Skladovanie zemiakov doma

Zemiak
Zemiaky sú jednou z najčastejšie konzumovaných druhov zeleniny. Ľudia si ním robia zásoby na zimu vo veľkých množstvách. Aby boli zemiaky dlhodobo skladované a nekazili sa, je potrebné zabezpečiť im optimálne podmienky. Skladovanie zemiakov doma možno vykonať nasledujúcimi spôsobmi:
  • v krabiciach
  • na balkóne
  • v pivnici
Bez ohľadu na podmienky skladovania tejto zeleniny je potrebné poskytnúť jej optimálne podmienky. To ho ochráni pred hnilobou a poškodením.
Obsah:

Požiadavky na skladovanie zemiakov v pivnici

Pivnica je ideálnym miestom na uskladnenie tejto zeleniny. Táto miestnosť je neustále chladná a tmavá, čo zemiaky vyžadujú. Pri skladovaní zemiakov v pivnici je potrebné zabezpečiť im optimálne teplotné podmienky.
V ideálnom prípade by teplota skladovania mala byť v rozmedzí 2-3 stupňov. Aby bolo možné sledovať teplotu, je potrebné zavesiť teplomer v pivnici. Ak sa zemiaky skladujú pri vysokých teplotách, môžu hniť. To tiež povedie k výskytu slimákov. Ak je teplota v pivnici pod stanoveným limitom, zemiaky môžu zmrznúť.
V pivnici je často tma. Svetlo sa rozsvieti iba v prípade potreby. Toto ideálne podmienky na skladovanie hľúz. Zemiaky je najlepšie skladovať v pivnici v drevených debnách alebo nádobách.
Pred umiestnením zeleniny do pivnice je potrebné ju pripraviť.
Z pivnice musíte odstrániť odpadky a zvyšky zeleniny z minulého roka. Všetky škatule a zásobníky, v ktorých budú hľuzy skladované, sú bielené vápnom, ktoré spomalí proces hnitia. Zemiaky musíte naliať do škatúľ vo vrstve, nie viac ako jeden meter.
V tomto prípade by vzdialenosť od podlahy v pivnici k boxu mala byť aspoň 30 centimetrov. Preto je potrebné boxy zdvihnúť na rám alebo stojan.

Vlastnosti skladovania hľúz v škatuliach

Ak bývate v byte a nemáte vlastnú pivnicu, potom môžete zemiaky skladovať v debničkách. Tieto konštrukcie musia byť pred naplnením zemiakmi izolované.
Na skladovanie zemiakov si musíte vybrať krabice s dvojitými stenami. Medzi stenami by mal byť priestor 10-15 centimetrov. Na izoláciu boxu môžete do tohto priestoru vložiť staré oblečenie, polystyrénovú penu a iné izolačné materiály.
Nainštalujte boxy na balkóny alebo lodžie. Ak je v kuchyni tmavé a chladné miesto, môžete tam nainštalovať aj zásuvky. V krabici musí byť nainštalovaná jedna žiarovka s nízkym výkonom.
Na zahriatie hľúz bude potrebné ho zapnúť počas zimných nocí. Osvetlenie je potrebné zabezpečiť, aby sa svetlo nedostalo do hľúz. V opačnom prípade môžu zozelenať. Krabica musí byť vyrobená z preglejky alebo drevených dosiek. Po výrobe musí byť krabica natretá alebo vybielená vápnom.

Pravidlá skladovania zemiakov na balkóne

Ak nie je možné skladovať hľuzy v pivnici, môžete na tento účel použiť balkón. Aby ste to dosiahli, musíte si postaviť alebo kúpiť drevenú škatuľu.Zemiaky sú zabalené v dvojitých látkových vreciach a vložené do škatule.
Malá krabica musí byť umiestnená vo veľkej a izolovaná starými vecami alebo špeciálnou izoláciou.
Pre zaistenie optimálnej teploty je potrebné, aby oba boxy mali veko, medzi ktoré je tiež umiestnená izolácia. Pri tomto spôsobe skladovania zemiaky bez problémov vydržia teploty -20 stupňov.

Príprava hľúz na skladovanie

Trvanie skladovania hľúz priamo závisí od kvality ich prípravy. Pred umiestnením zemiakov do škatúľ alebo do pivnice je potrebné ich vytriediť. Poškodené zemiaky sa veľmi ťažko skladujú.
Preto sa takéto hľuzy vykopávajú záhradnými vidlami, ktoré majú široké zuby. Pri triedení Zemiaky musia byť odstránené z plodov poškodených škodcami a zhnitých plodov.
Ak je na zemiakoch suchá hniloba, je potrebné ich tiež odhodiť.
Pri vyberaní zemiakov nabok odpadá aj ovocie pečené na slnku, pretože je nositeľom plesne, ktorá sa pri skladovaní môže preniesť na normálne zemiaky.
Ak sa letná chata nachádza vo vzdialenosti od miesta skladovania, hľuzy sa musia prepravovať v škatuliach s hrubými stenami. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že sa zemiaky počas prepravy nepoškodia.
Takéto ovocie počas skladovania určite zhnije. Pred umiestnením hľúz do suterénu je potrebné ich dôkladne zbaviť pôdy a vysušiť. Na tento účel sa zemiaky položia na pozemok v jednej vrstve a uchovávajú sa niekoľko hodín.
Je celkom možné udržať zemiaky v dobrom stave po dobu 7 mesiacov.K tomu stačí starostlivo pripraviť úložný priestor, ako aj samotné plody.
Počas skladovania je hľuza poskytnutá optimálna teplota. Tým sa zabezpečí dlhodobé skladovanie, a tiež zbaviť plody hniloby a plesní.
Skladovanie zemiakov v zime
ZemiakZemiak

Komentáre

Zemiaky skladujeme v pivnici v špeciálnych železných boxoch s otvormi. Predtým, ako ho prinesiete do pivnice, nezabudnite ho niekoľko dní vysušiť v tieni. Potom to vytriedime a až potom pošleme na uskladnenie.