Urob si sám lis na hrozno: pokyny krok za krokom
Mnoho záhradkárov pri pestovaní hrozna vo svojej letnej chate spracováva výslednú úrodu na šťavu, víno alebo ocot. Nevyhnutným nástrojom na to je lis alebo drvič. Toto zariadenie si môžete vyrobiť sami. Ťažkosti v procese výstavby zvyčajne nevznikajú, ak budete postupovať inštrukcie.
Obsah:
Čo je lis na hrozno
Lisovací odšťavovač výrazne uľahčuje život letným obyvateľom alebo záhradníkom. S jeho pomocou môžete vytlačiť šťavu z hrozna a iného ovocia. Lis sa skladá z rámu, podnosu na šťavu, suda, lisovacieho prvku, jemného filtračného pletiva a silovej skrutky na stláčanie.
Na hrozno je lepšie použiť skrutkový lis. Biele hrozno je potrebné po rozdrvení vylisovať. Tento postup sa odporúča vykonať s červeným hroznom niekoľko dní po začiatku fermentácie. Princíp činnosti lisu: hrozno sa naloží do koša, potom z neho skrutkový mechanizmus vytlačí šťavu.
V budúcnosti z neho môžete vyrábať domáce víno, rôzne nápoje a želé. Drvič umožňuje nielen kvasiť hrozno, ale aj vytláčať šťavu. Prírodná šťava bez vody, pridaný cukor, obsahuje rôzne vitamíny. Šťava sa po sterilizácii môže skladovať dlhú dobu.
Zariadenie je vyrobené z materiálov šetrných k životnému prostrediu, čo je veľmi dôležité, pretože prichádza do styku s potravinami. Lis môžete vyrobiť z nehrdzavejúcej ocele. Tento produkt vydrží dlho. Lis má množstvo výhod. Keď je lis v prevádzke, kontakt medzi šťavou a lisom je slabý a nespôsobuje zahrievanie.
To je veľmi dôležité, keďže všetky vitamíny nezmiznú, ale zostanú v šťave. Výstupom zostáva koláč. Vďaka lisu môžete bobule dôkladne vytlačiť, čím sa zvýši množstvo získanej šťavy. Vlastnoručne vyrobený alebo zakúpený lis na hrozno je pre vinárov nepostrádateľným pomocníkom.
Potrebné nástroje a materiály
Pred výrobou lisu na šťavu musíte pripraviť potrebné materiály. Pre prácu budete potrebovať nasledujúce materiály:
- Drevené trámy
- Rolky
- Skrutky a matice na upevnenie
- Kovová tyč
- Ložiská
- Nástroje na prácu s drevom a kovom
Drviče môžu byť vyrobené z akéhokoľvek materiálu: drevo, plast, nehrdzavejúca oceľ. Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť lis vlastnými rukami, je z dreva. Nerezové lisy sú kvalitnejšie. Je veľmi pohodlné umývať a čistiť. Nie je ťažké vyrobiť si vlastný lis z dreva alebo ocele.
Návod na výrobu
Pre lis by ste mali vziať 2 stojany na rúry s priemerom asi 22 mm. Ďalej privarte profil v tvare U k rúram. Výška profilu by mala byť zvolená tak, aby matica skrutky voľne zapadla dovnútra. Ku každej rúre na základni privarte svorku. Vďaka týmto svorkám je možné lis pripevniť na okenný parapet. Na konštrukciu rámu je potrebné vziať drevené bloky s prierezom 4 x 10 cm.
Ich dĺžka by mala byť 60-70 cm.Šírka zariadenia bude závisieť od veľkosti valcov. Optimálna šírka je 20 cm Dĺžka valčekov a vzdialenosť medzi tyčami by mali byť rovnaké. Pre lis sa odporúča použiť drážkované valce s hĺbkou 3 cm.Produkt by mal smerovať k osám valcov špirálovito.
V tomto prípade na každých 10 cm rolky je potrebné urobiť posun o 2 cm, ďalej je tento mechanizmus upevnený k rámu pomocou ložísk. Valce sa budú otáčať rôznymi rýchlosťami, preto je potrebné použiť prevody s rôznymi priemermi.
Na nakladanie bobúľ je potrebná naberačka. Je žiaduce, aby mal pyramídový tvar. Nainštalujte vedro na priečne koľajnice rámu. Ak je to možné, vzdialenosť medzi drevenou naberačkou a valčekom by nemala byť väčšia ako 1 cm.
Na základni lisu je potrebné nainštalovať nádobu, kde sa bude šťava hromadiť. Pre normálne stláčanie ovocia medzi valcami by sa mali medzery kontrolovať. Medzery medzi drviacimi valcami vám umožňujú odísť hroznové semená celý. To má veľký význam pre získanie chutného a kvalitného vína. Pri poškodení semená dodávajú nápoju horkosť kvôli vysokému obsahu trieslovín.
Lisovací kôš môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorej hrúbka bude 2 mm. V tomto prípade môžu byť časti surovín oddelené dištančnými vložkami. Sú vyrobené z 2 nerezových kotúčov, spojených bodovým zváraním. Tieto kotúče by mali byť vyvŕtané s 3 mm otvormi.
Pravidlá aplikácie
Po vyrobení môže byť lis umiestnený a pripevnený k akejkoľvek podpere. Pred prácou stlačte tlačidlo hrozno musí byť inštalovaný na rovnom povrchu a dobre zaistený.
Ručný drvič musí byť nainštalovaný na nádobe na zber buničiny.K tomu môžete použiť sudy alebo nádrže vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Na získanie šťavy sa bobule nakladajú do nakladacej naberačky. Odtiaľ sa sypú na riadky. Na spodok koša treba položiť pevnú obrúsku, z ktorej sa potom odstráni dužina.
Pri otáčaní sa bobule rozdrvia a potom sa premenia na hmotu ako pyré, z ktorej vychádza šťava. Pred naložením bobúľ do prijímacieho vedra sa zo strapca vyberú a dobre umyjú. Z bobúľ nie je potrebné odstraňovať šupku, vďaka tomu má šťava príjemnú vôňu.
Po spracovaní plodiny by sa malo zariadenie dôkladne umyť a vysušiť, aby nedošlo k hnilobe. Domáce lis výrazne zjednodušuje prácu pri spracovaní bobúľ, najmä ak je zberaná plodina asi 200 kg.
Video o princípe činnosti lisu na hrozno:
Komentáre
Stojany pre lis by sa nemali vyrábať vo vnútri kontajnera, ale vonku, ako je znázornené na videu. Aby sa šťava z hrozna dobre vytlačila, nie je vôbec potrebné robiť systém ako na skrutkovom zdviháku. Námaha rúk vinára bude dostatočná, takýto dizajn je aj na poslednej fotografii. Na pevnejšie utiahnutie lisovacej matice môžete na rukoväte kľúča nasadiť kovovú rúrku.