Cilantro

Koriander alebo koriander je rastlina známa už od staroveku. Vždy bol oceňovaný pre svoju originálnu vôňu.

Už starí Gréci a Rimania ho používali ako cennú liečivú drogu. V súčasnosti sa koriandr pestuje ako esenciálny olej.

O prospešných vlastnostiach

Zelený koriandr je veľmi cenený kulinárskymi odborníkmi, okrem originálnej arómy obsahuje veľké množstvo karoténu, rutínu a vitamínov.

etnoveda odporúča používať koriander:

• pri liečbe rán,
• pri liečbe prechladnutia, najmä kašľa,
• v prípade potreby zlepšiť tráviaci proces,
• bojovať proti nedostatku vitamínov,
• dať sviežosť vášmu dychu.

Farmaceutický priemysel vyrába antihemoroidy a laxatíva na báze koriandrových produktov.

Pestovanie koriandra

Rastlina patrí do čeľade zelerovité, je to jednoročná, odolná voči chladu.

Semená začínajú klíčiť pri teplote pôdy + 6 C, vysievajú sa začiatkom jari. Koriandr je možné zasadiť aj pred zimou, aj keď sa sadenice objavia skôr, ako sa plánovalo, vydržia mrazy do -10 C.

Ak hovoríme o tom, koľko dní trvá, kým koriandr vyklíči, potom nie je ľahké dať jednoznačnú odpoveď; ak sa semená vysievajú na samom začiatku jari, výhonky sa objavia asi za 40 dní; ak sa vysievajú neskôr za tepla pôdy, klíčky sa objavia na 20. deň, ale samy budú slabšie.

Tvorba stoniek začína 3-4 týždne po vyklíčení, po 3 týždňoch od kvitnutia sa objavia prvé plody.

Záhradkári sa často čudujú, ako dlho koriandr rastie.Dĺžka vegetačného obdobia je ovplyvnená rastovou teplotou a dodržiavanie poľnohospodárskych pestovateľských techník koriander Životný cyklus rastliny vyžaduje v priemere asi 110-115 dní.

Pestovanie koriandra v skleníku a na záhrade

Optimálna teplota pre vývoj rastlín je do + 22 C. Miluje vlhkú pôdu a vzduch, dobre osvetlené pozemky.

Pôda musí byť úrodná, pri aplikácii hnojív treba venovať pozornosť tým, ktoré obsahujú dusík a fosfor.

Počas vývoja rastliny budete potrebovať:

• systematické kyprenie pôdy,
• odstránenie buriny,
• rednutie úrody,
• bohaté zavlažovanie počas obdobia kvitnutia,
• periodické kŕmenie nitroammofosom alebo superfosfátom.

Aromatickú zeleninu môžete zbierať niekoľkokrát za sezónu, používa sa na prípravu prvého a druhého chodu a je nevyhnutnou súčasťou receptov na nakladanie a kvasenie zeleniny.

Vzhľadom na veľký dopyt po aromatickej zeleni, podnikaví záhradníci možno budú chcieť premýšľať o vhodnosti pestovania koriandra na predaj.

S relatívne nízkymi finančnými a mzdovými nákladmi môžete získať dobré príjmy z predaja greenov.

Zber semien

Technická zrelosť semien nastáva, keď získajú hnedú farbu. Opatrne narezané stonky so semenami sa narežú, zviažu do trsov a sušia na povale alebo pod kôlňou, pod ktorými sa rozloží čistá látka.

Po úplnom vysušení sa semená vymlátia a vyvinú. 1 štvorcový meter plochy môže vyprodukovať asi 150 g semien. Skladujte ich v sklenených nádobách v tmavej a suchej skrini.

Používa sa ako semenný materiál, ako aj pri príprave pikantných solených sleďov a nakladaní zeleniny.