Kamenná hlava z bielej kapusty: výhody odrody, vlastnosti pestovania

Kamenná hlava
Kapusta je jednou z najstarších zeleninových plodín pestovaných ľuďmi na konzumáciu potravín. V súčasnosti sa pestuje všade, obzvlášť intenzívne v krajinách s miernym podnebím. Kapusta má mnoho odrôd:
  • karfiol
  • brokolica
  • kaleráb
  • savojská kapusta
  • ružičkový kel
  • kapusta.
Hlávková kapusta, zastúpená bielymi a červenými odrodami, má obrovskú rozmanitosť odrôd. Medzi ruskými záhradníkmi sú najobľúbenejšie odrody bielej kapusty. V súčasnosti takéto univerzálne odrody, ako kapustná kamenná hlava.
Obsah:

Charakteristika odrody

Odrody bielej kapusty, podobne ako mnohé zeleninové plodiny, sú rozdelené na skoré, stredné a neskoré.
Skoré odrody sa spravidla konzumujú čerstvé, stredné sa čiastočne používajú na konzervovanie a krátkodobé skladovanie v čerstvom stave, neskoré odrody sa používajú na skladovanie na zimu.
Preto, pri výbere neskorej odrody Biela kapusta by mala venovať pozornosť týmto vlastnostiam:
  • chuťové vlastnosti
  • čerstvé skladovanie hláv kapusty
  • vhodnosť na konzervovanie, fermentáciu
Najvýhodnejšou odrodou je v tomto smere neskoro dozrievajúca odroda Stone Head. Hlávky kapusty tejto odrody sú okrúhleho tvaru a dosahujú hmotnosť tri až päť až šesť kilogramov. Vrchné vonkajšie listy sú zelené, na reze je hlava biela.
Kapusta hlávková sa vyznačuje hustou vnútornou štruktúrou hlávok, počas dozrievania hlávka nie je náchylná na praskanie. Odroda je úrodná, na jednom štvorcovom metri pôdy sa dá dopestovať viac ako desať kilogramov kapusty a v priaznivých rokoch sa dá zozbierať takmer tona úrody z hektára.
Vysoký obsah cukru robí odrodu všestrannou, je vhodná na čerstvú spotrebu aj na spracovanie. Stojí za zmienku, že odroda kamennej hlavy má vynikajúcu trvanlivosť. Čerstvé hlávky kapusty sa môžu skladovať do marca - apríla, pričom nestrácajú svoju chuť a prospešné vlastnosti.
Odroda je odolná voči chorobám. Ak chcete získať včasnú úrodu, je lepšie pestovať siatie sadeníc, hoci je povolené aj priame siatie do zeme.

Niektoré vlastnosti pestovania a starostlivosti o kapustu.

Výber spôsob pestovania kapusty kamenná hlava, treba mať na pamäti, že od objavenia sa hromadných výhonkov po zber uplynie pomerne veľa času, od 140 do 160 dní, preto, aby sa zber dokončil pred mrazom, je optimálne pestovať odrodu v stredná zóna prostredníctvom sadeníc a v južnejších oblastiach môžete zasiať semená priamo do zeme.
Aby boli sadenice kapusty kamennej hlávkovej kapusty pripravené na výsadbu do zeme koncom mája - začiatkom júna, semená musia byť zasiate na sadenice najneskôr v prvých desiatich dňoch apríla.Keďže sadenice dosahujú optimálnu kondíciu a veľkosť na presádzanie na záhradný záhon asi po 50 dňoch, v tomto veku majú sadenice kapusty hlávkovej aspoň päť dobre vyvinutých listov, čo im umožňuje dobre znášať presádzanie.
Dospelejšie a predĺžené sadenice pri presádzaní dlho trpia.
Pri výpočte vzdialenosti medzi rastlinami a medziriadkových medzier sa treba zamerať na veľkosť hláv, optimálne je dodržať pol metra medzi susednými rastlinami a medzi radmi aspoň 60 cm. Kapustu by ste nemali sadiť príliš blízko, pretože to sťaží starostlivosť a zhorší kvalitu zberu.
Pri sejbe do zeme je potrebné brať do úvahy otepľovanie pôdy, prvú várku je lepšie zasiať v prvých desiatich dňoch mája, druhú sejbu na ochranu pred nepriaznivými poveternostnými vplyvmi je lepšie vykonať 10. dní neskôr.
Odroda toleruje krátke obdobia nízkych teplôt, do -5 stupňov, ale je lepšie mať pripravený ľahký krycí materiál na ochranu pred neskorými mrazmi. Tvorba hláv začína pri teplote vzduchu najmenej + 20 stupňov.
Odroda reaguje na pravidelnú zálievku, minerálne hnojenie a kyprenie pôdy.
Inak sa pestovanie kôstkovej kapusty nelíši od pestovania iných odrôd bielej kapusty, vyžaduje si však dodržanie určitých podmienok pri zbere a skladovaní čerstvej.

Ako správne odstrániť a uložiť neskorú kapustu

Kapustu začínajú zbierať koncom septembra - začiatkom októbra, odporúča sa to robiť v suchom počasí, s priemernou dennou teplotou nie nižšou ako + 4 a nie vyššou ako + 7 stupňov.Aj keď zrelé hlávky kapusty dobre znášajú slabé mrazy, hlávky určené na čerstvé uskladnenie by sa nemali vystavovať nízkym teplotám.
Na uskladnenie vyberajú sa stredne veľké hlávky kapusty s hmotnosťou tri až štyri kilogramy. Pahýľ sa skráti rovným rezom na vzdialenosť 10 - 12 cm.Na hlave sa nechajú tri až štyri vonkajšie listy, zvyšné vrchné zelené listy treba odstrániť.
V tejto forme sa pri teplote od 0 do + 5 stupňov skladuje kamenná kapusta najmenej šesť mesiacov alebo dokonca sedem až osem mesiacov. Neskladujte príliš veľké alebo príliš malé hlávky kapusty.
Mali by sa buď najskôr zjesť, alebo na zimu zakonzervovať či vykvasiť. Koniec koncov, jedlá z bielej kapusty v akejkoľvek forme sú žiadané po celý rok.
Kamenná hlávková kapusta: výhody odrody
Kamenná hlavaKamenná hlava