Persicaria: pestovateľské vlastnosti a prospešné vlastnosti
Viacdruhová persicaria, pestovanie a správna starostlivosť dávajú rastline plný rozvoj. Užitočné vlastnosti, široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve a kulinárske tradície zdôrazňujú rod medzi rozmanitosťou iných kultúr.
Obsah:
Opis rastliny persicaria
Bylinná rastlina Persicaria patrí do čeľade pohánkovitých. Rastie tu až 150 druhov rastlín vo forme viniča a podkrovia. Zástupcovia rodu patria k jednoročným, často viacročným rastlinám. Dosahujú výšku 30 až 200 cm.Na vzpriamenej, vypínavej a popínavej stonke sú početné kopijovité až 30 cm dlhé listy so zahrotenými koncami.
Farba zelených listov sa mení od tmavej po svetlú, s prítomnosťou tmavých škvŕn. V klasovitých, hroznovitých a metlinovitých súkvetiach je veľké množstvo drobných kvetov.
Ich pestrá farebná paleta závisí od druhu. Objavujú sa v polovici mája a kvitnú pred nástupom chladného počasia. Plody vo vzhľade sú malé tmavé orechy, mierne sploštené alebo trojuholníkového vzhľadu. Plazenie a prút rizómy dobre vyvinuté. Podložený popis rodu môže nájsť hodné využitie pre každú rastlinu vo svete flóry.
Vlastnosti pestovania
Rod je rozšírený v miernom a tropickom podnebí severných oblastí a väčšinou rastie aj v Južnej Amerike. Druhy znášajú slnko aj polotieň a ľahko a farebne zdobia záhony bohatými kvetmi od mája až do prvého mrazu.
Rozmnožovanie rastlín prebieha semenami a delením kríkov. Pred výsevom skoro na jar prechádzajú semená stratifikačným procesom počas 1 až 2 mesiacov, pri teplote 18 - 25°C. Transplantácia rozdelením kríka umožňuje rastline rýchlo sa prispôsobiť novým podmienkam rastu. Korene sa ľahko zakoreňujú vďaka rýchlemu rastu.
Rastliny rastú v akejkoľvek oblasti, nevyžadujú úrodnú pôdu. Priaznivé podmienky na pestovanie na hnojených a odvodňovaných pôdy premeniť persicaria na zjavného agresora, ktorý ako rastie, vytláča ostatných konkurentov nablízku. Pomerne často rastliny fungujú ako burina a rastú takmer všade. Neustále odburiňovanie takýchto druhov prináša záhradkárom značnú fyzickú námahu.
V lete rastliny milujúce vlhkosť vyžadujú mierne zalievanie a pravidelné používanie komplexných hnojív až 3-krát za sezónu. Dospelé persikarie sú mrazuvzdorné plodiny a nevyžadujú ochranné opatrenia. Mladé rastliny v prvom roku vývoja potrebujú v zime ochranný úkryt. Japonské, vláknité a malohlavé druhy sú predurčené na zimné obdobie do skleníka.
Rastliny nie sú náchylné na choroby a škodcov a vyznačujú sa ochrannou odolnosťou. Prítomnosť druhovej diverzity persicaria ukazuje efektívne kvality pestovania. Nenáročnosť a vytrvalosť rastlín na jednej strane zároveň ukazuje agresívne vlastnosti rozmnožovania.
Výhody a aplikácie v ľudovom liečiteľstve a varení
V ľudovom liečiteľstve
Sklad nutričných zložiek persicaria sa vyrovná s niektorými chorobami:
- zabraňuje vzniku srdcových chorôb, zmierňuje zápaly a opuchy pomocou flavonoidov a éterických olejov
- vyrovnáva sa s nepríjemným choroba – hemoroidy, redukujúce hemoroidy a zápaly v dôsledku prítomnosti organických kyselín a tanínu
- Antioxidačné vlastnosti rastliny môžu zastaviť maternicové, žalúdočné
- črevné a silné menštruačné krvácanie v dôsledku prítomnosti vitamínov K a C
- kyselina kremičitá zabraňuje tvorbe močových kameňov
Liečivé vlastnosti rastliny sú už dlho známe mnohým a používajú sa v ľudovom liečiteľstve a farmaceutických výrobkoch.
Použitie pri varení
Oddenky rastlín sa používajú ako prísada do šalátov z varenej zeleniny. Pred použitím znížte množstvo škrobu a trieslovín vyprážaním alebo dusením. Ošúpané mladé výhonky a listy sa varia a používajú sa do šalátov ako špargľa. Z čerstvých listov mladých rastlín s prídavkom žihľavy sa pripravuje pyré, ktoré sa používa ako dresing na boršč alebo kapustnicu.
Štipľavá korenistá chuť sušených nadzemných častí rastliny - semien, listov a stoniek - sa v mletej forme používa ako pikantné korenie do omáčky, šalátu a prvého zeleninového jedla. Korenie sa pridáva spolu s bylinkami aj pri konzervovaní zeleniny.
Čaj pripravený zo sušených listov sa považuje za prospešný vitamín piť. Pridanie cukru alebo medu pomôže znížiť korenistú chuť a zvýšiť nutričnú hodnotu. Jedlé vlastnosti rastliny sa s radosťou využívajú pri varení.
Na záver stojí za to povedať, že persicaria je rastlina, ktorá sa môže stať ozdobou akéhokoľvek záhradného pozemku, ktorý sa pôvodne hodí do kvetinových aranžmánov. Nenáročné vlastnosti rastlín môžu potešiť každého záhradníka každoročným a bohatým kvitnutím.
Video o persikárii:
