Cícer: čo to je, jeho prospešné vlastnosti
V poslednej dobe je u nás čoraz obľúbenejší cícer. Donedávna sme o existencii takejto strukoviny ani nevedeli, no v súčasnosti sa používa takmer vo všetkých potravinárskych prevádzkach na prípravu rôznych jedál, z ktorých najznámejšie sú falafel a hummus.
Čo je to cícer? vitamíny obsahuje a ako ho využiť v bežnej domácej kuchyni si povieme v článku.
Obsah:
Obsah vitamínov
Cícer obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré pomôžu úplne nahradiť mäso v strave a zároveň znížiť celkový obsah kalórií v miske. Preto ho tak milujú všetci, ktorí chcú schudnúť.
Navyše táto strukovina obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné pre normálne fungovanie organizmu, keďže cícer obsahuje viac ako 80 živín.
Cícer obsahuje:
- Fosfor
- Draslík
- magnézium
- Vitamíny Skupina B
- Minerály
- Železo
Strukoviny navyše obsahujú veľa rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorá predchádza problémom s gastrointestinálnym traktom a trávením vôbec. Ďalšou výhodou produktu je nízky obsah kalórií, takže sa často konzumuje na zníženie telesnej hmotnosti. Cícer je bežnou súčasťou mnohých diét, odporúčajú ho odborníci na výživu a aktívne sa používa na liečbu rôznych štádií obezity.
Aké sú výhody cíceru?
O výhodách cíceru môžeme hovoriť dlho, pretože jeho hodnotu pre ľudské telo je veľmi ťažké preceňovať. Cícer je telu prospešný najmä naklíčený, vtedy obsahuje najširšiu škálu pre človeka prospešných vitamínov a minerálov.
Podľa lekárov je cícer výborným prostriedkom na prečistenie organizmu. Produkt pomáha zlepšiť fungovanie celého tráviaceho traktu. Mnohí pediatri odporúčajú podávať deťom cícerové klíčky. Podľa nich ide o silný vitamínový doplnok pre telo, ktorý pomôže predchádzať choroby prechladnutia a chrípky.
Tento istý liek sa odporúča používať aj starším ľuďom, ktorých imunitný systém už nie je taký silný ako predtým. Pravidelná konzumácia tejto odrody hrachu výrazne zníži hladinu cholesterolu v tele. Podľa tradičných liečiteľov je cícer výborným prostriedkom na liečbu alebo prevenciu sivého zákalu.
Faktom je, že čistota očného kryštálu je priamo ovplyvnená metabolickými procesmi v tele. Pri ich porušení sa odpadom zanesú črevá, pečeň a samozrejme krv. Keď začnete pravidelne jesť cícer, zlepšia sa metabolické procesy a zlepší sa krvný obeh v oku.
To zaisťuje, že časom sa zrak zlepší a prejavy sivého zákalu pominú. Mnoho ľudí nechce zaradiť strukoviny do svojho jedálnička len preto, že vedú k plynatosti a ťažkostiam v žalúdku. To je vlastne pravda, no existuje istý spôsob, ako sa takýchto prejavov zbaviť: cícer namočte na 12 hodín do teplej vody.
Potom sa uvarí oveľa rýchlejšie a nebude spôsobovať žiadne nepríjemné pocity. Po takomto zozname užitočných vlastnosti produkt, nie je prakticky pochýb o tom, že cícer musíte zaradiť do svojho jedálnička aspoň niekoľkokrát týždenne.
Kontraindikácie použitia produktu
Cícer sám o sebe nie je toxický a môže ho jesť takmer každý, nemá akútne kontraindikácie. Existuje však niekoľko faktorov, ktoré stále stoja za pozornosť.
Keďže fazuľa, vrátane cíceru, sú ťažké jedlá, neodporúča sa ich neustále jesť ľuďom, ktorí majú diagnostikované gastrointestinálne ochorenia, vredy, zápchu a problémy s krvným obehom. Pred podaním tohto produktu starším dospelým a deťom sa poraďte so svojím lekárom.
Alergia na cícer sa môže vyskytnúť, ak má osoba osobnú neznášanlivosť. Aby ste predišli nepríjemným pocitom v žalúdku, neodporúčame umývať riad s cícerom vodou alebo inými tekutinami. To vyvolá fermentačný proces v žalúdku, ktorý sa nezaobíde bez plynatosti.
Prestávka medzi jedlami, ak ste jedli cícer, by nemala byť kratšia ako 4-5 hodín. daj boba úplne stráviť a až potom zaťažiť žalúdok ďalšou porciou jedla.
Ako vidíte, cícer obsahuje veľké množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov, ktoré sú jednoducho potrebné pre plné fungovanie tela. Okrem toho obsah bielkovín v produkte nie je nižší ako mäso a môže ho dokonale nahradiť. Keď raz vyskúšate cícer, v budúcnosti sa ho už nebudete chcieť vzdať.
Video o tom, ako sa pestuje cícer:
Komentáre
Tieto fazuľky som si ešte nekúpila, musím sa pozrieť, či sú v našom meste v akcii. To, že obsahujú veľa vitamínov a minerálov, je dobré.Preto je najlepšie jesť cícer na jar, keď telu takéto látky chýbajú.
Takéto semená som už našiel, ale tento rok som sa neodvážil ich vypestovať. Tento nápad nechám na budúcu sezónu)
A tak je cícer veľmi chutný a zdravý)
V porovnaní s bežným hráškom chutí cícer ako ambrózia. Môžem to jesť s citrónom a maslom, len vedrá. Ale nerastie, nevyrastie do plnohodnotných strukov a zasychá. Príliš južnejšie.