Aké sú výhody reďkovky?

Reďkovka je prvá zelenina, ktorá nám na jar dodáva vitamíny a minerály. Jej chuť je štipľavá, zvyšuje chuť do jedla, a preto sa asi málokedy stretnete s človekom, ktorý by túto zeleninu neobľuboval.

Reďkovky sú veľmi bohaté na vitamíny B, C, PP. Tí, ktorí sú s ňou priatelia, by sa nemali báť nedostatku vitamínov. Jeden zväzok reďkovky obsahuje dennú potrebu vitamínu C. To platí najmä nie v koreňoch, ale v listoch. Preto sa s vyhadzovaním týchto listov netreba ponáhľať. Môžete ich pridať do šalátov, mäsa a boršču.

Táto zelenina pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi a predchádzať rakovine vďaka antokyánovému farbivu, ktoré obsahuje.

Vláknina, na ktorú sú reďkovky bohaté, pomáha zlepšovať chuť do jedla, zlepšuje trávenie, odstraňuje z tela cholesterol a toxíny, čím urýchľuje metabolické procesy.

Reďkovky obsahujú aj množstvo fytoncídov, takzvaných prírodných antibiotík, ktoré sú právom považované za najlepších pomocníkov v prevencii prechladnutia.

Táto zdravá zelenina je zahrnutá aj v odporúčaniach odborníkov na výživu. Veľmi nízky obsah kalórií hovorí sám za seba: 100 g reďkovky obsahuje iba 14 kcal. Preto vám jedenie reďkoviek pomôže „vyhodiť boky“ po dlhej zime.

Draslík, horčík, fosfor, vápnik, sodík – to všetko majú reďkovky. Toľko živín v takej malej zelenine!

Ale tí, ktorí majú problémy so žalúdkom a črevom, najmä počas obdobia exacerbácie, by nemali zneužívať reďkovky.

Toľko prospešných vlastností má malá, lacná zelenina – reďkovka. Nepodceňujte ho!