Mongolský luk

Za najobľúbenejšieho zástupcu zeleniny patriacej do skupiny korenistej zeleniny sa považuje cibuľa. Cibuľa sa pestuje po celom svete a má obrovské množstvo odrôd a odrôd. V závislosti od odrody má cibuľa rôzne farby, veľkosti, tvary, farby, štipľavú chuť a vôňu. Cibuľa sa používa v kuchyniach všetkých národností, má neobmedzené množstvo prospešných vlastností a je obohatená o vitamíny rôznych skupín. Celkovo je na svete asi 400 odrôd cibule, ale asi 300 je rozšírených v SNŠ.

Veľmi zaujímavou odrodou cibule a veľmi obohatenou o prospešné vlastnosti a mikroelementy je altajská cibuľa. Altajská cibuľa má mnoho ďalších názvov: kamenná cibuľa, bórová cibuľa, Kurai cibuľa, sibírska divoká cibuľa, Sonchina a nazýva sa aj mongolská cibuľa.

Mongolská cibuľa je trváca zimovzdorná rastlina, ktorá má veľmi jasné vonkajšie podobnosti s odrodou, ako je batun. Mongolská cibuľa sa považuje za divokú odrodu korenistej zeleniny, a preto ju možno pozorovať nielen na záhradných záhonoch letných obyvateľov a záhradníkov. Chuť korenia je poloostrá a dosť šťavnatá. Cibuľky majú malú veľkosť - 2-3 cm na dĺžku, majú podlhovastý vajcovitý tvar a farebná schéma v priereze je žltkastozelená. Listy rastliny sú rúrkovitého a valcového tvaru. Stredoázijský región je považovaný za rodisko altajskej cibule a práve odtiaľ sa začalo jej ďalšie šírenie. V Rusku možno altajskú cibuľu pozorovať v Tuve, Burjatsku, ako aj v hlavnej časti územia Altaj.