Tipy na skladovanie mrkvy v zime a najlepšie možnosti skladovania

Ak vezmeme do úvahy všetku koreňovú zeleninu, môžeme konštatovať, že skladovanie mrkvy je najťažšie na zimu. Na to záhradkári využívajú pivnicu, balkón, chladničku. Aký typ úložiska je však najlepšie zvoliť?

Obsah:

• Príprava úrody na uskladnenie
• Príprava pivnice
• Najlepšie spôsoby skladovania

Príprava úrody na uskladnenie

Na uchovanie mrkvy na dlhú dobu je potrebné ju najskôr správne zozbierať a pripraviť. Koreňová plodina dozrieva rôzne, v závislosti od toho, aká odroda bola vysadená. Odporúča sa prečítať si pokyny na vrecku so semenami.

Ak sa mrkva zozbiera v predstihu, nestihne dozrieť a nebude dostatočne chutná. Ak necháte koreňovú zeleninu v zemi, nahromadí sa v nej veľa cukrov a aminokyselín, čo priťahuje škodcov. Nie je však vždy možné zapamätať si presný čas dozrievania zberu. V tomto prípade skúsení záhradníci odporúčajú pozrieť sa na farbu vrcholov.

Keď začne žltnúť, potom môžete začať zberať mrkvu. Pred zberom sa neodporúča zalievať, aby boli koreňové plodiny šťavnaté. Keď sa mrkva nazbiera, je potrebné začať orezávať vrcholy. Ak to neurobíte, koreňová zelenina stratí časť svojej vlhkosti. Vrchy je potrebné orezať v nasledujúcom poradí:

• Najprv sa odstráni lístie
• Potom sa hlava mrkvy odreže.

Ak urobíte tento rez, mrkva v zime nevyklíči, takže živiny zostanú na svojom mieste. Tento postup chráni úrodu pred uschnutím a zvyšuje trvanlivosť. Po vykonaní prerezávania je potrebné koreňové plodiny niekoľko hodín sušiť na slnku. Potom sa odporúča udržiavať plodinu dlhšie ako týždeň pri teplote 10-14 stupňov.

Príprava pivnice

Mrkva sa považuje za ťažko konzervovateľnú koreňovú zeleninu. Aby sa zabránilo zmiznutiu, hnilobe alebo vysychaniu plodiny, mali by sa vytvoriť určité skladovacie podmienky. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať od -2 do +2 stupňov. O vetranie sa treba postarať, no nemalo by byť príliš intenzívne, pretože to bude provokovať klíčenie.

Skúsení záhradníci radia neskladovať úrodu s jablkami, pretože vypúšťajú etylén a to vyvoláva smrť mrkvy.V pivnici alebo pivnici musí byť určitá mikroklíma. Majitelia musia miestnosť izolovať včas, vytvoriť hydroizoláciu a chrániť ju pred podzemnou vodou.

Pred uskladnením zeleniny je potrebné vyčistiť pivnicu alebo pivnicu. K tomu sa odstraňujú odpadky a zvyšky minuloročnej úrody. Ak čo i len malá hnilá mrkva leží v kúte, čerstvá koreňová zelenina sa môže pokaziť. Keď je miestnosť vyčistená, odporúča sa ju dezinfikovať.

Najlepšie spôsoby skladovania

Najlepšie je nechať mrkvu na uskladnenie v pivnici alebo v pivnici. V takýchto priestoroch je ľahké vytvoriť potrebné podmienky na zimovanie. Majitelia musia zabezpečiť, aby pivnica nezamrzla. Ak poskytnete správne miesto na skladovanie, mrkva vydrží celý rok, dokonca až do ďalšej úrody.V tomto období si môžete pravidelne pochutnávať na koreňovej zelenine, na ktorú je bohatá vitamíny.

Aby mrkva vydržala dlho, musíte stále dodržiavať určité spôsoby skladovania. Existuje veľa z nich, takže každý si môže vybrať vhodnú metódu. Tu je zoznam najbežnejších a najúčinnejších metód:

Použitie drevených škatúľ. Táto metóda je najjednoduchšia. Pripravené sú na to drevené debničky, do ktorých sa opatrne ukladá úroda.Naplnené nádoby sa umiestňujú 10-15 cm od stien, pretože môžu uvoľniť malé množstvo vlhkosti, ktorá mrkve uškodí. Krabice by nemali stáť na podlahe, mali by byť umiestnené na akomkoľvek stojane. Týmto spôsobom môžete kompaktne umiestniť zber aj v malej miestnosti. Skúsení záhradkári radia nedávať do jednej debničky viac ako 20 kg koreňovej zeleniny.

Použitie cibuľových šupiek. Kôra, ktorá zostane z cibule, sa dá použiť na rôzne účely vrátane skladovania mrkvy. Poskladá sa do vrecúšok, ktoré obsahujú aj koreňovú zeleninu. Šupka absorbuje prebytočnú vlhkosť a vytvorí ochranu pred rozkladom a škodlivými mikroorganizmami.

Hlavná vec je, že každá mrkva je pokrytá týmto materiálom. Za týmto účelom je plodina umiestnená vo vreciach vo vrstvách, pričom sa koreňové plodiny striedajú s plevami. Na konci treba všetko dobre zviazať a umiestniť do pivnice.

Pomocou pilín z borovicovej ihly. K tomu je tiež potrebné položiť plodinu vo vrstvách. Ihličie obsahuje fenolické látky, ktoré chránia mrkvu pred choroby a hnilobou. Pre túto metódu sa používajú krabice alebo akékoľvek nádoby.

Niektorí záhradníci nalejú piliny do interiéru, rozložia na ne úrodu, ktorá je na vrchu pokrytá ďalšou vrstvou borovicových ihiel. Ale piliny sa nesmú sypať na podlahu alebo do blízkosti stien.

S pomocou piesku.Najprv musíte na police alebo podlahu nasypať poriadnu vrstvu piesku. Ďalej sa rozloží mrkva, ktorá je pokrytá pieskom. Potom musíte koreňovú zeleninu znova rozložiť podľa šachovnicového poradia. Druhá vrstva plodiny je pokrytá pieskom.

Postup pokračuje, kým pyramída nedosiahne 1 meter. Musíte sa uistiť, že piesok nie je príliš mokrý alebo suchý a že sa mrkva navzájom nedotýkajú. Odporúča sa použiť preosiaty a dezinfikovaný piesok.

Používanie plastových vrecúšok. Táto metóda sa nepovažuje za najúčinnejšiu. Ak však človek nemá inú možnosť, môže ju použiť. Za týmto účelom sa suchá mrkva vloží do odolných polyetylénových vreciek a nechá sa v pivnici na stojane alebo poličke. Na dne vriec je potrebné urobiť niekoľko otvorov, aby mohla prebytočná vlhkosť uniknúť. Vrecia nie je potrebné viazať.

V chladničke. Mrkva zabalené do potravinovej fólie a vložené do priehradky na zeleninu. Ale pomocou tejto metódy nie je možné zachovať veľa koreňovej zeleniny. Okrem toho môžete mrkvu skladovať v mrazničke. Na začiatok sa nastrúha, vloží do vrecúšok a zmrazí. Už pripravenú mrkvu môžete kedykoľvek vytiahnuť.

Aby sa teda koreňová zelenina uchovala počas celej zimy, je potrebné vytvoriť vhodné podmienky a dodržiavať určité spôsoby skladovania. Ak je všetko vykonané správne, mrkva bude sedieť dlho.

Video o správnom skladovaní mrkvy: