Doba dozrievania zemiakov. Toto by mal vedieť každý!

Je ťažké si predstaviť naše záhrady bez zemiakov, však? Táto zelenina sa stala takou neodmysliteľnou súčasťou nášho jedálnička, že si život bez nej nie je vôbec jednoduché predstaviť...

Obsah:

Náš druhý chlieb sú zemiaky

Zemiaky sa prvýkrát spomínajú v roku 1698, keď ich priniesol Peter I. z Holandska. Tak sa začalo šírenie tejto kultúry naprieč obrovským územím Ruska. Stalo sa to s určitými ťažkosťami. Potvrdzuje to skutočnosť, že v rokoch 1765 – 1766 senát viac ako desaťkrát posúdil otázku zvýšenia rastu zemiakov a vydal príslušné uznesenia. Niekedy sa veci skončili incidentmi, pretože kvôli nevedomosti roľníci často nevarili zeleninové hľuzy, ale seba bobule. Prirodzene, že sa to zle odrazilo na popularizácii zemiakov.
V súčasnosti nie je možné nájsť dedinu v Rusku, kde by sa táto rastlina nepestovala. Rozšírené pestovanie zemiakov je čiastočne spôsobené ich cennými vlastnosťami, a to: nenahraditeľné nutričné ​​vlastnosti, vysoká produktivita, všestrannosť prípravy a použitia. Pokiaľ ide o pozitívne vlastnosti rastliny, stojí za zmienku:

  1. veľké množstvo vitamínov a enzýmov potrebných pre telo. V zložení je obzvlášť významný vitamín C;
  2. suché látky, ktorých množstvo dosahuje 25%;
  3. minerálne soli a stopové prvky.

Takmer všetky bielkoviny a minerály sa nachádzajú pod kožou, blízko povrchu.To je dôvod, prečo sa zemiaky tak dobre uchovávajú.

Rozšírenie distribučnej plochy rastliny podnietilo domácich šľachtiteľov k vytváraniu nových odrôd. V súčasnosti je ich už mnoho stoviek. Napríklad už existuje asi 140 zónových odrôd.

Ich hlavné charakteristiky: vysoký výnos, odolnosť voči patogénnym prvkom. Samozrejme, na tomto pozadí je veľmi zvláštne vedieť, že medzi vlastníkmi pozemkov je dopyt len ​​po niekoľkých desiatkach odrôd. Je zrejmé, že medzi pestovaním zemiakov na poliach a malými domácimi pozemkami sú určité rozdiely. Veľké polia vyžadujú časté zmeny odrôd kvôli nízkemu potenciálu rezistencie voči patogénom (neskorá pleseň a vírusy). Hospodárenie na usadlosti je charakteristické „usadzovaním“ odrôd. Živými príkladmi sú druhy ako Penza skoré dozrievanie, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky early, Volzhanin. Tieto odrody existujú už mnoho rokov, ale dodnes sa aktívne pestujú.

Doba dozrievania zemiakov

Je známe, že každá odroda má svoje vlastné obdobie dozrievania (skupinu zrelosti) a hospodársky účel. Podľa skorej zrelosti sa zemiaky bežne delia do nasledujúcich skupín:

  1. Skorá odroda - vegetačné obdobie 65-70 dní.
  2. Stredne skorá odroda - 70-75 dní.
  3. Stredná odroda - 80-85 dní.
  4. Stredne neskorá odroda - 115-120 dní.
  5. Neskorá odroda - 130-140 dní.

Okrem toho existuje koncept fyziologickej a ekonomickej skorej zrelosti odrody. Prvý typ je určený fázou vývoja zeleniny: tvorba sadeníc, pučanie, kvitnutie a smrť fazule. Ekonomická predčasnosť sa rozpozná pomocou skúšobných výkopov kríkov na základe vegetačného obdobia zemiakov.Medzi zemiakmi na hospodárske účely sa rozlišujú tieto odrody:

  • Jedáleň.
  • Stolovo-technické.
  • Stern.
  • Priemyselný.
  • Univerzálny.
  • Na recykláciu.

Hlavným dôvodom vzniku nových odrôd zemiakov je potreba obyvateľstva a priemyselného sektora. Aké odrody tejto zeleniny by mal záhradkár venovať pozornosť, aby vo svojej záhrade získal dobrú úrodu? V každom prípade by bolo dobrým riešením vyskúšať niekoľko odrody zemiakov.

  • Bronnitsky je univerzálna odroda v polovici sezóny, ktorá sa vyznačuje dobrou chuťou a vysokým výnosom. Charakteristika hľúz: krémová, okrúhla, žltá dužina. Obsah škrobu je 17-18% a bielkovín je viac ako 2%.
  • Odroda Bronnitsky je vhodná na pestovanie na rôznych typoch pôdy, ale najlepšiu úrodu možno očakávať na černozeme a kultivovanej hline. Odolné voči suchu, plesni a vírusom.
  • Bylina je stredne skorá stolová odroda s výraznými chuťovými vlastnosťami. Charakteristika hľúz: oválna, biela, biela dužina. Obsah škrobu odrody je 16-18%, bielkovín je 2%. Bylina sa vyznačuje plasticitou a schopnosťou reagovať na kyprú, dobre obrobenú pôdu.
  • Zemiaková odroda Domodedovo je stolová odroda, skoré dozrievanie, s vysokými chuťovými vnemami a výbornou úrodou. Pokiaľ ide o hľuzy, sú okrúhle, biele, s hladkou šupkou a bielou dužinou. Takéto zemiaky nestmavnú. Percento škrobu je 14-16% a bielkovín - 2%.