Čerešňa vtáčia, prospešné vlastnosti, aplikácia, zber a skladovanie

Vtáčia čerešňa
Čerešňa vtáčia je rozložitá rastlina, ktorá je na jar obsypaná strapcami bielych voňavých kvetov a v lete strapcami čiernych bobúľ. Čerešňu vtáčiu možno vidieť v ktorejkoľvek lokalite, vo vzdialenejšej dedine aj vo veľkom meste. Rastlina zostáva v ľudskej hospodárskej činnosti žiadaná po mnoho tisícročí. Archeologické vykopávky potvrdili využitie čerešňa vtáčia už v dobe kamennej. Prečo je rastlina taká atraktívna a žiadaná? Aké prospešné vlastnosti čerešne vtáčej využívali ľudia po stáročia.
Obsah:

Čerešňa vtáčia, všeobecné informácie

Pod názvom čerešňa vtáčia treba rozumieť rastlinné druhy z podrodu čerešňa, slivka a čeľade ružovité. Najčastejšie nájdete tieto druhy vtáčích čerešní:
  • čerešňa vtáčia
  • vtáčia čerešňa Maak
  • neskorá vtáčia čerešňa
  • čerešňa virginská
Najširší sortiment je čerešňa obyčajná alebo vtáčia. Rastie od brehov tichomorských morí do krajín západnej, strednej a južnej Európy. Prirodzene sa vyskytuje v severnej Afrike, Ázii, na Kaukaze a v Zakaukazsku. Vtáčia čerešňa je strom alebo vysoká krík. Mladé vetvy sú tmavo červené, kôra dospelých rastlín je tmavá alebo tmavošedá. Koruny sú husté, často pretiahnuté alebo roztiahnuté. Čepele listov sú pomerne veľké, oválne so zúbkovaným okrajom.Malé, biele a niekedy ružové kvety sa zhromažďujú v dlhých strapcoch až do 15 cm. Majú silnú príjemnú vôňu. Špeciálny prostriedok na sebaobranu „Cheryomukha“ je spojený s ich vôňou.
Vtáčie čerešne kvitnú v máji. Niekedy je ich kvitnutie spojené s návratom chladného počasia a po skončení kvitnutia čerešní sa verí, že chlad sa už nevráti a teplomilné rastliny sa môžu vysádzať do záhrad.
Plody čerešne vtáčej sú kôstkovice s priemerom do 10 ml. Spočiatku je farba plodov zelená, ale dozrievaním sčernie. Dužina je zelená a na vzduchu sčernie. Pri konzumácii silne farbí ruky a sliznice do čiernej farby. Vtáčia čerešňa každý rok bohato kvitne, ale niekedy sa úroda bobúľ zníži kvôli jarným mrazom. Čerešňa vtáčia sa používa v šľachtiteľských prácach na vytváranie mrazuvzdorných hybridov čerešní, čerešní, okrasných odrôd a záhradných odrôd. Ovocie, listy, kvety a kôra sú cenné liečivé suroviny. Okrem toho sa čerešňa vtáčia využíva v potravinárstve a varení a jej drevo je cenným okrasným materiálom.

Chemické zloženie a výhody čerešne vtáčej

Kvety vtáčej čerešne
Bobule Vtáčie čerešne obsahujú až 15% trieslovín, s ktorými sú spojené adstringentné vlastnosti bobúľ. V kôre takýchto látok je až 3%. Zloženie bobúľ vtáčej čerešne zahŕňa:
  • Kyselina jablková
  • kyselina askorbová
  • citrónová kyselina
  • vitamíny E, P, C, A
minerály:
  • horčík
  • meď
  • železo
  • zinok
Okrem toho listy a kôra obsahujú zlúčeniny kyseliny kyanovodíkovej. Listy vtáčej čerešne akumulujú kyselinu askorbovú, éterické oleje a fytoncídy. V kôre a semená obsahuje látku amygdolín, ktorá pri rozklade produkuje glukózu a kyselinu kyanovodíkovú.

Výhody vtáčej čerešne, liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti čerešne sú spojené predovšetkým s jej adstringentnými vlastnosťami.Odvary z nej sa používajú pri rôznych druhoch neinfekčných hnačiek a tráviacich ťažkostiach. Vtáčia čerešňa je súčasťou liečivých gastrointestinálnych prípravkov. Pre obsah vitamínu P sa používa ako prostriedok na posilnenie stien ciev vrátane kapilár. Chemické zloženie bobúľ čerešne vtáčej je podobné čučoriedkam, preto majú vitaminizačné vlastnosti a môžu mať pozitívny vplyv na imunitný systém a zlepšiť videnie. Kôra vtáčej čerešne sa používa ako:
  • diuretikum
  • manufaktúra
  • antipyretikum
  • liek proti pedikulóze
Listy majú vitamínové a posilňujúce vlastnosti. Odvar z nich sa pije pri tuberkulóze a bronchitíde. Nálev z kvetov lieči rany, používa sa aj ako pleťová voda pri očných chorobách. Okrem toho sa odvar z kvetov používa ako antikoncepcia.Na to, aby bola čerešňa vtáčia prospešná, treba ju vedieť zbierať a uchovávať.

Ako správne zbierať a pripravovať vtáčiu čerešňu

Aby si vtáčia čerešňa zachovala svoje výhody, musíte poznať niekoľko pravidiel zberu a skladovanie. Na prípravu odvarov a infúzií sa zbierajú takmer všetky časti rastliny:
  • listy
  • kvety
  • štekať
  • zrelé ovocie
Toto sa musí vykonať v určitom čase, keď rastlinné materiály obsahujú maximálne množstvo užitočných látok. Kôra sa zbiera skoro na jar. Kvety sa zbierajú v máji, hneď po otvorení púčikov, bez čakania na opadnutie. Listy - začiatok leta. Bobule sa zbierajú iba v zrelom stave. To sa deje v júli - auguste. Odstraňujú sa odrezaním celej kefky, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili celistvosť pokožky. Zber surovín sa vykonáva za suchého počasia v ranných alebo večerných hodinách.
Bobule vtáčej čerešne
Suroviny, ktoré sa pripravujú pre farmaceutický priemysel, sa spracovávajú a sušia na špeciálnych zariadeniach v súlade s určitými technológiami. Doma môžete tiež zásobiť vtáčiu čerešňu pre potreby vašej rodiny.

Ako zachovať vtáčiu čerešňu doma

Najlepšie je skladovať zozbierané suroviny v sušenej forme. Nazbierané trsy plodov sa musia rozložiť na sušenie najneskôr do štyroch hodín po zbere. Na sušenie sú rozložené v jednom rade. Plechy na pečenie s nimi sú umiestnené v rúre, teplota v nej by mala byť +50 stupňov. Môžete použiť domáce sušičky. Sušené bobule sa odstránia zo stoniek a odstránia sa zvyšky rastlín. Správne usušené plody čerešne vtáčej sú zvrásnené, čierne, bez cudzieho zápachu alebo plesne. Zachovajú si svoje vlastnosti najmenej tri roky a pri správnom skladovaní na suchom mieste, pri chladnej teplote, v uzavretých boxoch až päť rokov.
Kvety, kôru, listy je možné sušiť vonku, v svetlom tieni. Skladujú sa aj vo vreciach alebo škatuliach na suchom mieste. Kvety a listy si zachovávajú svoje vlastnosti asi rok. Cora - asi päť rokov. Okrem toho sa na kulinárske účely môžu plody čerešne vtáčie skladovať v mletej forme po vysušení alebo v pyré s cukrom. Treba povedať, že v ťažkých časoch vždy prišla na pomoc vtáčia čerešňa, ľudia ju ošetrovali, piekli z nej chlieb, robili želé a kompóty. Možno práve preto sú v súčasnosti stiahnuté odrody čerešňa vtáčia s veľkými bobuľami pre amatérske a priemyselné pestovanie. Medzi nimi hodné pozornosti:
  • Čierne trblietky
  • Sachalinská čierna
  • Mavra
  • Skoré kolo
  • Samooplodnené
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam sa liečba vtáčími čerešňami najlepšie vykonáva po konzultácii s lekárom.
Video o liečivých vlastnostiach čerešne vtáčej:
Kvety vtáčej čerešneBobule vtáčej čerešne