Hrach

O priaznivých vlastnostiach hrášku svedčí aj to, že z hľadiska množstva bielkovín je na rovnakej úrovni ako mäso. Významnou výhodou je, že je ľahšie stráviteľný.

Existuje 7 rôznych druhov hrachu, no na pestovanie sú najvhodnejšie dva. Rozdelenie do skupín je nasledovné:

• Lúpanie odrôd, ktorých fazuľa má pergamenovú vrstvu. Vyrába sa z nich zelený hrášok.
• Cukrové alebo zeleninové odrody, konzumované celé so strukom. Veľmi náročné a rozmarné pri pestovaní.

Hrach sa vysádza skoro na jar, popol sa pridáva pri kyprení pôdy. Návrat rastlín na staré miesto rastu je možný po 4 rokoch. Výsev sa vykonáva v niekoľkých prechodoch s rozdielom 10 dní.

Pri pestovaní hrachu je dôležité udržiavať rovnováhu vlhkosti zálievkou aspoň raz týždenne, v období kvitnutia by mala byť pôda neustále vlhká.

Vysadené odrody hrachu sa vyznačujú guľatosťou a zvrásnenými (mozgový hrášok) zrnami. Mozgová fazuľa produkuje kvalitný a veľmi chutný hrášok.