Zdravotné prínosy topinamburu

Jeruzalemský artičok sa často nazýva hlinená hruška, topinambur, slnečný koreň. V skutočnosti je to blízky príbuzný slnečnice a môže sa jesť surový, varený, pečený a vyprážaný. Vyrába sa z neho aj kvas, ktorý nevyžaduje cukor, droždie a dokonca ani kávový nápoj. Rastlina pochádza zo Severnej Ameriky, ale už dlho je rozšírená po celom svete. Hlinená hruška produkuje vysoký výnos hľúz bez toho, aby si vyžadovala starostlivú starostlivosť, a jej horná časť je vhodná na kŕmenie hospodárskych zvierat a hydiny. Táto úžasná rastlina dobre znáša tuhé zimy a nie je ovplyvnená chorobami a škodcami. Pre mnohých záhradníkov rastie 20 rokov na jednom mieste, pričom si zachováva vysokú produktivitu.

Topinambur je chutným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Výhody topinamburu sú dobre známe ľuďom trpiacim cukrovkou a inými ochoreniami pankreasu. Inulín, ktorý obsahuje, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, podporuje tvorbu žlče, zlepšuje črevnú motilitu, odstraňuje toxíny, rádionuklidy a soli ťažkých kovov. Vďaka inulínu sa znižuje aj hladina cholesterolu a riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Šťava z topinamburu znižuje žalúdočnú kyselinu a používa sa na liečbu pálenia záhy. Prítomnosť veľkého množstva železa v jeho zložení určuje výhody topinamburu pri liečbe anémie.

Organické kyseliny obsiahnuté v rastline pôsobia antibakteriálne a antioxidačne, zlepšujú trávenie a aktivujú pohybovú činnosť čriev. Kúpele z odvaru listov a stoniek topinamburu sú užitočné pri radikulitíde, dne, osteochondróze, ekzémoch, akné a furunkulóze. Masky vyrobené zo surových strúhaných hľúz pomáhajú vyhladiť vrásky.