Bežný oxalis

Šťavel obyčajný alebo ľudovo povedané kapusta poľná je jednoročná nízka rastlina (priemerná výška cca 15 cm), patriaca do čeľade šťaveľovité. Rastlina má tenký plazivý koreň a jej štruktúra nezabezpečuje prítomnosť stonky. List rastliny je dlho stopkatý a pozostáva z 3 srdcovitých listov rovnakého typu.

Kvitnutie šťavela obyčajného možno pozorovať koncom jari alebo začiatkom leta. Kvety „králičej kapusty“ sa nachádzajú na dlhých stopkách a majú biely alebo ružovo-biely odtieň.

Ovocie obsahuje vo svojej štruktúre určitú kapsulu, ktorá pri dozrievaní praská a umožňuje semienkam uniknúť cez vzniknuté praskliny.

Rastlina je navrhnutá tak, že večer alebo v extrémnych horúčavách sa jej listy zbalia a cez deň pri bežných teplotách ukážu všetku svoju krásu a eleganciu.

Rastlina získala svoje druhé meno, „králičia kapusta“, pre kyslú chuť, ktorú má v dôsledku prítomnosti látok, ako sú šťavelany a kyselina šťaveľová.

Bylina šťavela obyčajného sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu a prevenciu rôznych ochorení. Z rastlín sa pripravuje čaj z bylín, používa sa do šalátov a varí sa kapustnica.

„Zajačia kapusta“ sa zvyčajne zbiera počas obdobia kvitnutia, ale bylina sa môže zbierať aj inokedy.

Šťavel obyčajný je veľmi užitočná rastlina, bohatá na vitamíny a ďalšie prospešné zložky, no pri nadmernej konzumácii vo veľkých množstvách môže spôsobiť otravu.

Oxalis obyčajný je užitočná rastlina, ale pri konzumácii väčšieho množstva môže spôsobiť otravu u zvierat.