Biela mrkva: popis, odrody, pestovanie a výhody

Moderná mrkva je zeleninová rastlina so sladkým, jedlým koreňom, ktorý sa v niektorých krajinách, ako napríklad v Peru, považuje za ovocie. Dnešný výber ponúka veľa stolových odrôd mrkvy. Biela už medzi nimi nie je ničím výnimočným. mrkva.

Obsah:

• Popis odrody
• Vlastnosti bielej mrkvy
• Ako pestovať bielu mrkvu
• Užitočné vlastnosti mrkvy

Popis odrody

Všetky pestované odrody mrkvy patria do poddruhu mrkvy. Selekciou bola vyšľachtená z divého druhu mrkvy, ktorá patrí do rodu mrkva z čeľade Apiaceae. Rastlina je známa už viac ako štyri tisícročia, aj keď bola najprv pestovaná pre svoje korenisté semená a bylinky. Stonka má na vrchu vetvy. Jeho výška sa pohybuje od 25 do 100 cm.Rastlina je dvojročná, kvety sa zhromažďujú v dáždnikových súkvetiach, objavujú sa v druhom roku. Doba kvitnutia je jún - júl.

Koreňová zelenina z divokej mrkvy nemá sladkú chuť ani šťavnatú chrumkavú textúru. Je trpká, drsná a suchá. Farba biela, bielo-šedá alebo krémová. Treba povedať, že až do 16. storočia sa do jedla používala len biela alebo svetlokrémová mrkva. Presne takú mrkvu jedli obyvatelia starovekého a stredovekého Grécka a Ríma.

V týchto krajinách sa objavil z Pakistanu a Afganistanu, kde sa hojne pestoval na konzumáciu suchozemských častí alebo rástol divoko. Vzhľad oranžových odrôd je spojený s prirodzenými mutáciami.A podľa historikov aj s vlasteneckým cítením holandských chovateľov. Začiatkom 17. storočia oranžová mrkva, ktorá zodpovedala heraldickým farbám vládnucej dynastie Holandska a je spojená s oddanosťou poddaných k stadtdržiteľovi – revolucionárovi Viliamovi Oranžskému.

Vlastnosti bielej mrkvy

Biele odrody mrkvy si dlho zachovali miernu horkosť, ako ich divoký predok. Používali sa najmä ako kŕmne okopaniny. Následne sa získali odrody a hybridy, ktoré nemali horkú chuť. Dobrá rozmanitosť bielej mrkvy má hladké, šťavnaté korene. Jeho listy sú stopkaté a silne členité, sperené. Biela farba je spôsobená nízkym obsahom alebo úplnou absenciou pigmentových látok.

Za chuťovo najlepší sa považuje stolový hybrid bielej mrkvy Waite satén (biely satén). Koreňové plodiny hybridu sú hladké, s ľahkou krémovou, šťavnatou dužinou a príjemnou, nie horkastou chuťou. Tvar je valcový, hrot je zúžený, ostrý. Priemerná dĺžka je 25 - 30 cm, hmotnosť cca 100 g, vegetačné obdobie od vyklíčenia semena po zber je 100 dní.

Celkom dobrá je aj iná odroda Lunar wite (lunárny biely), jej koreňové plodiny sú stredne veľké, tenké, dlhé do 20 cm, vyznačujú sa jemnosťou, šťavnatosťou a sladkou chuťou. Hybrid F1 "White Sugar" má snehobielu šťavnatú koreňovú zeleninu dlhú asi 20 cm, je úplne bez horkosti a má ľahkú, nevtieravú, jemne sladkú chuť.

Aj keď sú biele odrody neobsahujú prospešné pigmenty, výborne chutia a sú nepostrádateľné v strave ľudí náchylných na alergické reakcie na oranžové a červené rastlinné pigmenty. Zvláštnosťou bielej mrkvy je aj jej tenká a jemná šupka. Mladé mrkvy sa ľahko umývajú.

Ako pestovať bielu mrkvu

Výber miesta a príprava pôdy

Mrkva dobre rastie v ľahkých, vodných a priedušných pôdach s mierne kyslou alebo neutrálnou reakciou. Odporúča sa, aby predtým na vybranom mieste vyrástli:

• kapusta
• Cibuľa
• paradajky
• uhorky

Najhoršími predchodcami pre mrkvu sú petržlen a kôpor. Záhon je vykopaný do hĺbky lopaty s povinnou aplikáciou dobre prehnitého hnoja v množstve 5 kg na 1 m2. Môžete pridať aj 30 - 40 g dusíka, draslíka a fosforu hnojivá.

Výsev mrkvy

Na zimné uskladnenie sa mrkva vysieva v apríli až máji, na letné použitie sa výsev vykonáva koncom októbra. V záhradnom záhone sú vytvorené ryhy hlboké asi 20 mm. Vzdialenosť medzi drážkami je 30 cm, aby sa semená rovnomerne rozložili, môžu sa zmiešať s pieskom.

Video o správnej výsadbe mrkvy:

Jedna čajová lyžička semien stačí na pohár piesku. Pri jarnom výseve mrkva klíči v dňoch 18-20, sú to pomaly klíčiace plodiny. Namáčanie semien na jeden deň vo vode pomôže urýchliť klíčenie.

Starostlivosť

Pred vyklíčením semienok záhon radšej nezalievajte, aby sa nevytvorila tvrdá kôrka. Zvláštnosťou starostlivosti o bielu mrkvu je nielen dvojité riedenie, ale aj pravidelné kopcovanie výsadieb. Po druhom riedení by medzi rastlinami malo zostať asi 5 cm.Včasné kopcovanie zabráni výskytu zelenej farby v hornej časti koreňovej plodiny. Ďalšie vlastnosti pri pestovaní bielej mrkva Nie

Užitočné vlastnosti mrkvy

Benefit vrchov z bielej mrkvy spočíva vo vysokom obsahu vitamínu C. Chlorofyl z vrcholkov čistí krv. Obsah draslíka a vitamínu K ovplyvňuje činnosť srdca, stav ciev a krvi.Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi a pomáha pri krvácaní. Čaj z vŕškov zmierňuje opuchy a pôsobí mierne močopudne.

Biela koreňová zelenina neobsahuje takmer žiadny vitamín A a betakarotény. Na jednej strane je to nevýhoda, na druhej výhoda. Bielu mrkvu môžeme zaradiť do jedálnička alergikov. Obsah vitamínov E, K, H a skupiny B robí z bielej mrkvy nenahraditeľnú vo výžive človeka. Soli draslíka, zinku, horčíka, fosforu, selénu regulujú metabolické procesy,

Nízky obsah kalórií a prítomnosť vlákniny robia z bielej mrkvy nepostrádateľnú súčasť akejkoľvek diéty. Biela mrkva reguluje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Uvarená priaznivo pôsobí na činnosť pečene a obličiek. Pri striedmej konzumácii nemá mrkva a biela koreňová zelenina prakticky žiadne kontraindikácie. Biela mrkva, zasiate aj pre zaujímavosť sa môže stať pre záhradkára príjemným doplnkom sortimentu tejto plodiny.