Užitočné vlastnosti červeného jarabiny - ako ich zachovať

Užitočné vlastnosti červeného jarabiny sú už dlho známe, široko používané v liečbe, vo varení na prípravu jedál, nápojov a dezertov.

Červená jarabina obsahuje veľa vitamínov zo skupín P, B1, B2, pektín, kyselinu askorbovú, cukry (sorbóza, glukóza, sacharóza, fruktóza). Priaznivé vlastnosti červeného jarabiny sa prejavujú v značnom množstve kyseliny sorbovej, ktorá je bakteriostatikum, ktoré pôsobí na baktérie, plesne a vírusy.

Jarabina obsahuje betakarotén, ktorý je zodpovedný za elasticitu pokožky a ostrosť zraku. Nedostatok potrebného množstva vitamínu A vyvoláva suchú pokožku a záchvaty. Záchvaty - výsledok bakteriálnej infekcie v kútikoch úst - zmizne, ak túto jarabinu pravidelne konzumujete v surovej forme, v ovocných nápojoch.

Užitočné vlastnosti červeného jarabiny. Ako ušetriť

Aby ste zachovali prospešné vlastnosti jarabiny, musíte dodržiavať pravidlá.

Ak zbierate jarabinu červenú pred mrazom, bobule budú príliš horké, ale práve táto bobuľa je vhodnejšia na dlhodobé skladovanie.

Jarabinu nazbieranú pred prvým mrazom možno vďaka kyseline sorbovej skladovať až niekoľko mesiacov bez chladenia. Dlhšie skladovanie zahŕňa mrazenie červeného jarabiny. V zmrazenom stave sa červená jarabina môže skladovať až dva roky.

Konzumujú sa bobule v surovej forme pripravte pastu, kompóty, želéberúc do úvahy, že akákoľvek tepelná úprava pri 60 stupňoch zabije vitamín C a vyššia tepelná úprava zabije ostatné vitamíny.

Pečené jablká môžete potrieť jarabinou, aby ste získali zdravý produkt s vitamínmi a mikroelementmi.