Nové korenie

Nové korenie je vždyzelený strom z čeľade Myrtaceae, ktorý dosahuje výšku 6-12 metrov. Kvety biele, zhromaždené vo falošných racemóznych dáždnikoch. Listy nové korenie je celokrajné, kožovité, podlhovasto vajcovité, s malými žliazkami. Ovocie Začínajú zelené a po dozretí sa sfarbujú do červena. Plody majú dve, niekedy tri komory, pričom každá komora obsahuje jedno hnedé semeno.

Plody papriky sa zbierajú zelené, po dozretí plody veľmi rýchlo strácajú chuť. Falošné dáždniky s plodmi papriky sa odlomia a potom sušené na slnku alebo v špeciálnych peciach. Plody získavajú zrnitý povrch a zaoblený tvar. Zo stromu sa urodí približne 75 kilogramov ovocia. Farba ovocia môže byť od tmavohnedej po červenohnedú. Priemer plodu je asi 5-8 milimetrov.

Nové korenie obsahuje silicu, triesloviny, horúci mastný olej a živice. Esenciálny olej obsahuje felandrón, cineol, eugenol a karyofylén.

Nové korenie sa pripravuje z čajov, korenie je súčasťou pikantné zmesi. Používa sa v Potravinársky priemysel. Pomáha pri tom paprikový čaj plynatosť a slabosť žalúdka. Nové korenie má príjemnú vôňu, korenistú a horkú chuť. Paprika sa považuje za silnú koreninu. Dodá jedlám vôňu a chuť. Sušené papriky by sa mali skladovať v uzavretá sklenená alebo kovová nádoba. Nové korenie sa často používa v mletej forme, je vhodné ho najskôr nasekať, pretože aróma tohto korenia pomerne rýchlo zmizne.