňuje pestovať ho bez prístrešia takmer vo všetkých regiónoch, s výnimkou najsevernejších. Pre katran je vhodná akákoľvek pôda, s výnimkou veľmi bažinatých. Lepšie výsledky však možno dosiahnuť pestovaním tejto rastliny na svetle pôdy.
Najlepšími predchodcami na pestovanie katranu sú rastliny z čeľade nočných, ako sú zemiaky, paradajky a baklažán. Táto rastlina sa môže pestovať na jednom mieste po dobu 5 rokov, potom sa krík prenesie na iné miesto. Alebo, čo je lepšie, vypestujte si nový.
Pri výsadbe niekoľkých rastlín katranu je potrebné udržiavať vzdialenosť medzi kríkmi 60-70 cm, aby dospelé rastliny nekonkurovali o jedlo. Túto rastlinu je potrebné pestovať na slnečnom mieste, pretože neznáša tieň.
Starostlivosť o Katran a príprava
Starostlivosť o katran pozostáva z nasledujúcich činností:
- odstraňovanie buriny
- uvoľnenie
- zalievanie
- hubenie škodcov
Pletie a kyprenie. Potrebujú to najmä mladé výsadby a sadenice. Dospelé rastliny úspešne bojujú s burinou samy o sebe, ale je lepšie nezanedbávať kyprenie pôdy, najmä ak sú výsadby umiestnené na ťažkých a ílovitých pôdach.
Zalievanie. Pravidelné zavlažovanie sa vykonáva iba pre mladé rastliny. Dospelá rastlina ľahko toleruje sucho, čo nijako neovplyvňuje jej komerčné vlastnosti. Hubenie škodcov. Hlavným škodcom katranu je krížový chrobák. Používajú sa kontrolné opatrenia podobné tým, ktoré sa používajú na kontrolu tohto škodcu na kapuste.
Korene sa zbierajú spravidla z dvoj- a trojročných kríkov, ale môžu sa použiť aj jednoročné. Len majte na pamäti, že mladé korienky sa veľmi zle skladujú a rýchlo vädnú. Korene z dospelého kríka je možné skladovať až do jari v škatuliach s pieskom v suteréne. Možno skladovať aj v chladničke v priehradke na zeleninu.
Katran má vďaka svojej nenáročnosti šancu zaujať pevné miesto v radoch v našom regióne. Jeho vyššie komerčné kvality v porovnaní s sakra mu to umožní s ľahkosťou.
Video o pestovaní katranu:
