Mučenka jedlá: lieči, vyživuje a lahodí oku
Nezabudnuteľná vôňa čaju s prídavkom marakuje uchvátila mnohých obdivovateľov tohto nápoja. Toto ovocie sa ľudovo nazýva mučenka. A jeho vedecký názov je jedlý mučenka.
Obsah:
Mučenka v prírode aj doma
Táto rastlina je známa aj ako grenadilla, lilikoi, pechenfruit, mučenka, sladký pohár, mučenka, kavalierova hviezda a markíza. Prišiel k nám z juhoamerických krajín a najaktívnejšie sa pestuje na Srí Lanke, v Austrálii, na Novom Zélande a v Izraeli. V prírodných podmienkach je táto rastlina trváca drevitá liana.
So svojimi špecifickými anténami sa drží a krúti pozdĺž stien a kmeňov stromov. Pri lezení týmto spôsobom sa mučenka týči do výšky desiatich metrov.
Aby sa vinič chránil pred lúčmi spaľujúceho slnka, skrýva sa pod hustým baldachýnom vlhkej vegetácie džungle. Visí na stromoch a vytvára husté húštiny. Zo 400 rastlinné druhy Najobľúbenejšia je mučenka jedlá.
Popis rastliny:
- Mučenka je vždyzelená. Jeho listy sú umiestnené striedavo, tanier je rozdelený na tri tmavozelené čepele spojené bližšie ku dnu, každú dlhú asi 20 centimetrov. Okraj listu je narezaný na malé zuby.
- Kvet mučenky je jeden, má priemer asi 3 centimetre. Skladá sa z piatich sepalov, piatich mäsitých okvetných lístkov a piatich krehkých tyčiniek.
- Plody sú guľovité, ale nachádzajú sa aj podlhovasté odrody. Farba môže byť žltá a dokonca aj tmavofialová. Dozrieva niekoľko mesiacov po opelení kvetu.
Doma sa mučenka pestuje ako závesná rastlina. Proces rastu viniča je veľmi rýchly. Potrebuje príjemnú letnú teplotu nie vyššiu ako 26 °C, inak listy mučenky zmiznú. Na jeseň potrebuje rastlina chladné podmienky - do 15°C.
Pre tento vinič je dôležité maximálne osvetlenie. Na južných oknách bohato kvitne, no v letných mesiacoch potrebuje mučenka jedlá tienenie. V tomto období ho musíte výdatne zalievať, v zime však zriedka.
Od jari do jesene mučenka je potrebné nastriekať. Ale to je neprijateľné pri vystavení priamemu slnečnému žiareniu. Mučenku je potrebné kŕmiť dvakrát mesačne od jari do konca leta. Každoročne by sa mala tiež presádzať.
Skôr než sa objavia púčiky, treba mučenku pred presadením zrezať na tretinu výšky stonky. Rozmnožuje sa na jar semenami, v lete stonkovými odrezkami. Pestovanie mučenky doma je neúnavný a dokonca príjemný proces.
Jeho exotické kvety vyzerajú veľmi pôsobivo, naplnia miestnosť ľahkou arómou a výsledné ovocie prinesie skutočne nebeské potešenie!
Jesť mučenku
V dažďových pralesoch si ľudia aj zvieratá pochutnávajú na týchto úžasných plodoch. A aby ste si ich mohli vychutnať aj mimo voľnej prírody, z jedlej mučenky sa stala izbová rastlina a pestuje sa pre svoje chutné plody.
Chovatelia, ktorí vytvárajú nové odrody mučenky, sa v nich snažia stelesniť najpríjemnejšiu vôňu, veľkú veľkosť ovocia, zvýšiť ich šťavnatosť, dosiahnuť jasnejšiu farbu, bohatý obsah cukru s kyslou chuťou.Pracujú tiež na množstve vitamínu C, optimálnej hrúbke kože a odolnosti voči škodcom a chorobám.
U nás sa maracuja vyskytuje najmä ako prísada do koláča, ovocnej zmrzliny či kompótu. Ale častejšie ako nie, jeho plátky exotické ovocie nachádza v čajových zmesiach.
Chutná žltá rôsolovitá hmota vo vnútri plodu je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Ale tiež sa zmieša s cukrom a zriedi sa vodou. Takto sa vyrábajú aromatické nápoje, jantárový džem, lahodný šerbet alebo úžasné želé.
Ovocie obsahuje aj pudingy, tvarohové peny a koláče s ovocným krémom. Plátky ovocia sa používajú na zdobenie šalátov a strúhanka sa používa na vytvorenie efektu dažďa na povrchu smotany, želé alebo zmrzliny.
So sladkým džemom na báze tohto ovocia robia úžasné toasty, mäsové jedlá a zaraďujú ich do marinád na hydinu a ryby. Mučenka sa najlepšie hodí k:
- mandle a lieskové orechy
- jablká
- hruška a škorica
- ruža
Podobne ako limetka, ktorá sa kombinuje so všetkými jedlami, aj mučenka jedlá robí jedlá mimoriadne chutnými. Pri konzumácii tohto ovocia si však treba dávať pozor: mučenka môže byť aj nepožívateľná. V mučenke azúrovej sa teda našiel významný obsah kyanidu. A v niektorých iných druhoch je veľa rôznych toxických látok, aj keď menej toxických ako v azúrovom.
Liečivé vlastnosti mučenky
Okrem svojej mimoriadne sladkej chuti a vône má mučenka mnoho prospešných farmakologických vlastností. Aktívne sa používajú na lekárske účely. Plody mučenky obsahujú významné množstvo:
- vitamíny A a C
- všetky vitamíny skupiny B
- vzácny vitamín B3, takzvaný niacín
Indiánske kmene oddávna využívali vlastnosti mučenky.Je pre nich nepostrádateľný nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako liek. Používajú listy tejto rastliny na upokojenie a zmierniť bolesť. A plody liečia srdce a zbavujú kašľa.
Keďže mučenka sa nachádza v mučenke, ktorá má mierne upokojujúce účinky, v juhoamerických krajinách sa snažia dávať príliš vzrušeným deťom pred spaním šťavu z tohto ovocia.
Listy mučenky sa používali aj na hojenie modrín, miesili ich a ukladali na miesto silnej bolesti. Mučenka sa používala aj pri kolikách, pri črevných poruchách a pri liečbe úplavice. Rastlina pomohla prekonať menštruačné nepravidelnosti a nespavosť.
Šupka zaberá polovicu hmotnosti ovocia. Ale je tiež užitočný vďaka svojmu bohatému obsahu kyseliny askorbovej, bielkovín a uhľohydrátov. A drvený odpad zo šupiek sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá a ako hnojivo.
Mučenka jedlá si poradí s neuralgiou a problémami s očami. Dokonca aj epileptické záchvaty ustali po kúre s mučenkou. Ak vás premohla bolesť svalov, dali ste si aj toto ovocie.
Mučenka sa v európskych krajinách pestuje od 17. storočia. Odvtedy je jeho odvar cenený ako sedatívum a tonikum, aktívne používané v modernej medicíne. Podľa chemického zloženia je mučenka bohatá na glykozidy, alkaloidy a flavonoidy.
Vedcov zarazila skutočnosť, že zložky ovocia jednotlivo nevyvolávajú taký účinok, aký môžu robiť ako súčasť rastliny. Mučenka je cenená najmä pre upokojujúci účinok, ktorý vytvára flavonoid chryzín. A alkaloidy uvoľňujú kŕče a znižujú krvný tlak.
Okrem známych vlastností mučenky výskumy odhalili aj jej močopudný účinok.A začiatkom tohto tisícročia sa listy mučenky stali základom extraktu proti kašľu. Takéto vlastnosti rastlín Dá sa porovnať len s kodeínom.
Nedávno vedci objavili zosilňujúci účinok mučenky na potenciu. Podporuje tiež hnojenie. Mučenka sa používa aj na liečebné účely a ako potravina.
Vedci, ktorí sa snažia pochopiť pôsobenie mučenky jedlej, ju študujú už veľmi dlho a pokračujú v tom aj dnes. Za storočie štúdia sa potvrdili všetky vlastnosti mučenky, ktorými ju obdarila tradičná medicína. Preto sa v modernej medicíne odporúča užívať ho ako sedatívum, spazmolytikum a analgetikum.
Pozrite si zaujímavé video o modrej mučenke alebo mučenke:
Zaujímavé informácie o zeleninovej záhrade
