Rutabaga na fotografii je úžasná zelenina

Rutabaga je vysoko výnosná rastlina patriaca do čeľade kapustovité. Bohužiaľ, v posledných rokoch sa na rutabagu prakticky zabudlo. A úplne nezaslúžene a márne.

Takáto nádherná zelenina - rutabaga na fotografii vyzerá ako veľká reďkovka alebo červená repa, má mnoho vlastností, ktoré sú užitočné nielen na varenie, ale aj na liečivé účely.

Rutabaga má dvojročný rastový cyklus. V prvom roku vyrastajú listy a dužinatý koreň, ktorý v druhom roku vytvára kvitnúcu stonku. Na mieste kvetu sa vyvíja struk s čiernymi semenami.

Rutabaga je nenáročná na pestovanie, príprava pôdy a starostlivosť o túto zeleninu sa nelíši od pestovania inej obľúbenej koreňovej zeleniny. Rutabaga dobre znáša horúce, suché počasie aj mráz a jej semená klíčia pri teplote 1 °C. Rutabaga je veľmi produktívna, najväčšia rutabaga na fotografii váži 35 kg.

Chuť rutabagy je podobná repe, no, samozrejme, prevyšuje ju nutričnou hodnotou. Rutabaga sa používa pri príprave dusených pokrmov, polievok, šalátov bohatých na vitamíny a tiež ako výborná náplň do koláčov.

Nezabudnite na liečivé a vitamínové vlastnosti tejto zázračnej zeleniny. Vzhľadom na pomerne vysoký obsah vápnika je rutabaga nenahraditeľná pre pacientov s osteoporózou. Šťava rutabaga má hojivé, protizápalové, diuretické a laxatívne vlastnosti. Rutabaga je tiež užitočná pre pacientov s aterosklerózou.