Aké sú prospešné vlastnosti brokolice?

Za posledných pár rokov sa na stoloch domácich labužníkov pevne etabloval nový hosť – brokolica. Táto zelenina možno variť, vyprážať, jesť s kyslou smotanou, majonézou alebo maslom, pripraviť polievky a dusené mäso a dokonca konzumované surové (ako súčasť šalátu alebo jednoducho ako občerstvenie s omáčkou). Brokolica si získala obrovskú popularitu vďaka svojej vysokej chuti, navyše prospešné vlastnosti brokolice sú nad akúkoľvek pochybnosť.

Užitočné vlastnosti brokolice sú viac než rozmanité. Takže táto zelenina je skutočným skladom takých užitočných a potrebných látok pre telo, ako je vitamín C, draslík, vlákninu, betakarotén, kyselinu listovú. Brokolica je bohatá na antioxidanty a niektoré ďalšie látky, ktoré výrazne znižujú riziko rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Preto sa pravidelná konzumácia tejto zeleniny odporúča najmä ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom a tiež trpia poruchami nervového systému. Chlorofyl obsiahnutý v tejto zelenine má mimoriadne priaznivý vplyv na zloženie krvi.

Relatívne nedávno vedci dokázali, že brokolica je výborná prevencia proti rakovine. Okrem toho táto zelenina obsahuje špeciálnu látku zvanú sulforafan, ktorá dokáže ničiť baktérie vyvolávajúce vznik mnohých typov žalúdočných vredov a dokonca zabíjať tie mikroorganizmy, ktoré sú odolné voči antibiotikám.Okrem iného brokolica - výrobok má pomerne nízky obsah kalórií, takže jeho použitie bude užitočné najmä pre ľudí, ktorí si strážia váhu.